小龙虾尾做法家常做法蒜香小龙虾-小龙虾尾的做法蒜香

简略信息一览：

大蒜剁成细蓉，清水冲洗后沥干（可减少苦味）。分两份：2/3用于炒制，1/3最后增香。炒虾尾热锅冷油（油稍多），大火将虾尾煸炒至变色蜷曲，盛出备用。同一锅中加入黄油融化（或补少许油），倒入2/3蒜蓉、小米辣碎，小火炒至金黄出香。调味焖煮倒入虾尾翻炒，加生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉调味。

准备小龙虾：将小龙虾去头去虾线，然后洗刷干净，沥水备用。煸炒龙虾：锅内放入适量的菜油，油热后放入龙虾尾进行煸炒。煸炒均匀后，加入适量的料酒，然后加盖焖煮一会，之后盛起备用。制作蒜香汁：将蒜头剁成蒜泥。锅内放入适量的菜油，油热后放入蒜泥进行煸炒，炒出香味。

（图片来源网络，侵删）

准备好所需的调料，包括生姜、葱、八角、香叶、干辣椒、花椒、甘草、白芷、生抽、老抽、盐、冰糖以及大量的蒜泥。煸炒虾尾：热锅冷油，先放入生姜和葱进行煸炒，炒出香味。倒入准备好的虾尾，进行煸炒，炒至虾尾变色。加入调料和啤酒：倒入适量的啤酒，以没过虾尾为宜。

步骤：准备食材：小龙虾尾两斤左右，大蒜一头打成蒜泥，葱一段，姜三片，以及其他辅料如食用油、料酒、蚝油、生抽、鸡精、盐、花椒、八角、小茴香、香叶、冰糖和十三香等。爆香葱姜蒜：锅中倒入比炒菜多两三倍的油烧热，下入葱姜爆香，随后加入蒜泥翻炒出香味。

小龙虾尾与蒜蓉的完美结合，家常做法如下：准备食材：小龙虾尾一斤，大蒜一头，小葱一段，鲜味生抽适量，白砂糖少量，耗油少量，料酒少许。清洗小龙虾尾：用盐和少量的水反复抓洗，我洗了两次，直至冲洗干净。这样处理的虾肉既干净又能有效去腥。

（图片来源网络，侵删）

1、准备小龙虾：将小龙虾去头去虾线，然后洗刷干净，沥水备用。煸炒龙虾：锅内放入适量的菜油，油热后放入龙虾尾进行煸炒。煸炒均匀后，加入适量的料酒，然后加盖焖煮一会，之后盛起备用。制作蒜香汁：将蒜头剁成蒜泥。锅内放入适量的菜油，油热后放入蒜泥进行煸炒，炒出香味。

2、步骤：准备材料：将小龙虾尾洗净沥干备用。同时将大蒜、姜、葱切末，干辣椒切段，以便后续使用。爆香调料：热锅凉油，放入大蒜、姜、葱末和干辣椒段，用中小火慢慢爆香，直至香味四溢。煸炒小龙虾尾：将准备好的小龙虾尾放入锅中，大火煸炒。

3、步骤：准备食材：小龙虾尾两斤左右，大蒜一头打成蒜泥，葱一段，姜三片，以及其他辅料如食用油、料酒、蚝油、生抽、鸡精、盐、花椒、八角、小茴香、香叶、冰糖和十三香等。爆香葱姜蒜：锅中倒入比炒菜多两三倍的油烧热，下入葱姜爆香，随后加入蒜泥翻炒出香味。

步骤：准备材料：将小龙虾尾洗净沥干备用。同时将大蒜、姜、葱切末，干辣椒切段，以便后续使用。爆香调料：热锅凉油，放入大蒜、姜、葱末和干辣椒段，用中小火慢慢爆香，直至香味四溢。煸炒小龙虾尾：将准备好的小龙虾尾放入锅中，大火煸炒。

将洗净的龙虾尾倒入锅中，加入足够的啤酒，大火烧开后转小火炖制5分钟左右，直至龙虾尾熟透且充分吸收调料的香味。注意：炖制过程中可根据个人口味调整调料的用量，也可适当延长或缩短炖制时间以达到最佳口感。完成后，蒜蓉小龙虾尾即可出锅享用，可搭配油饼等主食一同食用。

食材准备小龙虾尾 500g（冰冻或鲜虾尾）大蒜 2头（约100g，切蓉）啤酒 1罐（或清水100ml）调料：盐、糖、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许辅料：小米辣2根（可选）、葱花、香菜、黄油10g（增香，可选）详细步骤处理虾尾冰冻虾尾解冻后，用刷子刷洗表面，从尾部中间扯出虾线（肠线）。

蒜香小龙虾尾的做法如下：所需材料：小龙虾尾 500克大蒜、姜、葱、干辣椒各适量料酒、盐、生抽、白糖、鸡精各适量淀粉、清水、橄榄油各适量制作步骤：准备材料：将小龙虾尾洗净并沥干水分备用。同时，将大蒜、姜、葱切末，干辣椒切段，以便于后续的烹饪过程。

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