大闸蟹的关节怎么吃-大闸蟹爪子

简略信息一览：

先吃小蟹腿：拿起小剪刀，咔嚓咔嚓，先把那些小细腿儿都剪下来。然后，再咔嚓一下，把腿儿剪开个小口儿。用最细的那根蟹腿儿，就像小探针一样，把里面的蟹肉顶出来，嘿，鲜嫩得很呢！接着吃蟹黄：蟹的后盖儿，轻轻一揪就下来了。

大闸蟹的正确吃法包括清蒸、香煎、香辣炒等多种方式，每种方式都有其独特的口感和风味。首先，清蒸大闸蟹是最受欢迎的吃法之一。清蒸能够最大程度地保留大闸蟹的原汁原味，蟹肉鲜嫩，蟹黄蟹膏醇厚。在清蒸过程中，可以加入姜片、紫苏等调料以去腥增香。蒸制时间一般为15-20分钟，具体根据蟹的大小来定。

（图片来源网络，侵删）

首先吃蟹的第一步那就是把蒸好的大闸蟹，把它的蟹壳去掉，掀蟹壳的时候将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开蟹壳。那么第二部就是把大闸蟹的蟹脐去掉，然后把将蟹翻一下身，最后把螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用。

大闸蟹这样煮：第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。第二步一泡。

正确享用大闸蟹的步骤，不仅可以让你品尝到更多的蟹肉，还能保证蟹肉的鲜美。首先，拿起小剪刀，剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。在放凉后，蟹壳内的肉会自动与蟹壳分离，方便食用。接下来，去除蟹盖部分的蟹掩，轻轻揭开蟹盖，开始享用蟹盖上的美味。

（图片来源网络，侵删）

首先，将大闸蟹翻转过来。然后，取下蟹背上的三角形部分。注意，中间有一条线，这是蟹肠，应该丢弃，整个三角部分也不可食用。接下来，将蟹身翻转，并轻轻揭开蟹盖。在蟹盖上，用拇指按下眼睛一侧的盖子，可以轻松地取出里面的肉。

将煮熟的大闸蟹捞出，去掉绳子。制作蘸料：在碗中加入切好的生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋，调成汁。大闸蟹蘸着这个调味料吃，口感会更加丰富和美味。按照以上步骤制作，大闸蟹不仅肉质鲜美，而且蘸料也增添了额外的风味，使其更加好吃。

合理的配料可以进一步提升大闸蟹的口感和风味。例如，可以搭配姜丝、蒜泥、醋等调料，或与豆芽、黄瓜等小菜一起食用。搭配白酒或黄酒等酒水，可以中和蟹肉的寒性，增加口感和风味。总之，正确的吃法能够让您更好地体验大闸蟹的美味。

阳澄湖大闸蟹的正确吃法如下：清蒸大闸蟹清蒸是保留大闸蟹最原始鲜美的最佳方式。首先将大闸蟹清洗干净，然后捆绑蟹身蟹腿，放入蒸锅中蒸煮。蒸制时间大约为15至20分钟，蒸熟后，解开捆绑，搭配姜茶和醋食用。清蒸能够最大程度地保留蟹肉的鲜嫩口感和营养价值。

准备好工具，吃大闸蟹一般需要用到剪刀、蟹钳和小勺。然后，将蒸好的大闸蟹端上桌，先揭开蟹盖，用剪刀去掉蟹胃、蟹肺等不能食用的部分。接下来，可以开始品尝蟹黄，这是大闸蟹最美味的部分之一，用勺子轻轻挖出即可。吃完蟹黄后，可以开始吃蟹肉。

新手吃大闸蟹可以蒸着吃，具体做法如下：主料：阳澄湖大闸蟹8只。辅料：姜末适量、蒜末适量、醋适量、生抽适量。大闸蟹用小刷子刷洗干净备用。蒸的时候肚皮朝上，每个大闸蟹上面放一片姜片。蒸15分钟左右即可。蒸蟹的同时，调个蘸汁，将切好的姜末和蒜末放入碗中，倒入醋和生抽，搅拌均匀。

对于新手来说，吃大闸蟹可以按照以下步骤进行：先准备好工具，比如蟹钳、蟹剪和小勺，这些都能帮助你更好地享用大闸蟹。然后，将蒸熟的大闸蟹端上桌，用手轻轻掰开蟹壳，露出里面的蟹黄和蟹肉。接着，你可以用小勺轻轻挖出蟹黄，这是大闸蟹最美味的部分之一，口感鲜美，香气扑鼻。

用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。将蟹肠（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉。（但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属，多吃易中毒）揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

沿着蟹身的纹理撕下蟹身段，蘸上醋和姜食用，或者用牙签挑取蟹身中的肉品尝。最后一步是享用蟹腿。吃完蟹身后，可以品尝蟹腿。主要吃的是蟹的大腿部分。可以掰下蟹腿，咬掉两端后，巧妙用力即可将整根蟹腿吸出。如果技巧不够熟练，可以借助剪刀将蟹腿壳一次性剪开，挑取其中的蟹腿肉享用。

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