接下来为大家讲解魔鱼小龙虾做法，以及龙虾魔芋怎么做好吃又简单涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
小龙虾的做法,和配料。
去除腮部：拽住腹部最下端的小腿向外拉，连带腮部一同清除。安全处理技巧建议戴厚手套操作，处理活虾时可先冷冻15分钟使其休眠。大钳子需用剪刀在关节处剪开小口方便入味。
十三香龙虾的详细烹饪方法 食材准备 主料：鲜活小龙虾2-3斤。配料：葱、姜、蒜（各50克）、干辣椒10-15个、花椒10克、香叶3片、八角2颗、桂皮1段、洋葱半个（可选）。调料：郫县豆瓣酱2勺、十三香粉15克、盐5克、糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒50毫升、啤酒500毫升（或清水替代）。
焖煮20分钟。 收汁后加青红椒块翻炒断生。小贴士： 去腥：清洗时加少许白醋或面粉，帮助去除表面污垢。 肉质紧实：煮制时间不宜过长（15-20分钟），避免肉质变柴。 配料升级：可加年糕、土豆片等吸汁配菜，或拌面食用。
入夏的第一顿麻辣小龙虾,必须加入这种食材,滑嫩爽口才过瘾!
1、步骤五： 炒至龙虾变成红色时，加入白酒、生抽、老抽上色提味，也可以加入一些类似麻辣香锅底料的辣椒酱，大火翻炒后倒入清水，没过龙虾即可，大火煮开。步骤六： 倒入魔芋片，转小火继续咕嘟煮。步骤七： 大火收汁，出锅前撒入一把葱花即可。
酸菜魔芋烧小龙虾的做法步骤图,怎么做好吃
小龙虾洗净备用，魔芋切片焯水备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。放入小龙虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。放入魔芋翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味。翻炒均匀后出锅即可。
步骤： 准备材料：小龙虾洗净备用，确保去除泥沙和杂质；魔芋切片后焯水，去除涩味，备用。 爆香调料：锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜和干辣椒，小火爆香，让香味充分释放。 煸炒小龙虾：将洗净的小龙虾放入锅中，大火煸炒至变色，这一步是为了让小龙虾的肉质更加紧实，同时去除多余水分。
关键步骤详解 彻底清洗小龙虾 用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线。沥干水分后，撒少许淀粉抓匀（让肉质更嫩），再冲洗一遍。 过油锁鲜 油温7成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出（高温锁住水分，肉质更弹）。
步骤一： 处理小龙虾。用刷子将小龙虾刷洗干净；用剪刀在小龙虾头部靠近腹部三分之二的位置剪一下，顺带把头部里的沙囊给一并减去。右手捏住小龙虾的尾部，然后扭动几下再往后一拉，就可以把肠线拉出。用清水冲洗干净，沥干水分后淋入少量白酒去腥。
步骤1 小龙虾清理干净。（我的是去掉头部及腮，尾部用剪刀剪开去掉了肠）生姜切片，稍厚。大蒜切成大块，小个的话可以不切。香葱切段，葱白和葱绿分开。干红辣椒切段。香料洗净，草果拍开。魔芋豆腐切片后过水。紫苏切碎。浓汤宝用开水冲好备用。香菜切碎。东西有点多，最费时间的就是处理龙虾了。
烹饪步骤 炒香料：热锅冷油（多放些油），下姜片、蒜、葱段爆香，加干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮小火炒出香味。加入火锅底料炒化，出红油。 炒小龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，淋入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。
小龙虾炒魔芋的做法
1、步骤： 准备材料：小龙虾洗净后备用；魔芋切片，焯水后捞出沥干水分备用。 爆香调料：锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜和干辣椒，小火煸炒出香味。 煸炒小龙虾：将洗净的小龙虾放入锅中，大火煸炒至变色。随后加入料酒，继续翻炒均匀，使小龙虾充分吸收料酒的香味。
2、小龙虾炒魔芋的做法 材料：小龙虾500克魔芋200克葱姜蒜适量干辣椒适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量鸡精适量油适量步骤：小龙虾洗净备用，魔芋切片焯水备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。放入小龙虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
3、步骤四： 锅内倒油，可稍微多一些，下入姜片、蒜瓣、干红辣椒、花椒粒、葱结爆香后倒入小龙虾大火翻炒。步骤五： 炒至龙虾变成红色时，加入白酒、生抽、老抽上色提味，也可以加入一些类似麻辣香锅底料的辣椒酱，大火翻炒后倒入清水，没过龙虾即可，大火煮开。
和夏天顶配的口味虾
材料：小龙虾，黄瓜，魔芋，紫苏，大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶 做法将小龙虾油炸2分钟左右，虾壳彻底变色就差不多了，然后捞出备用。重新起锅烧油炒料，倒入葱姜蒜八角桂皮，炒香后倒入香辣小龙虾酱料，继续翻炒会后加入小龙虾，我们这里买的太多了，锅有点装不下。
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