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简略信息一览：
大闸蟹图片
味道 大闸蟹：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味。毛蟹：毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有这么好，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，没有大闸蟹美味。外观 大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。
在4月3日这一天，蟹先生黄天荡养殖基地的大闸蟹迎来了它们生命中的第二次蜕壳阶段。这一时期的蟹宝宝体型尚小，仅有大约3公分大，但它们的生长状态却十分良好。蜕壳是大闸蟹生长过程中的一个重要环节，通过蜕去旧壳，大闸蟹能够不断长大，并为其后续的生长发育打下坚实的基础。
大闸蟹图片：头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部。背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒。胃区与心区分界显著，前者的周围有凹点。额宽，分四齿。眼窝上缘近中部处突出，呈三角形。
军山湖大闸蟹 产地：江西省进贤县军山湖 特点：军山湖的螃蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”五个独特特征，是大闸蟹中的上品。军山湖有养殖河蟹的传统，品质上乘。图片：梁子湖大闸蟹 产地：湖北省梁子湖 特点：梁子湖是湖北省面积最大的淡水湖，水质很适合大闸蟹生长。
杂食性：大闸蟹是杂食性动物，主要以藻类、水生昆虫、植物碎屑、动物尸体等为食，食物匮乏时常自相残食，人工养殖可投喂配合饲料、屠宰场下脚料、细嫩瓜果蔬菜等。
大闸蟹和毛蟹的直观区别图
1、大闸蟹：大闸蟹和毛蟹的品种相同，最大的区别是重量，大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。毛蟹：毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹，因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。价格 同等规格大闸蟹价格高。
2、大闸蟹和我们平时说的毛蟹虽然都是中华绒螯蟹，但两者还是有不一样。形态区别：毛蟹的足部密集生长着绒毛，额部平直，具有4个锐齿；大闸蟹的身体形状近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面为灰白色，腹部平扁。
3、味道区别 大闸蟹：蟹肉甘甜、鲜美，口感很嫩，蟹肉含水量高，且没有腥味，整体风味比普通毛蟹更为出众。毛蟹：外壳可能带有一股土腥味，味道相对没有大闸蟹那么鲜美，蟹肉味甜但不鲜，整体风味较淡。外观区别 大闸蟹：具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点。
4、毛蟹与大闸蟹的形态特征不一样。（1）、毛蟹属于高等甲壳动物。在动物分类上隶属于节肢动物门，软甲纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目，方蟹总科，弓蟹科，绒螯蟹属。原产中国。
5、大闸蟹：具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。毛蟹：全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色，背甲起伏不平但左右对称，外观与大闸蟹有明显差异。重量上的区别：大闸蟹：重量远远重于同品种的毛蟹。
大闸蟹和河蟹的区别在哪里图片大闸蟹和河蟹的区别
1、河蟹和大闸蟹的区别 味道与口感 河蟹的味道比较清淡，口感细腻，蟹肉鲜美。由于其体型较小，所以吃起来比较麻烦，需要费力地拆解。大闸蟹的蟹黄丰富，味道鲜美浓郁，蟹肉饱满肥美。 外形与颜色 河蟹通常呈现灰绿色或浅褐色，体型较小，前甲壳呈圆形，后甲壳呈方形。它的腿细长，关节明显，走路时是横行的。
2、大闸蟹是河蟹中的一种，但又和普通河蟹有区别。大闸蟹虽说是河蟹中的一种，但和普通大闸蟹是具有一定区别的，大闸蟹主要产于我国长江流域，普通河蟹广泛分为在各个地区。
3、大闸蟹和河蟹的区别：大闸蟹就是河蟹。螃蟹一般分为两种，即河蟹和海蟹，其中大闸蟹是河蟹的一个品种，特指长江水系的中华绒鳌蟹，与普通的河蟹相比，有以下细微区别：价格 大闸蟹是国内知名的一种河蟹，比普通河蟹要贵一些，普通河蟹要便宜一些。
4、大闸蟹一般是指阳澄湖大闸蟹，是河蟹的一种，但是大闸蟹和普通河蟹在味道、外观、价格、产地等方面有所不同。
又是一年螃蟹季,“养秋膘”怎么少得了这只横行霸道的大闸蟹!
1、清蒸是对大闸蟹最大的尊重。将大闸蟹扎紧成团装，肚子朝上放入蒸笼中蒸15分钟，或加入生姜、紫苏、黄酒、盐煮熟，既能保持蟹肉的原汁原味，又能避免过于阴寒伤及脾胃。食用时，可搭配姜醋汁，既能去腥增香，又能中和螃蟹的寒性。拆蟹也是一门艺术。
历年大闸蟹的价格对比
价格趋势：固城湖大闸蟹的价格相对稳定，但近年来也有小幅上涨。原因分析：固城湖大闸蟹味道鲜美，但产量不多。随着消费者对高品质大闸蟹需求的增加，固城湖大闸蟹的价格也相应上涨。泗洪大闸蟹2020年前后价格：泗洪大闸蟹的市场均价在35元左右（以3两重的大闸蟹为例）。价格趋势：泗洪大闸蟹的价格相对较为稳定，且性价比较高。
-4两/只（母蟹）：约40-60元/只 5-9两/只（母蟹）：约60-90元/只 0-4两/只（公蟹）：约80-120元/只 0-4两/只（公蟹）：约120-200元/只注：中秋、国庆前后价格通常上浮30%-50%。
年4两左右的雄蟹大闸蟹价格大约在150250元一斤，具体价格因销售渠道不同而有所差异。以下是具体分析：专卖店和大型超市：在这些销售渠道，4两左右的雄蟹大闸蟹价格通常位于高端，可能在200250元一斤的范围内。这些渠道的大闸蟹品质较有保障，适合作为礼物送人。
-3两/只：约40-60元/斤（适合家常食用） 3-4两/只：约80-120元/斤（中档主流消费） 4两以上/只：150-300元/斤（高品质或礼盒装） 特级蟹（5两以上）：可达400元/斤以上（稀有规格）影响因素 旺季（9-11月）：价格较高，尤其中秋国庆前后需求旺盛。
街市或水产店：约80-150港币/只 超市（如百佳、惠康）：100-200港币/只（包装更规范，可能含绳重）高档规格（4两以上/只）品牌蟹（如阳澄湖）：200-400港币/只，礼盒装可能更高。 酒楼或餐厅：清蒸做法单只售价可达300-500港币（含加工费）。
公蟹0两和母蟹0两搭配：对于追求更大规格的消费者来说，5对10只的价格大概是1500元左右每箱，每斤的价格约为330元左右。公蟹5两和母蟹5两搭配：这一规格的大闸蟹价格更高，5对10只的价格大概是2000元左右每箱，每斤的价格约为400元左右。
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