半成品小龙虾炒年糕的做法-龙虾炒年糕的做法视频

本篇文章给大家分享半成品小龙虾炒年糕的做法，以及龙虾炒年糕的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、菜心香菇汤年糕：年糕斜切成厚0.3厘米薄片，干香菇用热水浸泡3小时后洗净，青菜心洗净均竖切为4片，锅中入400克清水烧沸后倒入香菇，年糕煮5分钟，然后倒入青菜心，用旺火煮开，加入盐和胡椒粉，用勺搅匀后入汤碗内，淋上麻油即成。龙虾炒年糕：龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣，年糕切成0.3厘米厚的片。

2、配料：牛肉、萝卜、葱、蒜、鸡蛋。做法：用牛肉和萝卜熬制高汤，再加入年糕煮至软糯，最后打入鸡蛋并撒上葱花。甜味年糕（红豆年糕汤）：配料：红豆、冰糖、桂花。做法：将红豆煮至软烂，加入冰糖调味，最后放入年糕煮至软糯，撒上桂花增香。年糕炒海鲜：配料：虾、鱿鱼、青口贝、洋葱、青椒。

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3、汤年糕的10种家常做法如下：虾蛤煨年糕：年糕煮软糯后，用海鲜清汤煨入味。草虾、蛤蜊加入海鲜清汤煨制，勾芡后淋在年糕上。菜心香菇汤年糕：年糕与香菇同煮，加入青菜心。调味后淋上麻油即可。龙虾炒年糕：龙虾略烧后，加入年糕调味收汁。注意控制汤汁量，使其成为汤年糕。

准备阶段：生姜切片，适量火锅底料备用。小龙虾处理干净，用油炸好备用。炒制过程：锅中加入底油，炒香姜片，加入适量的火锅底料炒散。核心步骤：放入年糕翻炒，接着放入小龙虾翻炒。此时，加入炒年糕的专用调料，并加入适量的清水煮开。

步骤：洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条；胡萝卜焯水处理，煮年糕至软身。炒锅中倒入适量油加热，放入洋葱炒香，加入卷心菜和胡萝卜翻炒。倒入炒年糕酱、生抽、白糖调味，翻炒均匀。加入年糕和辣***炒匀，加适量水焖煮，盛出并撒上白芝麻。

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步骤：龙虾从中间剖开，年糕切片。小龙虾过油后，炒香姜葱，放入龙虾和年糕，加料酒和高汤调味，收浓汁即可。特点：龙虾的鲜甜与年糕的香糯完美融合，是一道豪华的年糕料理。火腿炒年糕：步骤：年糕切条，火腿切丝，黑木耳和黄芽菜也切丝。

1、蒜末1头、黄油50g 盐1小勺、黑胡椒少许柠檬汁几滴步骤：预处理：龙虾对半剖开，洗净后沥干水分，虾肉表面划几刀（防止烤时蜷缩）。炒蒜蓉：小火融化黄油，加蒜末炒至微黄，加盐、黑胡椒、柠檬汁拌匀。烤制：将蒜蓉黄油均匀铺在虾肉上，烤箱200℃预热后烤12-15分钟（视虾大小调整）。

2、小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）。做法：炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。

3、处理龙虾：小龙虾刷净（重点刷腹部），剪去头部前端（保留虾黄），扯掉虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。2 快卤入味：锅中放少许油，爆香姜蒜和卤料（或料包），倒入小龙虾大火翻炒至变红。

关于半成品小龙虾炒年糕的做法，以及龙虾炒年糕的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。