今天给大家分享鲜活小龙虾家常做法视频，其中也会对鲜活小龙虾家常做法***窍门的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
太过瘾了在家就能吃上新鲜的小龙虾
1、打开锅盖倒入剩下的蒜蓉，放适量的胡椒粉。 放入香菜翻炒均匀即可出锅。 往年想吃小龙虾都是直接到饭店里吃，今天心血来潮想给自己做个最爱的蒜蓉小龙虾。
2、小龙虾处理：先过水，加盐和醋泡20分钟，刷洗后剪头去内脏，拔虾线，冲净。 准备调料：大蒜剁成蒜蓉，玉米和青瓜切块，香菜和大葱切段，姜切片，小米椒切粒。 炒小龙虾：热油锅，下小龙虾炒至变红捞出备用。
3、处理小龙虾是制作美味的关键之一。首先，将小龙虾洗净，去除泥沙和杂质。然后，用刀将小龙虾的须和脚剪掉，这样能够方便入味。接下来，将小龙虾用开水焯水，焯水的时间不宜过长，以免影响口感。焯水后，将小龙虾捞出沥干备用。炒制小龙虾 炒制小龙虾是制作过程中的重要环节。
4、放入姜丝、小米辣、青椒爆香，转大火后加入小龙虾迅速爆炒，待其变为红色时盛出，油留在锅中。炖煮小龙虾 用锅中底油，放入两到三勺郫县豆瓣酱、两勺白砂糖，小火炒匀至与油混合。倒入小龙虾翻炒，接着加入啤酒、龙虾调料包、八角以及土豆块。若喜辣，可额外加入几个小米辣。盖上锅盖，大火焖煮。
蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?
1、当锅中的油热了之后，把沥干水分的小龙虾倒入锅中，使用中火炸1~2分钟左右，出了香味之后就可以把龙虾捞出来控油。之所以选择油炸，其实是因为这样可以让虾肉更加的紧实。第3步，开始烹饪蒜香小龙虾。起锅烧油，油热之后把准备好的香料全部放入锅中，用小火炒出香味儿。
2、蒜香小龙虾要想做的好吃，全凭那一碗蒜蓉酱，因此蒜蓉酱可以说是“蒜香小龙虾”的灵魂所在，往做好的蒜蓉酱碗内加入2勺蚝油，搅拌均匀放置待用。没有蚝油，用生抽也可以。锅内倒入小半锅食用油，油温烧到8成热后，把虾尾下锅，中大火油炸，炸到虾壳变红后，立刻控油捞出。
3、将烹饪好的蒜蓉小龙虾装盘，撒上一些葱花增加色泽和香气，一道色香味俱全的蒜蓉小龙虾就完成了。【小贴士】清洗小龙虾时要彻底，特别是肠线要去除干净，否则会影响口感。蒜蓉的量可以根据个人喜好调整，喜欢蒜香味浓郁的可以适当多放些。烹饪时火候要控制好，避免小龙虾肉质过老。
4、小龙虾处理：将小龙虾放入锅中，加入少许料酒去腥，冷水下锅烧开后煮约两分钟，捞出备用。这一步可以有效去除小龙虾的腥味，同时保持其鲜嫩的口感。炒制蒜末：热锅加油，先放入一炒勺菜籽油，再加入半炒勺蒜末，炒至蒜香四溢。这是蒜蓉小龙虾香味的关键来源，一定要炒至蒜末金黄，蒜香浓郁。
5、我们的金汤蒜蓉虾就基本完成了。最后一步是提香。锅中倒入适量的色拉油，下入蒜蓉煸炒出香味。然后倒入之前焖好的龙虾，大火翻炒几下。最后下入切好的青蒜花，再翻炒几下即可出锅。这样一道色香味俱佳的金汤蒜蓉虾就完成了。它不仅色香味俱全，而且做法相对简单，适合家庭聚餐或朋友小聚时品尝。
6、做小龙虾用蒜蓉做食材做出来的最好吃了，蒜蓉小龙虾是一道美食，色香味俱全，有丰富的营养价值。
大学食堂做的家常小龙虾做法
把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。 锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。 油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香捞出。 倒人蒜末、生姜片、干辣椒炒香再倒人小龙虾翻炒匀。 倒人啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。
制作：***购回来的小龙虾最好在水中静养一天，再清洗干净起锅加色拉油烧至六成熟，把土豆炸兼并外边发硬，把洗好的龙虾入锅中炸10秒钟左右，待颜色红亮时捞出控油。
上图饭盆中的清蒸小龙虾很好吃，我喜欢吃那种细嫩细嫩的虾肉，含有高蛋白，特别的香甜，如果沾一点湖南的辣椒酱就最好不过了。上面的这道菜是红烧茄子，学校食堂很喜欢煮这道菜，可能是因为食材简单，而且便宜。
只需在锅里放入开水，开水冒了后放下特制佐料姜末、蒜片等，味一出便放下小龙虾即可。吃时剥皮，蘸酱。小编只能用“肉美味赞”来评价它，多汁鲜嫩的虾肉与麻辣的酱料一齐在口中爆炸生香，有嚼劲有辣有鲜。再配上一杯冰啤，人生哪来的如此惬意。
小葱拌豆腐。小的时候，我就特别爱吃豆腐，妈妈总是从市场买来新鲜的豆腐，加点小葱凉拌好让我吃。
家常爆炒大虾简单做法
先将植物油倒入锅中，待油温升至七成热时，分批倒入大虾快速翻炒。这一步的时间要控制在半分钟以内，过久容易使大虾变老。如果家里有空气炸锅，也可以尝试使用它来油炸，这样不仅能减少油烟，还能保持大虾的外酥里嫩。在炒制过程中，火候的掌握至关重要。中火加热时，可加入少许姜片和蒜末爆香，让整个厨房弥漫着浓郁的香味。
食材准备：新鲜大虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。将洋葱、青椒和红椒切成块状，葱白切段，姜切片。去除大虾的泥线，然后在锅中加入适量的油，用来炸虾。炸至虾壳呈焦脆状，将炸虾的油留作他用。取一勺虾油放入锅中，加入姜片爆香，然后将洋葱放入锅中小火炒香。
爆炒大虾的家常做法来啦，超简单哦！准备食材：500g的海虾要新鲜，还有10ml的油、10片姜、2根蒜苔切段、2颗干辣椒、1勺砂糖、1勺食盐，别忘了适量蒸鱼豉油和高粱酒来提味。处理虾和配菜：先把虾洗干净，虾须剪掉，这样看起来更整洁。
家常爆炒大虾简单做法如下：工具/材料：植物油、小龙虾底料、香葱、姜、大蒜、白糖、辣皮子3个、花椒粒10个。
炒基围虾的正确做法如下： 准备与腌制 清洗与去腥：首先准备基围虾，将其放入水中清洗干净，去除虾筋和虾头。 腌制：用食盐、料酒、生姜、花雕酒腌制虾肉10到20分钟，最好放入冰箱腌制，使虾肉更加入味。 焯水 焯水过程：起锅烧水，加入生姜、料酒、大葱等食材，将虾肉放入锅中，大火将水烧开。
主料：选用新鲜大虾200克，搭配切好的蒜葱3克以增加风味。 辅料：准备适量的食用油3毫升，用于烹饪过程中的加热和翻炒；料酒2克，用于去腥增香；适量的盐1克，用于调味；郫县豆瓣酱3克，增加菜肴的香辣味；蚝油3克，增加鲜味和光泽；生抽2克，增强菜肴的基本咸鲜味。
家常版麻辣小龙虾做法
1、家常版麻辣小龙虾 食材： 小龙虾、干辣椒、花椒、小龙虾料、啤酒、鸡精、味精，配菜（黄瓜、胡萝卜都行） 做法： 小龙虾用油炸一下，盛出锅备用。 起锅烧油，油热放入干辣椒、花椒（葱姜也可以）、放入小龙虾料，倒入小龙虾翻炒。 倒入两罐啤酒，放入鸡精、味精和盐，大火焖十分钟。
2、麻辣小龙虾 食材： 小龙虾尾（方便快捷），火锅底料，姜蒜粒，大小葱，香菜，番茄，木耳，青瓜，八角，花椒，干辣椒，小米辣，青椒。 准备： 小龙虾尾洗净沥干水。 姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开，大小葱，青椒，青瓜切断。 做法： 热锅热油下，下入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，大葱，火锅底料，炒出红油爆香。
3、麻辣小龙虾 清洗小龙虾技巧 买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉 用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子剪去1/3头部，去除头部的虾脑 抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线，剪去龙虾的小脚，然后用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。
4、小龙虾家庭版小龙虾做法 啤酒小龙虾 食材 小龙虾1000克、油适量、大蒜，小米辣3根。香菜少许 做法步骤 把小龙虾人锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香，放人1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。
5、家常小龙虾做法合集 麻辣小龙虾 准备配菜：黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。 洗干净的小龙虾过油30秒，洋葱大蒜等酱料炒出红油，放入小龙虾倒入一罐啤酒，加魔芋豆腐加两勺生抽，焖煮15分钟放入黄瓜，一勺白糖翻炒5分钟，出锅撒上香菜。
6、处理小龙虾 清洗：用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。再次冲洗沥干。过油（可选）：高温油炸20秒使肉质紧实（家庭可用少量油煸炒至变红盛出）。
家庭版蒜蓉小龙虾做法
1、蒜蓉小龙虾 做法： 准备食材，龙虾煮熟捞出，蒜末小米辣爆香，一勺豆瓣酱，倒入龙虾拌匀，倒入半瓶啤酒。 一勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，少许盐调味焖煮几分钟，出锅前加入香菜即可。
2、把小龙虾人锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香，放人1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。
3、处理小龙虾 小龙虾刷洗干净，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；抽掉虾线（捏住尾部中间一片，扭转拉出）。沥干水分备用（防止炸锅）。 炸虾（可选）油温7成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能让虾肉更紧实，嫌麻烦可省略，直接炒。
4、清洗：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线。 沥干：用厨房纸吸干水分，避免炸锅。制作步骤 炸小龙虾（可选但推荐）：油温6成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这样肉质更弹，壳酥易入味。
关于鲜活小龙虾家常做法***，以及鲜活小龙虾家常做法***窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
