接下来为大家讲解小龙虾流行做法图解,以及小龙虾最普通的做法涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
简略信息一览:
太过瘾了在家就能吃上新鲜的小龙虾
打开锅盖倒入剩下的蒜蓉,放适量的胡椒粉。 放入香菜翻炒均匀即可出锅。 往年想吃小龙虾都是直接到饭店里吃,今天心血来潮想给自己做个最爱的蒜蓉小龙虾。
小龙虾处理:先过水,加盐和醋泡20分钟,刷洗后剪头去内脏,拔虾线,冲净。 准备调料:大蒜剁成蒜蓉,玉米和青瓜切块,香菜和大葱切段,姜切片,小米椒切粒。 炒小龙虾:热油锅,下小龙虾炒至变红捞出备用。
处理小龙虾是制作美味的关键之一。首先,将小龙虾洗净,去除泥沙和杂质。然后,用刀将小龙虾的须和脚剪掉,这样能够方便入味。接下来,将小龙虾用开水焯水,焯水的时间不宜过长,以免影响口感。焯水后,将小龙虾捞出沥干备用。炒制小龙虾 炒制小龙虾是制作过程中的重要环节。
放入姜丝、小米辣、青椒爆香,转大火后加入小龙虾迅速爆炒,待其变为红色时盛出,油留在锅中。炖煮小龙虾 用锅中底油,放入两到三勺郫县豆瓣酱、两勺白砂糖,小火炒匀至与油混合。倒入小龙虾翻炒,接着加入啤酒、龙虾调料包、八角以及土豆块。若喜辣,可额外加入几个小米辣。盖上锅盖,大火焖煮。
蒜蓉小龙虾
1、首先把食材准备好,然后小龙虾去腮去尾筋,用盐水泡一小时,后用刷子再清洗一两遍。蒜蓉味的主要是蒜就好了喔。 接着菜籽油热锅,加大蒜、葱白、洋葱爆香。 倒入小龙虾,先在油锅里翻炒喔,等小龙虾都变红色。 加少许白酒去腥,变红后倒入啤酒,要没过小龙虾,盖上锅盖焖5-8分钟。
2、蒜蓉小龙虾 做法: 准备食材,龙虾煮熟捞出,蒜末小米辣爆香,一勺豆瓣酱,倒入龙虾拌匀,倒入半瓶啤酒。 一勺生抽,一勺耗油,一勺白糖,少许盐调味焖煮几分钟,出锅前加入香菜即可。
3、蒜蓉小龙虾 小龙虾去虾线,把虾头剪掉一半,洗干净的小龙虾下锅炸,炸至小龙虾变色捞出备用。准备三个大蒜头剁成蒜泥,小火翻炒,放适量糖提鲜,适量蚝油调味,适量盐调味,适量生抽提鲜,把炸好的小龙虾倒进去翻炒。 加入两罐啤酒,放适量胡椒粉,放剩余蒜沫进去,开锅煮10分钟就可以出锅啦。
4、又到了吃小龙虾的季节,怎能少的了最爱的蒜蓉小龙虾呢。 食材 小龙虾 啤酒 大葱 大蒜 香菜 姜 小米椒 青瓜 玉米 做法 小龙虾先过一遍水,放盐和醋浸泡20分钟,再拿刷子刷洗干净,剪掉头部前段内脏部分,拔掉虾线,再用清水冲洗一遍。
5、蒜蓉小龙虾 食材 小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶冰糖、桂皮、蚝油、生抽 做法步骤 买回来的小龙虾洗两遍,再用刷子刷一遍清洗干净,去掉虾头和虾肠大蒜去皮打碎,剁成蒜末。 锅中倒油,比炒菜时的油多一倍油热倒人蒜末炒香,再倒入小龙虾翻炒均匀,加没过小龙虾的啤酒。
6、虾洗净去头去虾线,热油、撒少许盐,中火煎熟,蒜末炒香,两勺生抽,一勺蚝油,少许白糖,放虾拌匀,撒上葱花出锅。
同学宴客硬菜,款款大菜,上桌秒光!
鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀、姜、姜塞到鸡的肚子里、盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上、中途翻动一遍。电饭煲底部放上姜片、洋葱丝、放入腌好的鸡、盖上盖子、按无水娟键、跳到保温键再焖10分钟即可。
洋葱切丝,肥牛焯熟备用。 热锅加油,爆香蒜末,加洋葱炒熟,加入肥牛翻炒,淋酱汁,大火收汁,撒上香葱。
- 炒香洋葱:锅中热油爆香蒜末,加入洋葱炒熟,加入肥牛翻炒。- 加入酱汁:淋上酱汁,大火翻炒收汁,出锅撒上葱花即可。
当同学聚会来临,一份丰盛且令人难忘的宴席能为聚会增添不少欢乐气氛。今天,我们将介绍 8 道美味的宴客硬菜,它们不仅适合同学聚会,也一定能满足大家的味蕾。 红烧狮子头 红烧狮子头是宴席上的经典菜式之一。肉质软嫩,外酥里嫩,酱汁浓郁香甜。
鱼:象征着家中年年有余、财运亨通。春节期间,吃鱼寓意“年年有余”,是餐桌上的必备佳肴。 虾:寓意家中喜事连连、天天笑哈哈。过年吃虾,寓意红红火火,喜庆团圆。 猪蹄:寓意着发财顺手,做事顺顺利利、昌顺亨通。猪蹄富含胶原蛋白,营养丰富。
梅菜扣肉 梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”,色泽红润油亮,出锅香气四溢,入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头,加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜,瞬间幸福满满,老人小孩都爱吃,上桌就秒光了。
家常小龙虾做法合集
1、将小龙虾放入大盆中,加入清水,再倒入一杯白醋,浸泡1小时以上,帮助去除杂质和腥味。清洗处理:用牙刷逐只刷洗小龙虾外壳,尤其是腹部和钳子缝隙,避免被夹手。修剪处理:剪钳与爪子:用剪刀将大钳子前端剪掉一点(方便入味),小爪子全部剪除。
2、家常小龙虾做法合集 麻辣小龙虾 准备配菜:黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。 洗干净的小龙虾过油30秒,洋葱大蒜等酱料炒出红油,放入小龙虾倒入一罐啤酒,加魔芋豆腐加两勺生抽,焖煮15分钟放入黄瓜,一勺白糖翻炒5分钟,出锅撒上香菜。
3、处理小龙虾:剪去头部沙囊,抽虾线,刷洗腹部,沥干。 爆香调料:热油爆香葱姜蒜,加干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味,放豆瓣酱炒出红油。 炒虾:倒入小龙虾大火翻炒至变红,加生抽、糖调味。 炖煮:倒入啤酒(没过虾),中火煮10分钟,大火收汁,撒香菜即可。
4、淡水澳龙小龙虾(即澳洲淡水龙虾)肉质饱满、口感鲜甜,适合多种家常做法。
5、做法: 将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙,用牙刷清洁虾身去除污垢,剪去虾须,虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。 蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。
6、爆炒小龙虾:首先处理小龙虾,去除背部肠泥,备好葱姜。热锅凉油,爆香葱姜,放入小龙虾翻炒至表皮变色。加入适量盐、生抽、料酒、白糖、辣椒和蒜末等调味料,继续翻炒3至4分钟。倒入少许水,烧开后勾芡即可出锅。
家庭版蒜蓉小龙虾做法
1、处理小龙虾 小龙虾刷洗干净,剪去头部前端(去除沙囊),保留虾黄;抽掉虾线(捏住尾部中间一片,扭转拉出)。沥干水分备用(防止炸锅)。 炸虾(可选)油温7成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能让虾肉更紧实,嫌麻烦可省略,直接炒。
2、清洗:小龙虾用刷子刷净腹部,剪去头部前端(去沙囊),捏住尾巴中间一片拧出虾线。 沥干:用厨房纸吸干水分,避免炸锅。制作步骤 炸小龙虾(可选但推荐):油温6成热(180℃),小龙虾炸30秒至变红捞出。这样肉质更弹,壳酥易入味。
3、焖煮收汁:倒入啤酒没过小龙虾,中火焖8分钟,最后开盖大火收汁即可。关键点:啤酒去腥增香,比清水效果更好。炒豆瓣酱时火要小,避免焦糊发苦。
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