盐蛋黄小龙虾的做法减脂-咸蛋黄焗小龙虾的做法

简略信息一览：

1、小龙虾1公斤、熟咸蛋黄6个、洋葱半个、青红椒各1个、生粉适量步骤：预处理：小龙虾去虾线，撒生粉拌匀，180℃油炸3分钟沥油。咸蛋黄压成细粉，洋葱、青红椒切粒。炒蛋黄酱：小火炒咸蛋黄粉至冒泡，加少许糖、盐调味。倒入炸好的小龙虾和蔬菜粒翻炒挂汁，撒葱花出锅。

2、咸蛋黄小龙虾的做法如下：准备材料小龙虾500克咸蛋黄6个洋葱25克青椒10克红椒10克精盐2克白糖5克生粉30克食用油750克葱花2克制作步骤处理小龙虾：揭去小龙虾的虾盖，去除虾线。开背，刷洗干净后沥干水分。

（图片来源网络，侵删）

3、咸蛋黄小龙虾的做法如下：准备材料小龙虾500克咸蛋黄6个洋葱25克青椒10克红椒10克精盐2克白糖5克生粉30克食用油750克（实际用量可能较少）葱花2克处理小龙虾揭虾盖、去虾线、开背：将小龙虾头部虾盖揭开，去除虾线（即小龙虾背部的黑色肠线），并在背部开刀，便于入味和烹饪。

4、咸蛋黄小龙虾的做法如下：准备材料小龙虾500克咸蛋黄6个洋葱25克青椒10克红椒10克精盐2克白糖5克生粉30克食用油750克葱花2克处理小龙虾揭虾盖去虾线：首先，将小龙虾的虾盖揭开，去除虾线，这是为了去除小龙虾体内的脏物和泥沙，保证食用的卫生和口感。

1、蛋黄小龙虾的家常做法如下：准备食材首先，需要准备新鲜的小龙虾，以及适量的黄酒、盐、生姜片、葱段和咸蛋黄。咸蛋黄可以选择现成的咸鸭蛋黄，也可以自己腌制。此外，还需要大半碗食用油用于炸制龙虾。腌制龙虾将小龙虾仔细清洗干净，去除泥沙和杂质。用适量的黄酒、盐、生姜片和葱段腌制龙虾半小时。

（图片来源网络，侵删）

2、将龙虾洗干净后，用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段腌制龙虾半小时。每隔十五分钟翻下龙虾，这样更入味。锅内倒入大半碗食用油，等九成热时，将龙虾分批炸熟。将炸熟的龙虾盛入锅中备用。锅内放入少量食用油，烧热后将切碎的蛋黄放入锅中，小火翻炒，直至蛋黄起沫。

3、将龙虾清洗干净。用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段腌制龙虾半小时，期间每隔十五分钟翻动一次，以确保龙虾更入味。炸制龙虾：锅内倒入大半碗食用油，待油温达到九成热时，将龙虾分批炸熟。炸熟后将龙虾捞出，盛入盘中备用。炒制蛋黄：锅内放入少量食用油，烧热后将切碎的蛋黄放入锅中。

4、首先，将龙虾清洗干净，使用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段进行腌制，时长约为半小时。在这个过程中，建议每隔十五分钟翻动一下龙虾，以确保其均匀入味。接下来，在锅中倒入大半碗食用油，当油温达到九成热时，将龙虾分批炸熟。炸好的龙虾先盛入一个备用锅中。

5、蛋黄小龙虾的做法如下：准备食材：小龙虾500克咸蛋黄6个小葱1根西蓝花100克食用油20克料酒1克处理咸蛋黄：咸蛋黄中加入料酒，放入已经煮沸水的蒸锅中，隔水蒸10分钟。取出蒸好的咸蛋黄，压成泥状备用。切葱花和焯西蓝花：小葱切成葱花。

咸蛋黄小龙虾的做法如下：准备材料小龙虾500克咸蛋黄6个洋葱25克青椒10克红椒10克精盐2克白糖5克生粉30克食用油750克（实际用量可能较少）葱花2克处理小龙虾揭虾盖、去虾线、开背：将小龙虾头部虾盖揭开，去除虾线（即小龙虾背部的黑色肠线），并在背部开刀，便于入味和烹饪。

咸蛋黄小龙虾的做法如下：准备材料：小龙虾500克咸蛋黄6个洋葱25克青椒10克红椒10克精盐2克白糖5克生粉30克食用油750克葱花2克处理小龙虾：揭去小龙虾的虾盖，去除虾线，开背以便入味。刷洗干净小龙虾后，沥干水分，撒上生粉。

咸蛋黄小龙虾的做法如下：准备材料小龙虾500克咸蛋黄6个洋葱25克青椒10克红椒10克精盐2克白糖5克生粉30克食用油750克葱花2克处理小龙虾揭虾盖去虾线：首先，将小龙虾的虾盖揭开，去除虾线，这是为了去除小龙虾体内的脏物和泥沙，保证食用的卫生和口感。

将小龙虾逐一仔细清洗，使用牙刷去除污垢，确保每只都洁净如新。小葱被整齐地切成段，生姜则被细心地切割成细小颗粒。咸蛋黄经过隔水蒸制15分钟后，变得软糯，随后用搅拌机或是勺子将其碾碎，以备后用。接下来，将小龙虾与盐、料酒、生姜和葱段一同腌制，时间长达一个小时。

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