小龙虾莴笋土豆的做法-小龙虾 莴笋

接下来为大家讲解小龙虾莴笋土豆的做法，以及小龙虾莴笋涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、虾15只、藕片随意、土豆片适量、鱿鱼一只、西芹2颗、香菜、姜、蒜瓣、干红椒适量、花生、芝麻适量、干锅调味料半包、洋葱适量、青红椒适量。

2、干锅鱿鱼虾的做法如下：准备食材：鱿鱼200克虾100克土豆50克莴笋50克油、盐、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、鸡精、红尖椒、白芝麻适量处理食材：鱿鱼洗净切段。虾剪去虾须，挑去虾线，背后开一刀。土豆去皮切条。莴笋切条。姜、蒜切片。红尖椒切片。

（图片来源网络，侵删）

3、香辣干锅鱿鱼虾的做法窍门如下：食材准备：选用新鲜的虾15只，鱿鱼一只，以及适量的藕片、土豆片、西芹、香菜、姜、蒜瓣、干红椒、花生、芝麻、洋葱、青红椒。食材处理：将藕和土豆切成薄片，青红椒切丝，西芹切段，姜片和蒜瓣切片。

1、干锅虾是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、虾肉紧实入味著称。

2、准备食材。莴笋削皮洗净切条，土豆削皮洗净切片。虾，去头，去虾线。洗净。锅里烧开水，下土豆片焯水，捞起备用。下莴笋焯水，捞起备用。下虾焯水，捞起备用。准备辅料：干辣椒，蒜头，花椒，豆瓣酱。蒜切条，姜切条，干辣椒切段。热锅倒油，下土豆片煎一下，盛起备用。

（图片来源网络，侵删）

3、正宗川味干锅虾的做法如下：准备食材：莴笋削皮洗净后切成条状。土豆削皮洗净后切成片状。虾去头、去虾线后洗净备用。焯水处理：锅中烧开水，先下土豆片焯水，焯熟后捞起沥干水分备用。接着下莴笋条焯水，焯熟后同样捞起沥干水分备用。最后下虾焯水，变色后迅速捞起沥干水分备用。

4、将煎好的虾倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀。加入生抽、糖和适量的盐，继续翻炒2 - 3分钟，让虾和配菜充分吸收调料的味道。出锅装盘将炒好的干锅虾倒入干锅或者直接装盘，如果使用干锅，可以在干锅底部点上固体酒精或者小火加热，保持菜肴的温度。一定要选择新鲜的。

1、大龙虾：***（用筷子从尾部插入排水），切块备用。焯水去腥龙虾冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮至变色后捞出沥干（约1分钟）。炒制底料热锅冷油，放葱姜蒜、花椒、干辣椒小火爆香，加豆瓣酱和火锅底料炒出红油。煮龙虾倒入龙虾翻炒裹上调料，加生抽、糖调味。

2、处理小龙虾用刷子清洗虾腹和虾钳，剪去头部前端（去沙囊），扯掉虾线（尾部中间那片拧断抽出）。沥干水分备用（防止溅油）。爆香调料热锅冷油，放入姜片、大蒜、干辣椒、花椒等香料，小火炒出香味。加入1勺豆瓣酱（可选）炒出红油。

3、中小型龙虾（约500克/只）：水沸后煮 8-10分钟，外壳变红且尾部卷曲即熟。较大龙虾（700克以上/只）：每增加100克，时间延长1-2分钟（如800克约12-14分钟）。分段龙虾（切块）：煮5-7分钟即可，因受热面积增大。关键技巧水温控制：必须全程保持沸腾，避免半生不熟。

1、干锅虾 + 花菜 + 藕片特点：花菜吸汁，藕片爽脆，口感层次丰富。做法：虾炸熟备用，花菜掰小朵、藕切片焯水30秒沥干。热油炒香蒜片、小米辣，加半块火锅底料融化。倒入虾、花菜、藕片翻炒，淋一勺料酒，加少许糖提鲜，最后撒香菜。干锅虾 + 年糕 + 洋葱特点：年糕软糯，洋葱甜香，适合喜欢主食搭配。

2、以下为你介绍三种家常干锅虾的做法：经典香辣版处理食材：将虾的虾脚和虾须剪掉，开背去除虾线，用盐、姜片和料酒腌制15分钟；土豆切成条，洋葱切成块，准备好姜、葱、蒜、干辣椒和干花椒。炸制食材：待油温六成热时，把虾放入炸至金黄酥脆后捞出；接着炸土豆条，至熟透后控油备用。

3、准备食材主料：大虾半斤。确保虾新鲜，清洗干净，去虾线，剪去虾须和虾枪，沥干水分备用。辅料：猪里脊肉三两（切薄片）、香菇三两（泡发后切片）、大葱白三两（切段）、香菜半两（切碎）、洋葱一个（切丝）、姜蒜适量（切片）、莴笋和黄瓜各适量（切条）、青椒适量（切块）。

4、做法一：准备材料：基围虾、午餐肉、洋葱、土豆、莴苣、香菇、荷兰豆、生姜、大蒜、辣椒、花椒、葱、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、糖、料酒。步骤：将蔬菜切好，土豆、莴苣、荷兰豆和香菇开水烫一下，控干水备用。锅烧热，放油，下葱段、姜、大蒜、花椒、辣椒爆香。

5、香辣干锅虾的做法步骤step 1 大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。步骤step 2 莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。

6、干锅虾和鱿鱼是一道香辣过瘾的川式家常菜，制作时讲究鲜香麻辣、口感层次丰富。

关于小龙虾莴笋土豆的做法，以及小龙虾莴笋的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。