简略信息一览:
芝士火鸡咸蛋黄烤冷面的做法
制作步骤 处理食材火鸡肉用少量料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟,下锅炒熟备用。咸蛋黄蒸熟后压成泥,或直接用小火炒至冒泡出沙。 煎冷面平底锅刷薄油,放入冷面皮,中火煎至微微变软。打一个鸡蛋在面皮上,用铲子摊开,撒黑芝麻,蛋液半凝固时翻面。 加料组合翻面后调小火,快速刷上混合酱料(蒜蓉辣酱+番茄酱+糖+醋)。
煎冷面:平底锅刷油,小火放入冷面片,喷少许水防止干硬。加蛋液:打入鸡蛋摊开,撒一层马苏里拉奶酪,待蛋液半凝固后翻面。调味:反面喷水,抹番茄酱,再撒一层奶酪和肉松,可加香葱碎增香。折叠出锅:奶酪微融时折叠面皮,煎至表面金黄,切开后拉丝即可。
制作简单:芝士火鸡烤冷面的制作相对简单,不需要复杂的烹饪技巧和长时间的准备过程。一般来说,将烤冷面面饼放在平底锅或铁板上煎烤至两面金黄,然后涂抹上酱料,铺上芝士片和火鸡肉,再稍微加热一会儿,待芝士融化后即可出锅。整个制作过程快速便捷,适合忙碌的上班族、学生族等人群。
烤冷面品牌前十名
哈尔滨烤冷面(地域代表品牌)以东北传统风味为主,常见于街头摊贩,代表正宗烤冷面的发源地特色。 吉味居(吉林品牌)主打速食烤冷面,提供预包装的冷面皮和酱料包,适合家庭DIY。 三全(速冻食品品牌)知名速冻食品企业,推出过方便烤冷面套装,适合超市渠道购买。
口碑好的烤冷面品牌主要包括以下几个: 大妃娘娘 简介:隶属于库伯(大连)科技有限公司,注重产品质量管理,致力于为消费者提供高品质产品。 佑原 简介:隶属于大连沐谷贸易有限公司,拥有先进的生产设备和技术人才,产品质量严格把关,售后服务优质完善。
吉朱大福 吉朱大福是食品品牌,主要产品是烤冷面,东北大冷面,烤冷面酱料等产品。饥饿小猪 粮油米面品牌,主要的电商产品有冷面速食、调味酱料、食品饮料、粮油调味、方便食品、其它方便食品等。
以下是一些口感极佳的烤冷面品牌推荐: 吉朱大福 口感劲道:烤冷面口感非常有嚼劲,让人回味无穷。 分量足:每一份烤冷面的分量都很充足,满足你的食欲。 酱料美味:配送的蒜蓉辣酱与烤冷面搭配极佳,也可以根据个人口味添加番茄酱或糖醋汁,味道更加丰富。
芝士肉松烤冷面的做法
1、芝士肉松烤冷面的详细做法基础版做法(简约风味)准备食材:冷面片、鸡蛋、马苏里拉奶酪碎、肉松、番茄酱、植物油、清水。煎冷面:平底锅刷油,小火放入冷面片,喷少许水防止干硬。加蛋液:打入鸡蛋摊开,撒一层马苏里拉奶酪,待蛋液半凝固后翻面。调味:反面喷水,抹番茄酱,再撒一层奶酪和肉松,可加香葱碎增香。
2、添加的配料影响热量高低烤冷面基础食材(冷面、鸡蛋、酱料)热量中等,但若加入大量高热量配料,如油炸肉松、芝士、沙拉酱或过量食用油,总热量会显著上升。例如,100克芝士的热量约350千卡,远超基础食材,长期过量添加易导致热量过剩。
3、高。芝士培根肉松烤冷面热量超级高的,每一百克就大概160左右的卡路里,芝士是一种高热量的食物。
4、煎饼果子/手抓饼 优势:现做现卖,可加鸡蛋、香肠、肉松等,客单价灵活。关键:酱料配方是灵魂,薄脆可批发降低成本。 烤冷面(东北特色)优势:酸甜辣酱搭配鸡蛋、洋葱、香肠,年轻人最爱。贴士:用预制冷面皮,出餐速度极快。
5、做法:洋葱切丁,肠肠切开,放到电饼铛煎熟。电饼铛刷油,冷面煎,浇水,焖一会,鸡蛋盖在冷面上。冷面翻面,刷酱料,把洋葱丁,生菜,火腿肠,香菜葱花等铺到冷面上,卷好即可。芝士爆浆饭团食材:胡萝卜,生菜4片,火腿肠1根,肉松适量,芝士2片,海苔1片,芝麻少许。
6、饱腹类碳水烤冷面:酸甜酱汁+鸡蛋+洋葱,东北小吃代表。鸡蛋灌饼:现烙饼皮灌蛋,夹生菜和土豆丝,管饱。酱香饼:层层酥脆,刷辣酱或蒜蓉酱,按斤称卖。 甜食类鸡蛋仔:外脆内软,可加巧克力或芝士夹心。冰粉/凉糕:夏季消暑,加红糖、水果或糍粑。
芝士烤冷面的做法步骤图,芝士烤冷面怎么做?
1、芝士肉松烤冷面的详细做法基础版做法(简约风味)准备食材:冷面片、鸡蛋、马苏里拉奶酪碎、肉松、番茄酱、植物油、清水。煎冷面:平底锅刷油,小火放入冷面片,喷少许水防止干硬。加蛋液:打入鸡蛋摊开,撒一层马苏里拉奶酪,待蛋液半凝固后翻面。调味:反面喷水,抹番茄酱,再撒一层奶酪和肉松,可加香葱碎增香。
2、先将成片的冷面剪开小块,因为外面小摊上买的,是在铁板上烤,完了用铲子直接断开,在家里这样就不方便了,烤好的冷面上都是油水鸡蛋,就不好断开了。
3、东北烤冷面最正宗的做法 食材准备 冷面 选择质量较好的冷面,这种冷面一般比较薄,口感筋道。冷面可以在超市或者专门的冷面批发店购买,常见的品牌有延边冷面等。冷面的主要成分是荞麦粉、小麦粉和淀粉,这些成分使得冷面在烤制后能保持劲道的口感。
4、做法步骤 处理冷面片:冷面片拆封后用水轻轻冲一下表面(防粘),但不要泡水。 煎制:平底锅/电饼铛刷薄油,开中小火,放冷面片煎10秒。关键步骤:在冷面片上打一个鸡蛋,用铲子搅散铺满整张面片,撒少许芝麻和葱花。鸡蛋半凝固时翻面(用铲子+筷子配合,小心别撕破)。
5、孜然粉/辣椒粉:根据口味撒料,提升烧烤风味。 可选升级搭配:金针菇、豆芽等蔬菜;芝士片(融化后拉丝);卫龙辣条(年轻人喜欢的创新吃法)。做法特点:铁板刷油煎烤面皮,按顺序加蛋液、配料,刷酱后卷起切段,最后撒芝麻。口感咸香酸甜,层次丰富。不同摊主可能有秘制酱料或独家搭配。
6、将板面翻面。 涂酱料:在没有鸡蛋的这一面涂上一层之前调好的酱料,再撒一些葱花和香菜。 加入生菜和火腿:在涂好酱料的板面上放一片生菜和切好的火腿片。 卷起切块:将板面从一端卷起,然后切成块状,即可食用。按照以上步骤,你就可以制作出一份美味的烤冷面了。
烤冷面用哪种芝士好吃
奶油芝士(Cream Cheese)特点:质地柔软,奶味香甜,融化后滑腻。 适合搭配:甜口或奶香风味的烤冷面,可调和辣味酱料的***感。综合建议:追求拉丝效果:首选马苏里拉,或混合少量切达增加风味。重口味爱好者:切达芝士单独使用,或加帕尔马干酪碎增香。创新搭配:奶油芝士+马苏里拉,适合甜辣酱冷面,口感更丰富。
酱料推荐蒜蓉辣酱+白糖混合,风味更佳。按此方法可做出拉丝酥脆的芝士烤冷面,全程不超过15分钟。
芝士选择:马苏里拉拉丝效果更好,也可用切达芝士增加奶香。这道菜结合了冷面的嚼劲、火鸡的鲜嫩、咸蛋黄的沙糯和芝士的浓香,适合作为夜宵或创意主食。
蒜蓉辣酱:为烤冷面增添辣味和浓郁的蒜香。蒜蓉辣酱可以自己制作(将大蒜剁碎,放入热油中炸香,再加入辣椒粉等调料熬制)或者购买成品,如虎邦蒜蓉辣酱,其蒜味和辣味的融合很好,能有效提升烤冷面的风味。配菜 鸡蛋:增加烤冷面的蛋白质含量和丰富口感。
配料的选择 常见配料:如洋葱、香菜、黄瓜丝等,增加口感的多样性,使烤冷面更加营养丰富。 肉类配料:对于喜欢肉类的食客,可以加上烤肠、培根等,增加香气和滋味。 创新尝试 加入芝士碎:在烤制过程中加入,待其融化后,浓郁的奶香与冷面完美结合,呈现出别样的风味。
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