接下来为大家讲解蒜香小龙虾的做法家常简单，以及蒜香小龙虾的制作过程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
- 1、如何做可口的蒜香小龙虾?
- 2、蒜香小龙虾的做法
- 3、蒜蓉小龙虾的家常做法简单
- 4、蒜香小龙虾的做法简单好吃
如何做可口的蒜香小龙虾?
1、小龙虾清洗干净：将小龙虾用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质，剪去虾须和虾枪，挤掉虾头的黑泥囊。准备配料：将大蒜拍碎，姜切片，青红椒切丝，葱切段备用。炒制香料：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入花椒、八角和香叶，炒出香味。爆香蒜姜：在香料的基础上，加入拍碎的大蒜和姜片，炒至金***，香味四溢。
2、加入适量的热水或高汤，水量没过小龙虾即可，大火烧开后转中小火煮制10分钟左右。 收汁增香：待小龙虾煮熟后，加入青红椒丝，转大火收汁，使汤汁浓稠，小龙虾更加入味。汤汁快收干时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
3、小龙虾清洗干净，去掉头部的沙线，剪去钳子上的尖刺，用盐、料酒腌制10分钟。大蒜剁成蒜末，生姜切成片，青葱切成段，辣椒干剪成小段，花椒备好。烧一锅热水，将腌制好的小龙虾放入，焯水至变色，捞出沥干水分。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜片、辣椒干、花椒，炒出香味。
4、清洗：将小龙虾放入清水中浸泡，换水几次，去除泥沙和杂质。用刷子仔细清洗龙虾的外壳，特别是腹部和钳子，然后用剪刀剪去虾须和尾部的锋利部分，最后挤出虾头的黑囊和肠线，清洗干净。准备配料：准备足量的蒜蓉，可以根据个人口味适量增减。
蒜香小龙虾的做法
家庭省油法：平底锅倒少量油，大火将小龙虾煎至变红捞出（约3分钟）。过油法：油温180℃炸1分钟，虾壳更酥脆。 炒蒜蓉 锅中放 3大勺油，小火先炒香姜片、葱白，再倒入 2/3蒜末 炒至微黄（注意火候，别焦了）。加 1勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、少许胡椒粉 炒匀。
大蒜剁成蒜末（分两份，一份用于炒香，一份最后放增香）。生姜切末，干辣椒剪成段（怕辣可去籽），青葱切葱花。 炒制：热锅倒多些油（约100ml），油热后放入小龙虾中火煸炒至变红（约3分钟），盛出备用。留底油，转小火，先放一半蒜末、姜末和干辣椒爆香（注意火候避免蒜焦糊）。
炒香蒜末：先下一半蒜末和姜末，小火慢炒至金黄（注意火候，避免焦苦）。调味：加入生抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉，翻炒均匀后盛出备用。
热锅冷油：锅中放油（或黄油），油稍多些，小火爆香姜末和一半蒜蓉，至金黄出香味。调味：加入蚝油、生抽、盐、糖、白胡椒粉翻炒均匀。4 焖煮小龙虾 翻炒：倒入小龙虾大火翻炒1分钟，让蒜蓉裹匀。加啤酒：倒入啤酒（没过龙虾2/3），加葱白段，盖锅盖中火焖8-10分钟。
小龙虾蒜蓉是一道非常受欢迎的经典做法，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩，特别适合家庭聚餐或朋友聚会。
蒜蓉小龙虾的家常做法简单
简单蒜蓉小龙虾的制作方法如下：准备材料 小龙虾1000克 姜片6片 大蒜45整个 葱白两根 香叶2片 盐少量 老抽1匙 糖3匙左右 生抽2匙 蚝油1匙 花椒适量 啤酒一罐 处理小龙虾 将小龙虾洗几遍，加入少量盐和白醋，这样可以使虾减少活动，便于处理。 用刷子刷干净每只虾，然后用剪刀从虾头处斜着剪掉一部分，再拉出虾线。
处理小龙虾 小龙虾刷净后，剪去头部1/3（去除胃囊），捏住中间尾翼拧出虾线。保留虾黄：剪头时倾斜剪刀，避免虾黄流失。2 蒜蓉分两次用（金蒜+银蒜）金蒜：2/3蒜蓉冷水冲洗后沥干（去苦味），160℃油温炸至金黄，加少许盐备用。
清洗：小龙虾用刷子刷净腹部和头部，剪去虾腮和虾线（捏住尾部中间一片扭出）。 去腥：用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗沥干。制作蒜蓉酱 蒜末处理：大蒜剁成细末（或料理机打碎），分两份（2/3用于炒制，1/3最后放增香）。
清洗：小龙虾用刷子刷净腹部和虾钳，剪去头部前端（去沙囊），抽掉虾线（尾部中间拧断拉出）。 沥干：洗净后沥干水分，防止油炸时溅油。制作步骤 炸虾（可选）：油温6成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出，肉质更紧实（也可跳过直接炒）。
蒜香小龙虾的做法简单好吃
炸/煎小龙虾（二选一）家庭省油法：平底锅倒少量油，大火将小龙虾煎至变红捞出（约3分钟）。过油法：油温180℃炸1分钟，虾壳更酥脆。 炒蒜蓉 锅中放 3大勺油，小火先炒香姜片、葱白，再倒入 2/3蒜末 炒至微黄（注意火候，别焦了）。加 1勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、少许胡椒粉 炒匀。
大蒜剁成蒜末（分两份，一份用于炒香，一份最后放增香）。生姜切末，干辣椒剪成段（怕辣可去籽），青葱切葱花。 炒制：热锅倒多些油（约100ml），油热后放入小龙虾中火煸炒至变红（约3分钟），盛出备用。留底油，转小火，先放一半蒜末、姜末和干辣椒爆香（注意火候避免蒜焦糊）。
蒜香小龙虾的做法如下： 准备食材： 将蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末。 小龙虾去虾线，虾头后清洗干净，备用。 炒制蒜蓉酱： 将油烧至5成热，放入蒜末炒香。 加入蚝油、生抽、姜末、鸡精，继续煸炒至蒜末微糊，然后盛出待用。
蒜香小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：先把小龙虾用清水洗得干干净净的，就像给它们做了个泡泡浴一样。再把辣椒和香菜切成小段，放在一边备用哦。
小龙虾处理 用刷子刷洗腹部，剪去头部1/3去沙囊（保留虾黄），抽虾线（捏住尾部中间尾片旋转拉出）。沥干水分后，180℃热油炸30秒至壳变红，锁住鲜味。 蒜蓉制作 大蒜剁碎（忌用料理机，避免出水），分2份：2/3蒜末冷水冲洗去黏液（防苦），挤干水分用于炒制；1/3生蒜末最后增香。
超简单蒜蓉小龙虾做法 食材准备 小龙虾2斤、大蒜2头（约150g）、啤酒1罐、白糖1小勺、盐和鸡精适量、黄油20g（可选，增香）、葱花/香菜少许。 处理步骤 小龙虾处理 用刷子刷洗腹部，剪掉头部前端（保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾部中间那片扭一下拉出）。
关于蒜香小龙虾的做法家常简单，以及蒜香小龙虾的制作过程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
