小零食做法大闸蟹-超小厨做大闸蟹***

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简略信息一览：

靖江特色小吃包括但不限于以下几种：靖***肉脯：特点：色泽棕红、光滑透亮、味道鲜香、口感微咸。原料与制作：以新鲜猪后腿纯净瘦肉为主要原料，经过十几道工序精心制作而成。营养价值：适合作为零食食用，营养价值高。靖江蟹黄汤包：历史：具有超过200年的历史，是全国知名的美食小吃。

金波酒：这是靖江的百年传统名酒，选用多种名贵中药精制而成，常饮可延年益寿。老汁鸡：诞生于靖江古镇季市，以特制的老汁烧制而成，鸡肉既香且酥。季市大炉饼：以特制火炉和特大平底锅煎烤而成，有咸、甜两种口味可选。

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元麦粯子：江苏泰州各地都有种植元麦的习惯，靖江自然也不例外。以元麦为原料制作的元麦粯子是靖江受欢迎的特产小吃，将元麦精淘细碾成极细的元麦粉煮出来，呈浅褐色，“咖”香弥漫，丝滑清爽，解渴解腻。靖江人还发明了粯子粥里下荠菜馄饨的吃法。

靖***肉脯：靖***肉脯是靖江的传统名吃，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。制作猪肉脯需要选用上等的猪后腿肉，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序制成。靖***肉脯不仅可以直接食用，还常常作为烹饪的食材，增添菜肴的风味。

热干面：武汉最具代表性的小吃之一，虽然热干面通常是现煮现吃，但现在也有方便携带的速食包装，让游客可以带回家品尝地道的武汉味道。周黑鸭：武汉的卤味品牌，以麻辣鲜香著称。周黑鸭的鸭脖、鸭翅等卤味产品经过真空包装，方便携带，是游客们喜爱的零食。

（图片来源网络，侵删）

武汉热干面：热干面是武汉最有名的小吃之一，由干煸黄豆、芝麻酱和香菜、面条组成，口感独特，深受欢迎。它不仅是武***的早餐首选，也是游客必尝的美食。周黑鸭：周黑鸭是武汉著名的鸭脖品牌，以其鲜嫩可口、口感独特而著名。它家的鸭脖、鸭翅等卤味零食深受消费者喜爱。

黄陂荸荠：黄陂荸荠是武汉地区的特色农产品，质地脆嫩，味道甘甜，是很多人喜爱的零食之一。纤渗蔡甸莲藕：蔡甸莲藕是武汉的特色农产品，以其独特的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。梁子湖大河蟹：梁子湖的大河蟹肉质鲜美，营养丰富，是武汉地区的特色美食。

1、清蒸小螃蟹（原汁原味）做法：将小螃蟹刷洗干净（尤其腹部和蟹钳）。蒸锅水烧开后，螃蟹腹部朝上摆入蒸屉（防止蟹黄流失）。撒姜片、葱段，淋少许料酒去腥。大火蒸 8-10分钟（时间根据大小调整，壳变红即可）。蘸料：姜醋汁（姜末+香醋+少许生抽）、蒜蓉酱油或辣酱。

2、迷你小螃蟹炖蛋：先将小螃蟹清洗干净，用开水焯一下去腥。然后打几个鸡蛋，加入适量的清水和盐，搅拌均匀后过滤。将处理好的螃蟹放入碗中，倒入蛋液，上锅蒸制15分钟左右，直到蛋液凝固即可。这样炖出的蛋羹口感嫩滑，螃蟹鲜美。啤酒迷你小螃蟹：这是一种非常受欢迎的吃法。

3、步骤：螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干净。清理的时候，可以拿个牙刷把关节处，刷一下。葱、蒜、姜，洋葱，辣椒切成碎末备用。热锅凉油，先把处理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中间，倒入些生抽，盐，料理，少许的白糖，煸炒。

4、干煸小螃蟹准备材料：小螃蟹300克，辣椒100克，洋葱50克，以及适量的油、盐、生抽、白糖和白酒。处理螃蟹：将螃蟹在盐水或海水中浸泡，让其吐泡后刷洗干净，特别是关节处可用牙刷刷洗。准备配菜：葱、蒜、姜、洋葱、辣椒切成碎末备用。烹饪步骤：热锅凉油，将处理好的小螃蟹油炸一下。

5、吃蟹“绝招”吃蟹腿吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。吃蟹钳蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。

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