接下来为大家讲解*小龙虾做法，以及怎么*小龙虾涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
龙虾怎么烧好吃
方法一：红烧龙虾 清洗龙虾：使用小刷子和盐将龙虾仔细清洗干净，确保腹部和头部都刷洗干净，去掉头上的须和前小爪，从尾巴处抽出肠子，并在背部壳上剪开一刀，便于入味。 准备调料：准备好姜片、大蒜粒、花椒、干辣椒等香料，以及适量的盐、料酒、香醋、白糖和生抽。
烧小龙虾好吃的方法如下： 冰球鸡汤底煮小龙虾法 准备材料：小龙虾、冰球鸡汤、矿泉水。 步骤： 将小龙虾头部去掉，清洗干净。 用冰球鸡汤做汤底，加入半瓶矿泉水，煮十分钟。 将清洗好的小龙虾放入汤中，继续煮熟即可。这种方法能让小龙虾充分吸收鸡汤的鲜美。
小龙虾放入清水加盐和白醋（或食用油）浸泡1小时，让虾吐净泥沙，换水刷洗2-3遍。用牙刷重点刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾部中间尾片旋转拉出）。 控干水分 沥干或用厨房纸吸干水分，防止下锅溅油。
过油/焯水（二选一）：过油：油烧至七成热，小龙虾炸30秒变红捞出（肉质更紧实）。焯水：水中加姜片、料酒，小龙虾焯2分钟捞出（更省油）。 炒制：热锅冷油，下葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角等香料爆香，加1勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油。倒入小龙虾翻炒均匀，加生抽、蚝油、糖调味。
粉丝冷水泡软垫盘底，龙虾肉铺上。 蒜蓉+小米辣用热油激香，加蒸鱼豉油拌匀淋在虾肉上。 水开蒸5分钟，出锅撒葱花，淋热油。关键：蒜蓉分两次放（一半炒香一半生蒜），层次更足。 懒人版龙虾盖饭（酱香浓郁）食材：龙虾肉200g、鸡蛋1个、日式照烧酱/蜂蜜+生抽、白芝麻。
十三香小龙虾
锅中倒油（没过小龙虾的量），烧至180°C（筷子插入冒小泡）。分次下小龙虾炸1-2分钟至变红捞出，这一步能锁住虾肉水分，让壳更酥脆。3 炒制底料 留底油，爆香姜片、蒜末、葱段，加干辣椒、花椒炒出麻辣味。加1大勺豆瓣酱炒出红油，再放入十三香粉小火炒香（火大易苦）。
另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
制作十三香小龙虾的步骤如下：准备材料：主料：小龙虾。辅料：十三香龙虾调料、龙虾香爆酱、粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、高汤、糖、盐、鸡精、青椒、芝麻油。炸制香料：将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味。加入龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸炒至香辣味溢出。炒制龙虾：将葱段和姜片入锅炒香。
十三香料放入搅拌机中搅成粉末，锅内油加热至170℃，放入小龙虾，炸至两分钟后捞出，另起锅倒入600ml油。加入豆瓣酱，辣椒面，花椒面，十三香粉搅拌均匀，熬成十三香麻辣酱，再起锅倒入油，加入蒜末，姜末，洋葱末翻炒均匀。
首先将十三香香料研磨成粉末。然后在锅中倒入适量油，加热至约170℃，放入清洗干净的小龙虾，炸至虾体变色，约两分钟后捞出备用。另起锅，倒入600毫升油，加入豆瓣酱、辣椒面和花椒面，搅拌均匀。再加入之前研磨好的十三香粉末，继续搅拌均匀，熬制成十三香麻辣酱。
十三香小龙虾香料配方的做法： 挑选出死虾。 撒面粉到龙虾表面，加水搅拌后冲洗一遍。 用刷子仔细刷洗小龙虾底部。 剪掉虾头前面一截。 挑出虾线后备用。 将小龙虾放入油锅炸至全红。 准备八角、桂皮、香叶、孜然、草果、良姜、蒜头、生姜等香料，具体香料和比例见页面最下方。
去除虾线也有很多方法,说出你知道的三种方法?
1、以下是三种去除虾线的方法： 小龙虾去除法：首先，将小龙虾洗净后切开头胸部位，去除胃袋等内脏。接着，握住小龙虾尾巴中间的尾翼，轻轻扭转至断裂，然后缓慢拉出尾翼，连同虾线一同取出。 冷冻法与剪切法：将清洗干净的小龙虾放入冷冻室稍作冷冻，使小龙虾处于半*状态。随后，剪去小龙虾尾巴中间的尾翼，轻轻拉出虾线。
2、油炸虾法小龙虾洗干净，在冷冻室冷冻一会儿，让小龙虾冻晕，去除小龙虾尾巴中间的尾翼，小心地抓住小龙虾，抬起小龙虾的背，朝向手掌外，用锐利的剪刀切开小龙虾的背，首先将虾向“弓背-笔直”的方向弯曲数次用牙签在虾尾巴中心刺约1厘米左右，搅拌几个小圈。 目的是切断虾线末端和虾肉相连的地方。
3、冷冻虾尾去除虾线的方法有多种，以下是三种有效的方式： 使用牙签挑出虾线：从虾尾的倒数第二节和最后一节之间插入牙签，垂直向上挑断虾线，然*住断开的线头，轻轻抽出虾体内的虾线。 先摘除虾头：不要立即拧断虾头，轻轻旋转虾头，虾线通常会随着抽出。
4、第一种：拿一把小刀，在虾的后背上轻轻向下一划，你就会看到一条黑线，这时候用牙签轻轻一挑，虾线就出来了。第二种：找到虾的倒数第一节和第二节的地方，用牙签往上一挑，虾线也能轻松去除。
5、下面来说第三种方法，这种方法既简单又粗暴，我们抓住虾头虾脖子的地方，轻轻一扭动，一整个虾包连虾头和虾线就轻松的被扯出来了。这种处理虾线的方法既简单又快捷，而且非常的粗暴，适合新手小白，而且整个去虾线的过程非常的干净，不会把手上弄得脏脏的。
6、青虾去虾线的方法主要有以下三种：通过尾巴去除虾线：步骤：用一只手将虾背弯成弧形，另一只手用牙签从虾背第二节处扎入肉中，轻轻将虾线挑出。优点：这种方法较为精细，能够保持虾身的完整性。
怎样才能让小龙虾处于昏睡状态?
1、生虾去线：首先，将小龙虾清洗干净。然后，使用剪刀剪去小龙虾的头部和胸部。接下来，用手掐住小龙虾尾巴最中间的那片尾翼，并左右来回拧动，直到胃翼断开。最后，缓慢拉出尾翼，整根虾线就会完全取出。 破背去虾线：将清洗干净的龙虾放入冷冻室内速冻，使其处于半冻状态。
2、冷冻法：清洗小龙虾后，放入冰箱冷冻至略微昏睡。拔掉尾翼，用剪刀沿背部中央剪开，小心挑出虾线。 剪头法：清洗小龙虾并快速冷冻，拔掉尾翼后，剪开头胸部外凸的壳，向外挑出胃囊等内脏，连同虾线一同取出。 活剥法：清洗小龙虾后，将其烫至外壳略微枯萎，捞出晾凉。
3、破背去虾线：把龙虾清洗干净，放入冷冻室内速冻一段时间后，把龙虾彻底冻晕。然后把小龙虾尾最中间的尾翼去掉，然后小心抓住龙虾头，把龙虾的背拱起来，朝向手掌外，接着用剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出即可。剪头去虾线：把龙虾清洗干净以后，放入冷冻室快速冻晕。
4、冬眠。例如：蛇、青蛙、乌龟等，它们冬天躲在自己的洞里睡大觉，一直躲到春天才醒来，在这么长的时间里，它们不吃不喝，也不动，靠缓慢地消耗身体里的脂肪度过寒冷的冬天。狗熊也在睡觉，可稍有响声就会醒来，肚子饿了也会出来找东西吃。属于假冬眠或半冬眠。迁移居住地。
啤酒小龙虾的做法
将鲜活的小龙虾用水和毛刷刷洗干净。活的时候我没有抽它的肠，做熟了剥开肉的时候抽掉一样的。锅中加水，将小龙虾煮至泛红，捞出沥净水分。 准备好这个香料，热锅热油爆香葱蒜后，下各种香料炒香，炒出红油。倒入小龙虾，加啤酒和少许料酒、盐和汤，加适量水煮沸，把小龙虾煮熟后泡在汤汁里入味即可。
小龙虾处理干净备用，锅中油预热，放入姜蒜炒香。放入小龙虾进行翻炒，大约一分钟后倒入啤酒。放入一勺火锅底料，转小火焖煮20分钟，随后大火进行收汁。
买小龙虾，先用水冲1天，再用小刷子擦干净，并去掉虾线，切掉虾头上部。原料加工好后，加盐和白酒在盐和药膏中浸泡1小时。将水烧开，加入料酒和姜片，然后将小龙虾烫30秒，立即取出，控制水分。锅中加入食用油，加热至60%。炸小龙虾30秒。立即清除机油。
小龙虾怎么抽出虾线小龙虾如何抽出虾线
方法一：尾部抽线法。捏住小龙虾的尾巴，找到中间那片尾翼，左右拧动后轻轻往外拉，虾线就能随之被抽出。此方法较为直接，操作简单，若虾线完整，能一次性抽出大部分虾线。方法二：头部挤压法。先将小龙虾的头与身体分离，在头胸部的位置找到黑色或褐色的物质，那就是虾胃。
用牙签或尖头镊子，从虾尾倒数第二节的缝隙处（腹背部交界处）插入，轻轻向上挑出虾线。动作要轻柔，避免拉断虾线。若断裂，可捏住剩余部分慢慢拽出。方法二：煮熟后去虾线（熟挑） 煮熟小龙虾 将虾煮熟或蒸熟，虾线会因受热凝固，更容易完整取出。
用牙签挑出：将小龙虾洗净。在虾身体的第二第三节交界处，用牙签扎入。向上挑起牙签，虾线通常会先从靠近虾头的一侧出来。抓住虾线轻轻拉扯，即可将整根虾线拉出。去头去尾法：轻轻拧下小龙虾的头部或尾部，注意不要太用力。一般情况下，虾线会连同头部或尾部一起被拧下。
方法一：使用木签 步骤一：准备一根木签。 步骤二：从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过木签。 步骤三：轻轻往上挑，以挑断虾线。 步骤四：捏住断掉的虾线线头，完全抽出虾线。方法二：活剥法 步骤一：掐住活生生的小龙虾的颈部。 步骤二：迅速将小龙虾的头和虾线一起拽出。
即尾翼，然*住小龙虾，利用剪刀沿着小龙虾背部中央剪开，轻轻挑出虾线即可。 实施剪头法去除虾线：在清洗小龙虾之后，迅速冷冻以使其暂时失去知觉。拔掉小龙虾尾部的中心尾翼后，小心地用剪刀剪开小龙虾头胸部外凸的壳部分，向外一挑，即可将胃囊等内脏取出，同时也带出了虾线。
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