麻辣小龙虾跟香辣小龙虾的做法-香麻辣小龙虾做法大全

接下来为大家讲解麻辣小龙虾跟香辣小龙虾的做法，以及香麻辣小龙虾做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

首先，准备好所需的食材。我们需要小龙虾1500克，青椒2个，以及一罐啤酒。此外，还需要适量的油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽和香辣酱，最后别忘了香菜来提味。接下来，将小龙虾用刷子彻底清洗干净，确保每个角落都干净无污。

先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了。再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。

（图片来源网络，侵删）

小龙虾用干净的水冲洗干净后，左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。（2）将虾刷洗干净后浸泡在清水中，加入少许的醋，10分钟后捞出沥干。（3）葱白洗净切成葱花，大蒜去根部洗净切成片，干姜刮皮洗净切成丝，干辣椒用剪刀除去根根蒂后剪成细丝。

小龙虾处理干净，剪刀剪去头部的尖和须，拉住尾巴中间的一截扯出纱线，洗净沥水备用。洋葱切丝、蒜切块、姜切片、葱切段，小米辣和青椒切小段备用。锅内放油，下葱姜蒜炒香，紧接着下香料翻炒，然后下豆瓣酱。炒至葱白金黄时下小龙虾翻炒。

处理小龙虾的第一步，需要将虾的肠线去除，并彻底清洗干净，确保食材的卫生与安全。接下来，准备烹饪所需的调料，包括姜、蒜、大葱以及香辣虾酱。这些调料将为菜肴增添丰富的口感和香气。在热锅中倒入适量的油，待油温适中后，下入切好的姜葱蒜进行煸炒，直至散发出诱人的香味。

（图片来源网络，侵删）

做法：处理小龙虾：将小龙虾用清水清洗干净，用刷子刷洗外壳。拉出虾线，剪去虾腿。剪去虾头，去除虾胃和虾嘴，保留虾黄。处理好的小龙虾放在水龙头下冲洗，注意用手遮挡，避免冲掉虾黄。准备配料：生姜切片，螺丝椒去蒂切滚刀块。蒜子压扁后斩成蒜末，干辣椒切小段。

首先，将小龙虾用刷子仔细清洗干净，确保每一个角落都干净无污。接着，在炒锅中倒入适量的油，待油热后，将小龙虾放入锅中翻炒，使其均匀受热。随后，加入切好的葱姜蒜，以及花椒大料，继续翻炒出香味。此时，加入香辣酱，为菜肴增添丰富的口感和色泽。

食材：小龙虾800g，花椒25g，干辣椒50g，八角2颗，草果2个，桂皮2块，大葱1根，蒜4瓣，姜1块，火锅底料150g。小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段。

香辣小龙虾的做法如下：准备食材：挑选鲜活小龙虾，并让摊主帮忙揪掉虾头。清理虾肠：从虾尾处将虾肠抽出，然后用清水将小龙虾洗净。腌制小龙虾：在洗净的小龙虾中加入少许盐和料酒，浸泡约十几分钟，之后沥干水分备用。初步炒制：锅内倒入适量油，烧热后放入花椒稍炸。

将小龙虾放入清水中，多次冲刷以去除表面的泥沙和杂质。使用小刷子仔细刷洗小龙虾的腹部，确保干净卫生。或者，为了更方便，可以直接用剪子剪掉小龙虾的小脚和虾头。爆香辅料：将葱切成大段，姜切片，辣椒和蒜头切碎。热锅凉油，将切好的葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料和桂皮放入油锅中爆香，炒出香味。

正宗麻辣小龙虾的做法如下：食材准备小龙虾500g 麻辣作料一袋麻椒1020粒葱一根蒜一头姜一小块盐少量料酒一大勺香菜适量小龙虾处理挑选：在市场上挑选个头大、活性强且干净的小龙虾。吐沫：将小龙虾放入盆中，加适量水没过小龙虾，滴一滴香油，静置23小时，以便小龙虾吐沫。

麻辣小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：将新鲜的小龙虾放入盆中，加入足够的水没过小龙虾。倒入少量的香油和盐，静置两个小时后换水，再重复上述步骤一次，以清洗小龙虾的肠胃。清洗完毕后，去除虾线，并用小刷子将小龙虾刷洗干净，控干水分备用。油热入锅：开火，锅内放油，待油热后放入葱姜蒜。

麻辣小龙虾最正宗的做法如下：主料：小龙虾1500克辅料：豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。

做麻辣小龙虾的秘制配方如下：食材准备小龙虾：30只，需挑选鲜活、个头大、颜色鲜艳的小龙虾。大葱：1根，切段备用。生姜：一块，切片或切段备用。蒜：8瓣，切片或拍碎备用。灯笼椒：10个，根据个人口味调整辣度，切段备用。

学会了做麻辣小龙虾后，我发现我们可以随时满足对这道菜的渴望，只要购买到合适的材料。这样做不仅味道美，还能节省不少开支。然而，除了麻辣小龙虾，我还能尝试其他做法吗？看来，我需要再学习一道新菜式了。

关于麻辣小龙虾跟香辣小龙虾的做法，以及香麻辣小龙虾做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。