小龙虾做法和图片-小龙虾做法简单好吃

本篇文章给大家分享小龙虾做法和图片，以及小龙虾做法简单好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、麻辣小龙虾（经典必吃）精髓：郫县豆瓣酱+花椒+干辣椒爆香，啤酒炖煮收汁。秘诀：出锅前撒白糖少许，平衡辣味，提鲜回甘。蒜蓉小龙虾（黄金CP）灵魂：独头蒜剁碎，分两次爆炒（先炒2/3至金黄，后加剩余增香）。点睛：加椰浆或淡奶，汤汁奶香浓郁，拌面一绝。

2、小龙虾的烹饪方法有多种，以下是几种常见的做法：麻辣小龙虾做法：选用1000克小龙虾，搭配花椒、姜、蒜、泡椒、豆瓣等调料。先炒香调料，再加入小龙虾一起翻炒，最后淋上香油即可出锅。家常小龙虾做法：使用新鲜小龙虾，搭配葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料炒香。

（图片来源网络，侵删）

3、小龙虾处理同上，过油快速炸10秒（可选，锁住肉质）。热锅放油，下2/3蒜末炒至金黄，加蚝油、盐、糖炒匀。倒入小龙虾翻炒，加半碗水焖10分钟。出锅前放入剩余蒜末、黄油提香。

4、龙虾有多种做法，主要包括红烧、爆炒、油炸、香辣等几种常见风格。以下是几种典型的龙虾做法：椒盐小龙虾主要步骤：首先准备小龙虾、油、洋葱丝、青红椒丝、蒜头、姜丝、盐、葱段等材料。将小龙虾去肠、鳃，洗净沥干后，油炸至八成熟。

5、油焖龙虾：***用传统油焖方式，让酱汁渗透龙虾体内，油香与多种调味料相融，口感层次丰富，令人无穷回味。清蒸小龙虾：近年来，宁波地区广泛喜爱清蒸小龙虾。这种吃法简单且健康，可品尝到龙虾的原始风味。

（图片来源网络，侵删）

6、啤酒小龙虾：将清洗干净的小龙虾与啤酒一起烹饪，啤酒的气泡可以帮助小龙虾更好地吸收调料的味道，同时也能使肉质更加鲜嫩。通常还会加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，增加风味。

制作步骤：处理小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡30分钟，用刷子刷洗腹部和钳子，去掉泥沙。剪去虾头前端（去除胃囊），捏住虾尾中间一片，抽出虾线。冲洗干净后沥干水分备用。准备蒜蓉：大蒜剁成细蓉，分两份（一份用于爆香，一份最后调味）。用清水冲洗蒜蓉（可减轻苦味），沥干备用。

步骤1：购买鲜活的小龙虾，买回来后用盐水浸泡30分钟，再用刷子进行反复清洗，将小龙虾刷干净，用厨房剪剪去龙虾的小脚和头，在尾巴中间的位置一拉可以很轻松的拉出虾线，做蒜蓉小龙虾需要开虾背，较后再用清水冲洗。

处理小龙虾将小龙虾放入清水中，加入少许盐和白醋，浸泡1小时吐沙。用刷子刷洗小龙虾的腹部和背部，特别是钳子和关节处。剪去小龙虾的头部前端（去除胃囊），保留虾黄。捏住虾尾中间的那一片，轻轻扭动并拉出虾线。冲洗干净后沥干水分备用。

将锅烧热，倒入一半的蒜蓉煸炒至金***。然后倒入啤酒，把之前炸好的小龙虾倒进去，全程大火烧制。调味：在烧小龙虾的过程中，加入少许盐、胡椒粉和白糖进行调味。白糖可以提鲜。同时，将葱白也一起放进去烧。出锅前处理：在快出锅前，放入剩下的一半蒜蓉，搅拌均匀后即可出锅。

先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质将一个个的龙虾用刷子刷洗干净锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

推荐理由：西式的奶油烩制法适合家庭聚餐时制作，既有高级感也能满足家人对美味的追求。辣椒爆炒蝲蛄虾以辣椒为主导调味品，快速爆炒出的蝲蛄虾香辣可口，*味蕾。推荐理由：适合喜欢吃辣的食客，辣椒的加入不仅能提味，还能增加菜肴的色彩和香气。

吃龙虾的方法一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。嗅——闻一闻龙虾的味道。舔——感受龙虾麻、辣、香的滋味。揭——掀开龙虾的头胸甲。吃——吃掉龙虾的黄。拧——两只手，一只向外，一只向上，除去步足。捏——两只手向外捏软龙虾的腹节。

白灼龙虾（清水火锅食法）3）。蒜茸蒸开边龙虾（小型的食法。生熟蒜调味，铺放虾肉面，清蒸。撒葱花面）。4）。豉汁蒸开边龙虾（小型的食法。用豉汁调料，蒸之。）5）。上汤焗龙虾（去壳、起肉，油泡后以高汤焗煮；筵席大菜）。6）。

1、清蒸小龙虾的家常做法：准备食材：小龙虾 1kg 白醋 1杯生抽 1勺姜 1块蒜 3瓣红辣椒 2根香油 1勺浸泡去污：将小龙虾放入大盆中，加入清水，再倒入一杯白醋，浸泡1小时以上，帮助去除杂质和腥味。清洗处理：用牙刷逐只刷洗小龙虾外壳，尤其是腹部和钳子缝隙，避免被夹手。

2、清蒸小龙虾的做法如下：材料准备小龙虾750g 生抽、香醋、凉开水、白糖、辣椒粉、高度白酒、花椒、葱、姜、蒜适量小龙虾清洗使用牙刷在小龙虾的头部、腹部和尾部仔细刷洗，确保去除表面的泥沙和污垢。刷洗完成后，用清水将小龙虾冲洗干净。

3、做法：小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。全部洗好后再用清水冲洗一次。蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。开火，蒸锅上汽后再蒸6~7分钟左右关火，虚火蒸2分钟即可。

4、清蒸小龙虾的家常做法如下：准备食材：小龙虾：750g，需用牙刷在水龙头底下刷洗干净，全部洗好后再用清水冲洗一次。调料：生抽1勺，香醋1勺，凉开水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g。辅料：高度白酒适量，花椒、葱、姜、蒜各适量。

关于小龙虾做法和图片，以及小龙虾做法简单好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。