接下来为大家讲解小龙虾呢做法视频，以及小龙虾做法***全过程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
小龙虾肉的家常做法***大全
1、把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。
2、爆炒小龙虾肉的做法如下：准备食材：小龙虾肉1500克色拉油60毫升食盐4茶匙酱油2茶匙鸡精2茶匙姜40克蒜50克花椒40克干辣椒50克料酒2茶匙葱白40克白砂糖6茶匙胡椒粉1茶匙椒盐1茶匙清洗小龙虾：用劲水冲洗小龙虾肉数遍。左手捏住小龙虾背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
3、小龙虾虾肉的一种做法如下：做法： 准备用料：龙虾仁200克、葱一根、姜三片、干辣椒一把、生抽一勺半、盐适量、胡椒粉和料酒少许、淀粉适量、豆瓣酱适量。 清洗腌制：将龙虾仁用清水清洗干净，浸泡一会捞出。洒入胡椒粉、少许食盐、料酒和食盐腌制十分钟，之后加入少许淀粉，搅拌均匀。
4、蒸小龙虾是一道简单又美味的家常菜，关键在于保持虾肉的鲜嫩和原汁原味。
5、蒸小龙虾是一道简单又美味的家常菜，最大程度保留了虾肉的鲜甜和嫩滑。
麻辣小龙虾的做法***
购买鲜活小龙虾，买回来后放入清水中，加入适量食盐浸泡1-2小时。将浸泡好的小龙虾用刷子刷洗干净，特别是腹部，刷洗干净后逐个将虾头用剪刀斜刀减掉三分之一，去除内脏。然后再逐个掰扯虾尾部中间的尾翼，将虾线扯拉出来，清洗干净，控干水分，备用。
做法：1）买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次，将水倒掉后，放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡1个小时，以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。2）锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾，水再次沸腾后，焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫。
小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。 2 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。 3 花椒一小把，干辣椒切段备用。 4 甜酱1勺。 5 锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。 6 再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
食材 主料龙虾500克 辅料油适量盐适量姜适量葱适量蒜适量八角适量花椒适量干辣椒适量老抽适量料酒适量 步骤 自制麻辣小龙虾的做法步骤1将买来的龙虾放在盆里面浸养一小时，这样它会把脏东西吐出来 自制麻辣小龙虾的做法步骤2龙虾会刷子刷干净，在尾巴中间一掰，会有一根肠子一样的东西。
炒小龙虾的家常做法大全怎么做好吃***
沥干水分备用（或用厨房纸吸干，防止炸锅）。 过油/焯水（二选一）过油法（更香）：油温7成热（180℃），分批炸小龙虾30秒至变红捞出。焯水法（更健康）：沸水中加料酒、姜片，小龙虾焯水2分钟捞出。 炒制底料 热锅冷油，放姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒、八角等香料，小火炒香。
处理小龙虾（关键！）用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前1/3（去沙囊），捏住尾部中间拧出虾线。沥干水分，可开背（更入味）或保持完整（肉更嫩）。 过油锁鲜 油烧至180℃（冒烟），分次炸小龙虾30秒至变红捞出。这一步能锁住水分，肉质更弹。
主料 龙虾 400g 辅料 油 适量 盐 适量 辣椒 5g 步骤 从早市上买了一些龙虾 把龙虾泡到盆中 清洗干净 清洗干净后，放到菜盆中 锅中先倒入清水烧开 然后把龙虾倒入热水中煮一下 煮过的龙虾，颜色变的红彤彤的。
爆炒小龙虾的做法步骤： 小龙虾去头去虾线，确保其干净卫生。虾线的去除方法：从尾部中间轻轻挤出，慢慢拉出虾线。 处理好的小龙虾用小刷子刷洗腹部，反复清洗，直到水变得清澈无浑浊。然后放入清水中，加入5克盐（根据实际情况调整），搅拌后浸泡30分钟，之后再次清洗2到3次。沥干水分备用。
小龙虾清洗：将小龙虾用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质，剪去虾须和虾枪，挤掉虾头的黑泥囊。准备配料：将生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段，青蒜或者葱切成段备用。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时，放入小龙虾快速翻炒，使其变色，炒至虾壳微微焦黄后捞出备用。
买回来的虾子放入清水中洗一遍，放水泡加入白酒泡个10分钟左右。去头，留尾和大夹子。准备好调味品。锅内放入油，油热后下生姜，蒜，大葱、花椒，海椒，炒一会儿，下小龙虾，加盐、生抽，变色后下味精。起锅。
麻辣小龙虾的做法
1、火锅底料（麻辣牛油款）50克 干辣椒1把、花椒1小把 葱姜蒜适量（蒜可多放）啤酒1罐（或清水）生抽2勺、蚝油1勺、糖1小勺 配菜（可选）：黄瓜条、土豆片、魔芋丝等 步骤： 处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗干净（重点刷腹部），剪去头部前端（去沙囊），扯掉虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。
2、麻辣小龙虾的正确做法如下：所需材料： 新鲜小龙虾500克 大葱、生姜、大蒜适量 干辣椒适量 香叶、八角、花椒粒适量 豆瓣酱1勺 生抽、料酒适量 白糖、食盐适量 食用油、清水适量 制作步骤： 处理小龙虾：将小龙虾清洗干净，去掉虾线和虾头，剪去虾脚。大葱切段，生姜和大蒜切片备用。
3、四川麻辣小龙虾的做法如下：准备食材 小龙虾2斤 大蒜头一个 干辣椒20个 花椒一把 洋葱两头 香菜一抓 葱3根 姜5片 豆瓣酱3勺 油3勺 酱油1勺 生抽2勺 白糖半勺 料酒2勺 处理小龙虾 将小龙虾用盐和白酒泡15分钟，流水下洗干净。 去虾线，斜刀剪虾头，去虾子的心脏和内脏。
4、麻辣小龙虾最正宗的做法如下：材料准备： 主料：小龙虾1斤。 辅料：洋葱1头、小米辣5颗、香菜2颗、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶适量。制作步骤： 清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中养三个小时，每小时换一次水。之后在水中放几滴香油和适量盐，让龙虾吐尽污水。
5、最正宗的麻辣小龙虾做法如下：准备用料 小龙虾 姜、葱、蒜 豆瓣酱 生抽、老抽、蚝油、糖 小茴香、桂皮、草果、八角、香叶、花椒 啤酒 处理小龙虾 用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部，确保干净卫生。 抓住小龙虾的所有小脚往外拔，以去除腮部。 抓住尾巴中间的一片往外拔，以抽出虾线。
小龙虾如何做比较好吃?
小龙虾清洗干净是做好美食的关键。 清洗时需浸泡小龙虾，用流水冲刷，并剪掉钳子。 再用牙刷刷洗腹部，剪掉虾线，去除虾头内的杂质。 麻辣小龙虾的制作需准备葱、姜、蒜、辣椒等材料。 在锅中加食用油，炒香郫县豆瓣酱和火锅底料。 加入葱、姜、蒜、辣椒炒出红油，放入小龙虾翻炒。
焯水：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，水开后将小龙虾放入锅中焯水1-2分钟，去除腥味和杂质。捞出后沥干水分。爆香调料：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。爆炒小龙虾：将焯好水的小龙虾倒入锅中，快速翻炒，让小龙虾均匀受热。
加水煮制：加入适量的水，水量以没过小龙虾为宜，大火烧开后转中小火煮制10-15分钟，让小龙虾充分吸收调料的味道。收汁：待汤汁浓稠，小龙虾颜色鲜亮，撒上青蒜或者葱段，大火快速收汁，使味道更加浓郁。出锅装盘：汤汁收至浓稠即可出锅装盘，一道香辣可口的爆炒小龙虾就完成了。
清蒸小龙虾：这是一种较为健康的烹饪方法，能够保留小龙虾的原汁原味。将小龙虾清洗干净，去掉虾线，放在盘中。在虾身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到虾壳变红，虾肉熟透即可。出锅后可以撒上一些蒸鱼豉油增加风味。
准备食材：新鲜的小龙虾是必不可少的，最好选择活蹦乱跳的小龙虾，这样肉质更加鲜嫩。此外，需要准备足够的蒜蓉，大蒜剥皮后切成蒜末，量要多一些，因为蒜蓉是这道菜的灵魂。还需要一些辅料，如生姜、葱、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
准备食材：新鲜的小龙虾是必不可少的，最好选择活蹦乱跳的小龙虾，这样肉质更为鲜美。此外，还需要准备蒜、姜、葱、辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，以及料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品。清洗小龙虾：将小龙虾用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质。用刷子刷洗龙虾的壳和腹部，确保清洁。
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