简略信息一览：
家常版麻辣小龙虾
1、处理小龙虾 清洗：用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。再次冲洗沥干。过油（可选）：高温油炸20秒使肉质紧实（家庭可用少量油煸炒至变红盛出）。
2、油烧至7成热（筷子插入冒泡），分批炸小龙虾30秒至变红捞出。这样肉质更紧实，也锁住鲜味。3 炒制底料 锅中留底油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒。加1大勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油，注意火候别糊锅。
3、将2斤小龙虾按照上述步骤清理干净。 土豆去皮切块，黄瓜切条，青椒切块备用。 在锅中倒入足量热油，油温达到6成热时，放入小龙虾中火炸至虾体变红，然后捞出备用。 另起锅，加入葱姜蒜炒香，放入一小块火锅底料炒化，炒出红油。接着加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
4、家庭快手版 简化步骤： 小龙虾洗净后直接焯水1分钟（水中加料酒、姜片）去腥。 锅中放油，爆香蒜末和现成的麻辣小龙虾调料（超市可买），倒入小龙虾翻炒。 加半碗水焖5分钟，收汁后撒芝麻。关键技巧： 去腥：用料酒或啤酒代替水，腥味更少。
5、麻辣小龙虾 食材：小龙虾尾（方便快捷），火锅底料，姜蒜粒，大小葱，香菜，番茄，木耳，青瓜，八角，花椒，干辣椒，小米辣，青椒。准备：小龙虾尾洗净沥干水。姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开，大小葱，青椒，青瓜切断。
6、麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，香辣过瘾，做法其实并不复杂。
麻辣龙虾怎么炒才入味
炒龙虾：将清洗干净的龙虾放入锅中，大火爆炒，淋入适量的料酒去腥增香。 调味：根据个人口味加入生抽、老抽调色，白糖提鲜，盐调味。也可以加入适量的火锅底料或豆瓣酱增加麻辣味道。 炖煮入味：加入适量的水或啤酒，水量能浸没龙虾为宜。大火烧开后转中火炖煮，让龙虾充分吸收调料的味道。
要炒出快速入味的麻辣龙虾，可以按照以下步骤进行： 龙虾预处理： 清洗：将小龙虾用牙刷仔细刷洗干净，特别是头部与尾部，这两个地方沙泥较多。清洗干净后倒入清水，放适量盐，泡10分钟，这样可以使小龙虾肉质更加紧实还入味。
要炒出入味好的麻辣龙虾，可以按照以下步骤进行：清洗小龙虾：用干净的水将小龙虾冲洗干净。左手捏住小龙虾的背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗小龙虾的表面，确保刷洗干净。剪去小龙虾的长须，并剪去虾头。将刷洗干净的小龙虾浸泡在清水中，加入少许醋，浸泡10分钟后捞出沥干。
在家制作小龙虾,干净卫生,你知道怎么制作家庭版小龙虾吗?
用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间一片扭出虾线。沥干水分备用（怕溅油可先用厨房纸吸干）。 爆香调料：热锅冷油（油稍多），放姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒、八角等香料，小火炒香。加入火锅底料或豆瓣酱，炒出红油。 炒小龙虾：大火倒入小龙虾，快速翻炒至变红（约3分钟）。
处理小龙虾：用刷子将小龙虾腹部、钳子刷洗干净（重点刷腹部）。剪去头部前端（去除沙袋），捏住尾部中间拧出虾线（嫌麻烦可省略，吃时再抽）。沥干水分备用。 油炸（可选）：油锅烧至七成热（180℃），小龙虾炸1-2分钟至变红捞出（这样肉质更紧实，嫌费油可跳过直接炒）。
第一步：清洗下龙虾，先给小龙虾洗个澡，用一个干净的牙刷把小龙虾腹部好好洗刷一下，一定注意拿好它的两个大钳子，不要被夹到，很疼的，清洗这一步很重要，一定要洗干净。第二步：用手捏住小龙虾尾部中间的那一片，旋转一下，往外拉出虾肠，关于小龙虾的头部，可剪掉可不剪，所有的小龙虾都清洗干净，去掉虾肠。
关于青瓜小龙虾尾做法家常，以及青瓜炒龙虾尾的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
