剪尾小龙虾做法-剪尾小龙虾做法大全

简略信息一览：

1、放入生抽、蚝油、白糖、盐继续翻炒，倒入适量啤酒，没过龙虾尾一半即可，盖上锅盖焖煮3-5分钟，至龙虾尾入味，汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。综上所述，无论是十三香龙虾尾的鲜香浓郁、麻辣龙虾尾的热辣***，还是蒜香龙虾尾的蒜香醇厚，每一种做法都能让品尝者感受到龙虾尾的独特魅力。

2、龙虾尾的家常做法可以既简单又美味，以下是几种常见的快捷做法，适合家庭操作：蒜蓉黄油龙虾尾（烤箱/煎锅版）材料：龙虾尾2-3只黄油30g 大蒜4瓣（切末）柠檬汁1小勺盐、黑胡椒少许欧芹碎（可选）做法：处理龙虾：用剪刀从背部剪开虾壳，取出虾肉（保留尾部与壳连接），洗净后擦干水分。

（图片来源网络，侵删）

3、这是一道简单又经典的龙虾尾做法。首先，将龙虾尾洗净，用剪刀沿着背部剪开，去掉肠线。然后，准备适量的蒜蓉，可以加入一些葱花和姜末增加风味。将蒜蓉均匀涂抹在龙虾尾上，撒上少量的盐和胡椒粉。将龙虾尾放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，根据龙虾尾的大小调整时间。

把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香捞出。倒人蒜末、生姜片、干辣椒炒香再倒人小龙虾翻炒匀。倒人啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。

小龙虾尾洗净沥干水。姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开，大小葱，青椒，青瓜切断。做法：热锅热油下，下入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，大葱，火锅底料，炒出红油爆香。下入虾尾翻炒十秒。

（图片来源网络，侵删）

抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线，剪去龙虾的小脚，然后用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。食材：2斤龙虾、土豆一个、一根黄瓜、啤酒一瓶、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、蒜。做法： 2斤小龙虾按照上面步骤清理好。土豆去皮切块，黄瓜切条，青椒切块备用。

家常小龙虾做法合集麻辣小龙虾准备配菜：黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。洗干净的小龙虾过油30秒，洋葱大蒜等酱料炒出红油，放入小龙虾倒入一罐啤酒，加魔芋豆腐加两勺生抽，焖煮15分钟放入黄瓜，一勺白糖翻炒5分钟，出锅撒上香菜。

我认为家常爆炒大虾简单做法如下：把虾洗净剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，虾头里面有坨黑色的东西。热锅凉油，把油烧到8成热，可以适当多些油。下葱姜蒜、辣皮子、花椒粒翻炒出香味。加小龙虾底料，翻炒麻辣味道出红油。加香葱翻炒均匀。

做法：处理小龙虾：剪去头部沙囊，抽虾线，刷洗腹部，沥干。爆香调料：热油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味，放豆瓣酱炒出红油。炒虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖调味。炖煮：倒入啤酒（没过虾），中火煮10分钟，大火收汁，撒香菜即可。

1、小龙虾尾洗净沥干水。姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开，大小葱，青椒，青瓜切断。做法：热锅热油下，下入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，大葱，火锅底料，炒出红油爆香。下入虾尾翻炒十秒。

2、麻辣小龙虾清洗小龙虾技巧买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子剪去1/3头部，去除头部的虾脑抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线，剪去龙虾的小脚，然后用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。

3、麻辣虾尾必须先加工处理干净虾尾，确定没有质量问题后，才烹饪。因为凡是只有虾尾的小龙虾，一定都不是新鲜的小龙虾，都是小龙虾的残次品，商家才加工成虾尾来卖的。毕竟完整的小龙虾利润更大。如果发现虾尾有变质或者不新鲜的了，最好不要在食用了。麻辣虾尾的具体加工做法如下。

4、做法步骤姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。油锅烧热，放入蒜、姜爆香。放人洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀倒人十三香，加水浸没食材。用大火煮开，中火10分钟。

5、爆炒小龙虾尾（麻辣口味）的做法如下：准备材料主料：小龙虾尾适量辅料：干辣椒、花椒、麻辣酱或豆瓣酱、洋葱丁、辣椒丁、红太椒、料酒、蚝油、盐、水、食用油处理小龙虾尾锅内加水烧开，倒入龙虾尾。加入少许料酒，待龙虾尾开锅一分钟后捞出，这一步是为了去除龙虾尾的腥味和杂质。

6、好的，我来分享两种家常龙虾尾的做法，简单又美味，你可以根据口味选择：蒜蓉龙虾尾（鲜甜原味）材料：龙虾尾4-6只、蒜1头、黄油20g、生抽1勺、盐少许、葱花适量做法：处理龙虾：龙虾尾沿背部剪开壳，挑出虾线，用刀背轻拍虾肉使其展开。

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