不喜欢小龙虾做法-家常小龙虾最简单做法不辣

文章阐述了关于不喜欢小龙虾做法，以及家常小龙虾最简单做法不辣的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、炸虾（可选）：油烧至6成热（筷子插入冒小泡），小龙虾炸30秒变红后捞出（这样肉质更紧实，嫌麻烦可省略直接炒）。炒蒜蓉：锅中放稍多油（约5汤匙），小火将 2/3蒜末炒至金黄出香味（火大易苦），加 1小勺糖提鲜。加入姜片、剩余生蒜末，翻炒均匀。

2、冰冻小龙虾简单又好吃的做法如下：解冻与准备：解冻龙虾：先将冰冻小龙虾解冻，确保龙虾完全解冻以便后续处理。清洗与剥壳：清洗干净龙虾后，剥去虾皮，以便更好地入味。准备配料：切好适量的葱姜蒜备用，同时泡好八角、香叶、茴香等佐料。

（图片来源网络，侵删）

3、处理小龙虾：用牙刷洗净腹部，剪去头部前端（保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。爆香调料：热油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、八角、香叶炒香，放火锅底料炒出红油。炒小龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖、盐调味。

4、红烧小龙虾（咸鲜香辣）特点：江苏传统做法，色泽红亮，肉质紧实，香辣入味。步骤：预处理：鲜活小龙虾清水浸泡2小时吐沙，用牙刷清洁腹部，剪去虾须、虾爪，挑出虾线并去除虾腮。爆香调料：热油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒、香叶，炒出红油后倒入龙虾大火翻炒至变色。

小龙虾刷净后，剪去头部1/3（去除胃囊），捏住中间尾翼拧出虾线。保留虾黄：剪头时倾斜剪刀，避免虾黄流失。2 蒜蓉分两次用（金蒜+银蒜）金蒜：2/3蒜蓉冷水冲洗后沥干（去苦味），160℃油温炸至金黄，加少许盐备用。银蒜：剩余1/3生蒜蓉，与金蒜混合后香味更有层次。

（图片来源网络，侵删）

蒜末炒至金黄下小龙虾，加入一勺蚝油、一勺白糖，翻炒均匀。加入一罐啤酒，加入适量盐，挤入柠檬汁，大火开煮。煮至啤酒大概还剩一半的时候加入剩下的一半蒜末、洋葱丁和小米辣，翻炒均匀，大概3分钟就可以起锅啦。

处理小龙虾：用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子，剪去头部前1/3（去除胃囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净，沥干备用。炸虾定型（可选但推荐）：油烧至6成热（约180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分，更弹嫩。

处理小龙虾清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。炸制小龙虾（可选但推荐）油温六成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，口感更弹。

清洗：小龙虾用刷子刷净腹部和虾钳，剪去头部前端（去沙囊），抽掉虾线（尾部中间拧断拉出）。沥干：洗净后沥干水分，防止油炸时溅油。制作步骤炸虾（可选）：油温6成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出，肉质更紧实（也可跳过直接炒）。

小龙虾放入盆中，加清水和1勺盐浸泡30分钟吐沙。用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间一片扯出虾线。再次冲洗干净，沥干水分备用。蒜蓉处理大蒜剁成细蓉，分两份：一份用于爆香，一份最后提味。蒜蓉用清水冲洗后沥干（可减少苦味）。

1、不辣的小龙虾可以选择蒜蓉汤底进行烹饪，具体做法如下：准备食材：需要准备新鲜的小龙虾、蒜蓉调料、啤酒以及一些常用的烹饪配料如姜片、葱段等。另外，为了提升口感，还可以准备一些青椒。清洗小龙虾：将小龙虾仔细清洗干净，去除虾头中的虾膏和虾线，这样可以减少腥味，同时保证食用的卫生。

2、不辣的小龙虾可以做成蒜香小龙虾、十三香小龙虾或清蒸小龙虾等，都很好吃。以下是制作蒜香小龙虾的详细步骤：制作蒜香小龙虾的步骤如下：处理小龙虾：将小龙虾处理干净，包括刷洗外壳、去除虾线等。冷水下锅将小龙虾煮沸，然后捞出控干水分。这一步可以去除小龙虾的腥味，同时使虾肉更加紧实。

3、烹饪食材：小龙虾1500g、蒜蓉小龙虾底料一袋、啤酒一瓶、大蒜生姜沫5g、小米辣5g、盐适量、鸡粉0.2g、花椒2g。烹饪步骤：首先购买一些新鲜的小龙虾，回家用刷子仔细刷洗小龙虾的全身，（小龙虾生活的地方比较脏，大家吃之前一定要仔细处理。

4、小龙虾不麻辣的吃法有很多种，其中一种经典的做法是蒜蓉小龙虾。以下是蒜蓉小龙虾的具体制作步骤：前期准备煮小龙虾：首先，将小龙虾放入清水中煮两分钟，这一步是为了去除小龙虾的腥味和杂质。煮好后，将小龙虾捞起来沥干水分，备用。

1、小龙虾的家常做法如下：准备食材小龙虾二斤左右。大蒜、生姜、小米椒适量。生抽、油、味极鲜酱油、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉适量。啤酒100g。处理小龙虾用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线。去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

2、正宗小龙虾的家常做法如下：准备食材小龙虾800g 姜、蒜切片备用辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂等香料适量啤酒1罐料酒1勺豆瓣酱1大勺甜面酱1勺醋1勺盐1勺白糖1/3勺炒制香料热锅上油，待油热后，先下姜蒜片煸香。

3、家常小龙虾的做法其实并不复杂，只要掌握几个关键步骤，就能做出香辣入味的小龙虾。

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