3斤小龙虾做法蒜香土豆-蒜蓉小龙虾加土豆的做法

文章阐述了关于3斤小龙虾做法蒜香土豆，以及蒜蓉小龙虾加土豆的做法的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

处理小龙虾清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。炸制小龙虾（可选但推荐）油温六成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，口感更弹。

将小龙虾洗净，去掉外壳，剪去须子。小龙虾的煮熟：在沸水中加入适量的盐和料酒，煮沸后将小龙虾放入煮熟，捞出备用。炒制蒜蓉：在炒锅中加入适量的油，烧热后加入蒜蓉、姜末和干辣椒炒香。

（图片来源网络，侵删）

制作步骤：处理小龙虾：将小龙虾洗净，去掉虾须和肠线，用清水浸泡10分钟，让虾吐干净身上的泥沙。准备配料：生姜切片，大蒜切末，小米椒切碎备用。爆炒小龙虾：大火将锅烧热，放入适量色拉油，下入小龙虾，爆炒至变红，然后盛出备用。

做法步骤：清洗新鲜小龙虾至水不浑浊，用料酒和清水浸泡约半小时。准备足量蒜蓉，用清水浸泡后沥干，以防炒制时糊锅和苦味。将小龙虾放入开水中焯水，煮熟后捞出沥干水分备用。切好大葱段，西芹和青椒斜刀切片备用。热锅倒入色拉油，放入花椒、八角、香叶和紫苏，用小火炒香。

蒜蓉小龙虾的做法如下哦：准备食材：先把500g大蒜剁成蒜蓉，1000g小龙虾清洗干净备用。炸小龙虾：等油温达到180度，也就是6成热的时候，把小龙虾下到锅里炸一下，然后赶紧捞出来哦。炒料炖煮：接着把葱和姜放到油锅里炒香，再把剁碎的野山椒和蒜蓉倒进去翻炒。

（图片来源网络，侵删）

1、收汁出锅：待汤汁稍微收紧，小龙虾颜色鲜亮，汤汁浓郁时，即可出锅装盘。装饰上桌：撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气，提升食欲。注意事项：爆炒小龙虾时火候要大，动作要快，这样小龙虾才会更加香脆可口。根据个人口味调整辣度和咸甜度，可以适当增减干辣椒和调味料的用量。

2、小龙虾好吃又简单的做法是蒜蓉小龙虾。以下是制作蒜蓉小龙虾的详细步骤：准备食材：小龙虾：适量，确保新鲜。大蒜：大量，用于制作蒜蓉。生姜、香葱、干辣椒：适量，用于调味。料酒、生抽、盐、糖、食用油：适量，用于烹饪。

3、购买回来的小龙虾应先用清水冲洗干净，然后放入盆中，加入适量的盐和少许白醋，浸泡一个小时以上，以帮助其吐出体内的杂物。接下来，需要取下小龙虾的前螯夹子。剪去小龙虾的虾须，并挑出虾线。虾线位于尾部三片小壳的中间部分，轻轻扭动并拉出即可。为了卫生起见，建议将虾线全部取出。

1、爆炒小龙虾是一道非常受欢迎的菜肴，尤其在夏季，新鲜的小龙虾肉质鲜美，搭配各种调料和香料，可以做出口味丰富、色香味俱佳的美食。

2、蒜泥小龙虾，没有一丝腥味和异味，颜色鲜红诱人，蒜汁裹着浓郁的蒜香，扑鼻而来。一丝丝割不断的清甜，***着你的津液，让你不忍停手。下面分享蒜泥小龙虾的做法，建议保存，也可结合以前制作的***教程学习。

3、麻辣小龙虾的制作方法如下：所需材料：活龙虾23斤葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、味精、生抽、老抽、白糖、鸡精等适量清水、冰块各适量制作步骤：准备工作：将龙虾清洗干净，砍成段或拍裂，以便更好地入味。将葱、姜、蒜剁碎备用。冰块放入清水中备用，用于后续调节汤汁温度。

4、小龙虾三种家常做法小龙虾三种家常做法，咱们中国有非常多美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，各有千秋各有不同的烹饪手法，搭配不同的电器做出来，下面是小龙虾三种家常做法。

5、再加入花椒、麻椒。等香料炒出香味后，倒入开水，煮制5分钟。再加入胡椒粉、白糖、生抽提鲜，放入少许茶叶去腥，再煮5分钟。最后下入小龙虾，调至中火，煮5分钟。煮完关火，再泡8分钟，让小龙虾更入味。泡的时间比煮的时间长，是因为虾煮久了，肉就不嫩了。

6、小龙虾1500克、色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙。

焯水虾尾：锅中加入适量清水，放入姜丝、葱段、盐、料酒，水开后放入小龙虾虾尾，焯水2 - 3分钟，至虾尾变色熟透。捞出装盘：捞出小龙虾虾尾，沥干水分，装盘，搭配调好的蘸汁即可食用。解释白灼做法：能最大程度地保留小龙虾虾尾的原汁原味，凸显其鲜嫩口感。

小龙虾虾尾的做法：配料：小龙虾2斤、葱适量、蒜适量、紫苏适量、姜适量、鲍鱼汁1小勺、干辣椒3个、油适量、盐适量。锅中倒入适量清水，把虾尾焯水。加入适量料酒，大火烧开，水开后用漏勺捞出备用，重新开火倒入底油，油热下入洋葱、生姜、香菜、葱榨干，用漏勺将料渣盛出。

食材：小龙虾虾尾适量、花椒适量、干辣椒适量、大蒜少量、大葱少量、生姜适量、植物油适量、生抽少量、盐适量。将小龙虾的虾尾清洗干净，沥干水分。取20个干辣椒，用剪刀剪成小段。将大葱，大蒜，生姜切成碎末。

1、处理小龙虾：把小龙虾洗得干干净净的，记得在虾球背后来一刀，这样小龙虾就能更好地吸收蒜泥的香味，吃起来更入味。

2、不管清蒸任何食物，清洗干净是必要的，蒸小龙虾就是要清洗干净才行，特别是小龙虾的外壳以及龙虾腹，这两个位置都是极易附着脏东西的地方，一定要清洗干净，这样蒸出来才够原味。要先在料酒泡下，很多海鲜类的食物都应该用酒来去腥，这样蒸出来的小龙虾才会更加好吃。

3、小龙虾最好吃的吃法，推荐蒜香小龙虾，做法如下：清洗小龙虾：先用牙刷给小龙虾做个全身SPA，然后泡在盐水里让它吐吐肚子里的杂质。别忘了用剪刀给它修剪一下，剪掉副脚和腮，最后再刷洗干净。蒸小龙虾：锅里水烧开后，放入葱和姜，再把处理好的小龙虾放上去，盖上盖子蒸个15分钟，让它们熟透。

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