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简略信息一览：
- 1、怎么做麻辣小龙虾?
- 2、麻辣小龙虾最简单的做法
- 3、麻辣小龙虾怎么做好吃
怎么做麻辣小龙虾?
1、炒制底料 锅中留底油，小火爆香姜蒜、葱段，加干辣椒、花椒、八角等香料炒出香味。加郫县豆瓣酱+火锅底料炒出红油（火别太大，避免焦糊）。4 焖煮入味 倒入炸好的小龙虾翻炒均匀，加啤酒没过虾（或清水+料酒），加生抽、糖调味。
2、喜欢更麻更辣的可以加1勺豆瓣酱或辣椒粉。 炒小龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红（约3分钟），淋入生抽、蚝油、糖调味。倒入啤酒（或清水没过小龙虾），大火烧开后转中火煮10分钟。 收汁加配菜：加入配菜（如黄瓜、土豆）再煮5分钟，尝下咸淡补盐。
3、制作麻辣小龙虾的食材包括小龙虾500克，花椒25克，干辣椒25克，大葱一根，大蒜四瓣，姜50克，调料包括盐2汤匙（30克），酱油1汤匙（15ml），米醋1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），白糖1茶匙（5克）。
4、炸小龙虾：沥干水，一定不要有太多的水，不然炸的时候炸不出来香味，不会太酥。在锅里倒入适量的油，烧热，倒入小龙虾，炸出金***，捞出待用。
麻辣小龙虾最简单的做法
炸虾定型（锁住鲜味）油温7成热（180℃），分批炸小龙虾30秒至变红捞出（高温快炸避免肉老）。3 炒制底料 锅中留底油，小火爆香姜蒜、葱段，加干辣椒、花椒、八角等香料炒出香味。加郫县豆瓣酱+火锅底料炒出红油（火别太大，避免焦糊）。
火锅底料（麻辣牛油款）50克 干辣椒1把、花椒1小把 葱姜蒜适量（蒜可多放）啤酒1罐（或清水）生抽2勺、蚝油1勺、糖1小勺 配菜（可选）：黄瓜条、土豆片、魔芋丝等 步骤： 处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗干净（重点刷腹部），剪去头部前端（去沙囊），扯掉虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。
麻辣小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：将新鲜的小龙虾放入盆中，加入足够的水没过小龙虾。倒入少量的香油和盐，静置两个小时后换水，重复此步骤以清洗小龙虾的肠胃。清洗完毕后，去除虾线，用小刷子仔细刷洗小龙虾，确保干净后控干水分备用。准备调料和炒制：开火，锅内放油，待油热后放入葱姜蒜。
麻辣小龙虾怎么做好吃
1、炸虾定型（锁住鲜味）油温7成热（180℃），分批炸小龙虾30秒至变红捞出（高温快炸避免肉老）。3 炒制底料 锅中留底油，小火爆香姜蒜、葱段，加干辣椒、花椒、八角等香料炒出香味。加郫县豆瓣酱+火锅底料炒出红油（火别太大，避免焦糊）。
2、将小龙虾买回来之后用清水养几天，勤换水，将小龙虾上的淤泥清洗干净。提前将小龙虾刷洗干净，将头去掉，鳃去掉，内肠去掉，用清水冲洗一下。
3、火锅底料（麻辣牛油款）50克 干辣椒1把、花椒1小把 葱姜蒜适量（蒜可多放）啤酒1罐（或清水）生抽2勺、蚝油1勺、糖1小勺 配菜（可选）：黄瓜条、土豆片、魔芋丝等 步骤： 处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗干净（重点刷腹部），剪去头部前端（去沙囊），扯掉虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。
4、麻辣小龙虾好吃的做法如下：方法一： 准备食材：将蒜、小葱、大葱、青椒、红椒切好，并去虾线、虾头。 爆香调料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，随后加入花椒和干辣椒，炒出麻辣味道。 炒小龙虾：倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色后盛出备用。
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