本篇文章给大家分享黄豆小龙虾做法大全，以及黄豆小龙虾做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
油爆小龙虾的做法步骤图,油爆小龙虾怎么做好吃
1、准备食材：小龙虾3斤，大葱小段，生抽适量，蒜一整头，姜若干，盐适量，剁辣椒两勺，紫苏若干，植物油适量。 处理小龙虾：在虾头三角处将脏东西处理掉，小心不要剪掉虾黄。保留虾线，过沸油时虾肉不会散掉。处理好的虾子洗净控干水份备用。 制作酱料：将大蒜、姜、大葱、紫苏剁碎。
2、用淡盐水把小龙虾泡一下，在用小刷子把小龙虾刷洗干净，去掉头和胃肠，最后用清水冲洗干净。姜和大蒜切成片，大葱切成段。热锅放油，烧到五六成热的时候，放入花椒、姜片、干红椒、八角，香叶翻炒出香味。洗干净的小龙虾倒入锅内翻炒。在加入适量盐、香醋、白糖翻炒五分钟。
3、植物油 适量 油爆小龙虾的做法 在虾头三角处把脏东西处理掉，如图。处理的时候要小心，别把虾黄剪掉了，虾黄可是很好吃的东西呀！保留虾线，吃的时候撕掉就好了。虾线扯掉后，过沸油会使虾肉散掉，影响口感，切记！！划重点啊啊啊啊！然后洗刷刷，控干水份备用。处理好虾子，我们接下来做酱料。
4、原料：小龙虾、啤酒、菜籽油、红油香辣虾底料、小葱、白芝麻。做法步骤：小龙虾用清水反复淘洗；用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部；反复冲洗至水清晰；从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠，剪去虾头三分之一处、去除胃袋。多油、烧至五六成热，倒入小龙虾；过油至小龙虾变色后捞出。
5、小龙虾 500克相克食物姜 少许相克食物 盐 少许油 300~500毫升 鸡精 少许豆瓣酱 20克相克食物 胡椒粉 5克花椒粉 5克 油炸小龙虾的做法 将小龙虾反复洗净，直到水清澈为止。左手捏住小龙虾的腰身，右手将虾头部的壳掀开，再轻轻将肠带出来，扔掉。
麻辣小龙虾的配料表
蒜蓉小龙虾 核心配料：大量蒜末（约两头蒜）、蚝油、白糖、黄油（增香）减少辣椒和花椒，突出蒜香。 十三香小龙虾 核心配料：十三香粉（或王守义十三香）、黄豆酱、少许糖。可加少量紫苏叶提味（湖南做法）。 清蒸/冰镇小龙虾 蘸料：生抽+芥末，或姜醋汁（姜末+陈醋+白糖）。
- 红椒 1个 - 海底捞麻辣小龙虾调料 适量 - 香菜 适量 制作步骤（第二次）：- 准备所有食材，将小龙虾清洗干净。- 在锅中加水煮沸，加盐，放入小龙虾煮至虾壳变红，约8分钟。- 捞出小龙虾控水。- 热油锅，加入蒜粒、姜片、葱段、洋葱块，放入海底捞麻辣小龙虾调料炒香。
麻辣小龙虾是一道经典的中式美食，香辣过瘾，非常适合聚会或宵夜。
准备配料：干辣椒剪成段，姜切片，大蒜拍碎，大葱切段。 炸小龙虾：锅中倒入足量的油，烧至七成热（约180℃）。将小龙虾分批放入油中炸至变色（约1-2分钟），捞出沥油备用。这一步可以使虾肉更紧实，锁住鲜味。
麻辣小龙虾的做法和配料如下：配料：小龙虾：3斤。调料包：1袋。香菜：两三根。油：适量。酒水：适量。做法：清洗小龙虾：把小龙虾放在清水里，用小刷子仔细刷洗干净，特别是肚子和钳子部分，然后沥干水分待用。
麻辣龙虾是一道经典的川菜，香辣过瘾，非常适合聚会或下酒。
爆炒龙虾尾十分美味,爆炒龙虾尾怎么做好吃?
1、预处理阶段：首先确保锅子干净无油，然后加入少许油，接着放入郫县蚕豆酱和海底捞麻辣锅料炒出红油。将处理过的龙虾尾冷水焯水2分钟，然后用冷水洗净并腌制。 炒制过程：在热油中加入葱、姜和大蒜炒制至香。随后倒入洗净的龙虾尾，煎炒两分钟。炖煮过程中注意火候的调节。
2、将龙虾尾倒入料酒中腌制十分钟，以去腥增香。炸炒龙虾尾：油热后，将龙虾尾过油炸炒，炸至外壳变红且略带酥脆，捞出备用。炒制调料：油热后，放入一勺豆瓣酱，炒出红油。加入花椒和干辣椒，翻炒出香味。放入切好的姜、蒜和香葱，继续翻炒出香味。烹饪龙虾尾：将炸好的龙虾尾放入锅中，翻炒均匀。
3、其中爆炒龙虾尾十分美味，爆炒龙虾尾先把锅洗刷干净，晾干后在锅中加入少许油，然后加入一勺郫县蚕豆酱，一勺海底捞麻辣锅料，炒出红油，加入葱、姜、蒜至香。将冷水放入锅中，焯水2分钟。用冷水洗净后，换水后加入适当的料酒和盐。腌制10分钟后，取出待用。
4、龙虾倒入料酒腌制十分钟，油热到龙虾尾过油炸炒，捞出备用，油热后放一勺豆瓣酱。炒出红油，放花椒和干辣椒，翻炒出香味，放入姜、蒜、香葱炒出香味。放入龙虾尾翻炒，放入料酒、生抽继续翻炒，放入一碗水，大火煮几分钟。放入适量的白糖，一勺蚝油翻炒，下青葱翻炒出锅。
5、步骤1：放料酒腌十多分钟。步骤2：油多放一些，先把龙虾尾过油炸炒。步骤3：捞出备用。步骤4：油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油。步骤5：放花椒和干辣椒翻炒出香味。步骤6：放姜，蒜，香葱炒出香味。步骤7：放龙虾尾翻炒。步骤8：放生抽翻炒。步骤9：放一碗水，大火煮几分钟。
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