今天给大家分享贵州口味麻辣小龙虾做法，其中也会对麻辣小龙虾做法及配料窍门的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
麻辣酱的做法?各个地区都可以
麻辣酱的做法及配方如下：配方：- 红彩椒4个- 小红辣椒适量- 洋葱半个- 苹果1个- 蒜150克左右- 西红柿1个- 白糖80克- 白醋80毫升- 盐60克- 豆瓣酱100克 做法： 准备食材：确保所有食材新鲜，清洗干净。
做法：将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末，取一容器，加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末，以及酱油膏拌匀成为酱料备用。起一乾锅，倒入胡麻油与调好的酱料，以小火慢慢炒至胡麻油变成红色辣油，香味溢出后即可熄火，并焖放一晩，成为麻辣酱。
四川辣椒酱的正宗做法制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克，黄豆酱600克，牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油，300克胡椒粒和食用盐以及白糖，还有牛肉粉，都要适量准备一些。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生。
豆瓣酱、热水。步骤：将所有配料煮5分钟，大约放500毫升的水，煮好后滤渣，五香汁留着；制作五香汁的时候，用大约300毫升的热水混合辣椒粉，搅拌均匀，备用；花生油和香油热锅，放入泡好的辣椒粉，炒匀，再倒入五香汁。加花椒粉和所有调料，小火熬煮，熬到黏稠起锅；麻辣酱做好。
习水县有什么好吃的
第一种，麻辣小龙虾。小龙虾在贵州主要流行在黔东南地区，但习水县的小龙虾也绝对不能错过。小龙虾既好吃又富含营养，除了去头去腮尾巴可以直接吃，而且能够分食多种调料的鲜美，闻一闻辣味和麻味香浓，让人吃了还想再吃一次。第二种，老坛酸菜豆腐。
习水县出名的特产就是苕丝糖，也是习水最著名的特产。习水县的特产除了苕丝糖，还有黔北麻羊、习水红稗、习酒、习水大曲、荞面葡萄、酸汤鱼饺、凉拌折耳根与折耳根炒肉丝、习水麻羊、习水红茶、土城叶记苕汤圆、苗家炸辣蟹等等，这些都是习水很有名的特产。
首推的好吃的地方是习水羊肉汤，这是一道源于习水县的特色汤料理。这道汤色泽棕黄，味道浓郁，入口细腻，有丰富的营养价值。这里的羊肉选用的是当地优质羊肉，肉质鲜美，味道清香，不油腻，非常地美味。其次是博物馆路小吃街，这里有许多种类繁多的小吃供人品尝。
贵州赤水有什么好吃的？赤水美食：蹄花、猪儿粑、羊肉粉、桶桶笋、石斛鸡汤面、赤水乌骨鸡、竹荪等。
给人宾至如归的感觉！贵州寨坝有什么好玩的？习水县寨坝镇，天然氧吧、避暑胜地。好玩的地方如：石脑猫、寨山门、燕子崖、金顶山、丁山坝。
贵州麻辣螺丝的做法和麻辣小龙虾做法
把螺蛳肉解冻泡一泡搓一搓洗一洗沥干水分。葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起。热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味，加花椒粒和辣皮子翻炒出香味。加麻小龙虾底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒。
螺蛳肉解冻后，泡一泡、搓一搓，彻底清洗干净，沥干水分。 葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁。花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟，捞出备用。 热锅倒入适量植物油，油温升至7成热时，下葱姜蒜翻炒出香味，加入花椒粒和辣皮子继续翻炒。
做法：小螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时，待其爬在缸边上，吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分。起油锅放进葱、姜炝锅，随即将螺蛳下锅翻炒，烹入黄酒，加酱油、糖、味精，翻炒几下即好出锅装盆。
制作螺蛳的材料并不复杂，只需螺蛳、盐、高汤、糖、生抽、干辣椒、花椒、八角、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽和麻辣酱即可。首先，将螺蛳洗净，去除泥沙，再用清水浸泡一会儿。接着，准备姜蒜切片，葱切段，干辣椒切段备用。
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