本篇文章给大家分享鸡蛋小龙虾虾仁做法，以及小龙虾煮鸡蛋对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
老干妈烧虾球怎么做好吃,老干妈烧虾球的家
做法 鲜虾仁洗净，切碎成泥。将虾泥放入碗中，加入鸡蛋清、湿淀粉、味精、盐、料酒调匀。炒锅内放入花生油，烧至六成热时，将虾肉挤成红枣大小的丸子，逐个下入，并不断翻动丸子，炸至金***时捞出，放入盘中。锅留底油，放入葱丝、姜丝、酱油、白糖、清汤、虾丸，用小火煨熟即成。功效 经常食用此菜可健脑益智，增强记忆力。
调料：大葱5克，姜7克，大蒜（白皮）5克，味精3克，料酒5克，番茄酱8克，盐4克，白砂糖3克，醋5克，酱油5克，香油5克，辣椒油7克，植物油200克，豆瓣辣酱5克 干烧虾球的特色：质地滑嫩，鲜香爽口。
你可以选择就这样拔了虾壳就吃，很清甜的；也可以拔成虾仁做成沙拉，加上自己喜欢的水果及沙拉酱，芝麻什么的；还可以捣一些姜，蒜末，按比例加上酱油、陈醋、白沙糖、一点儿的鸡精，然后就可以沾着吃啦！如果家里有“老干妈”的话就更好了，嘻嘻。
旁边备一沙锅，内有清水（如果是饭店，大概会用高汤）、海虾（妈妈用的是北极甜虾）、鱼丸和虾球（我曾极力推荐过的品牌），大火烧开；将煎好的鱼头置入沙锅中，滴适量料酒和盐、味精，待沸腾后改用中火/微火加盖慢炖；将粉皮倒进锅内，一同煮开；最后再加少许葱段，洒上胡椒粉就可上桌了。
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。将西兰花去掉粗茎，择成小朵。虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。锅中倒入少许油，下蒜末。下虾仁翻炒变色。放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
小龙虾韭菜鸡蛋馅怎么调
1、鸡蛋炒好压碎凉凉备用。鸡蛋的挑选：看外观，蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。现在市面有很多说是本地家养鸡蛋，价格偏高，建议选择这种土生土样不吃饲料养大的鸡蛋比较好。韭菜洗净切碎备用。
2、做法：1 、鲜活小龙虾剥取虾仁250克，切成大颗粒备用。200克韭菜洗干净控干水分后切碎备用。1个鸡蛋打成蛋液煎黄切碎备用。把切好的200克韭菜、煎好的1个鸡蛋、250克切好的小龙虾混合，加入蚝油20克、胡椒粉2克、姜汁20克，最后加入3克盐搅拌均匀，小龙虾饺子馅就做好了。
3、小龙虾包饺子用什么馅子 韭菜鸡蛋虾仁饺子馅 准备韭菜清洗干净沥干水分 准备鸡蛋，热锅下油炒散炒熟。准备虾仁去虾线清洗干净沥干水分 虾仁剁碎放入盆中 加入花椒粉，五香粉，盐，姜末，海鲜酱油，香油搅拌均匀。
4、韭菜切成丁，挤干水，与肉泥混合在一起。请点击输入图片描述 猪肉泥和韭菜混合后加入适量佐料，搅拌均匀静置一会。待虾头油泡制好以后（是与花椒泡好后的油哦）加入适量到肉馅搅拌均匀。请点击输入图片描述 万事俱备，开始包饺子吧。
小龙虾炒饭的做法
食材：小龙虾1000克，胡萝卜100克，鲜青豆40克，生抽12克，蚝油8克，盐2克，剩米饭300克，蒜末12克。
小龙虾炒饭的制作方法如下： 准备食材： 小龙虾1000克 胡萝卜100克 鲜青豆40克 生抽12克 蚝油8克 盐2克 剩米饭300克 蒜末12克 处理小龙虾： 将小龙虾彻底清洗干净，然后上蒸锅隔水蒸20分钟至虾蒸熟。 蒸熟后取出小龙虾肉，切成小粒备用；虾头保留，后续用于炒制红油。
放入蒸熟晾凉的白米饭，凭借手勺背敲击起来，迅速煸炒分散化。放入切成小块的黄瓜丁、胡萝卜丁，加入盐2克、白砂糖2克（可选择），再度翻炒断生。撒进最终三分之一的细葱段或小葱碎，出“饭香”，停战。把处理好的骁龙虾炒饭摆入浅盂，趁着热上菜享受。
- 步骤： 小龙虾尾洗净沥干。 葱姜蒜切末。 热锅加油，炒香葱姜蒜。 加入小龙虾尾翻炒，调味 with 盐、料酒、生抽、糖。 炒至小龙虾尾变红，淋上香油，翻炒均匀。
清洗：同样用盐浸泡并冲洗干净小龙虾。烹饪：锅中热油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味后捞出，再加热油爆炒小龙虾，加入盐、料酒、酱油、糖、姜片等调料翻炒均匀，最后加入炒好的干辣椒和花椒再炒23分钟。小龙虾炒饭：准备：去除小龙虾的头、尾、脚，取出虾肉备用。
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