小龙虾蘸水做法-小龙虾蘸水做法***

简略信息一览：

首先，将新鲜的小龙虾清洗干净，可以用盐和少量白醋浸泡一个小时以上，以便让它们排出体内的杂物。接下来，去掉小龙虾的前腿夹子。然后，剪去小龙虾的虾须，并挑出虾线。虾线位于尾部三片小壳的中间，轻轻扭动并拉出即可。小龙虾的虾线较脏，建议全部取出。

小龙虾洗净，剪去头壳（可去除部分内脏）、挑出虾线，用牙刷刷洗干净。姜切丝，蒜切末，葱切段备用。锅中倒入足量食用油，烧至七成热，放入小龙虾炸至外壳变红，捞出沥油。锅中留底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。加入炸好的小龙虾翻炒均匀。

（图片来源网络，侵删）

蘸料小龙虾朋友从网上学习的，蘸料用的是鲜味酱油和醋，加了少许香油，小龙虾蒸熟，蘸料吃格外鲜美。这种做法对小龙虾要求可是非常高的，不能用冷冻虾，一定是鲜活的虾，肉质才美味。

所需主料：两公斤新鲜小龙虾、四头大蒜、若干八角、香叶、冰糖、桂皮、适量的蚝油和生抽。选购的小龙虾先清洗两次，然后用刷子彻底刷净。去除虾头和虾线。将大蒜外皮剥离，用刀剁成细小的蒜末。准备一锅热油，油量比平时炒菜多出一倍。待油热后，投入蒜末炒至香味释放。

制作方法：开小火，放油，加入葱、姜、蒜。放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多，放了一整包酱。把所有的佐料翻炒均匀。开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。

（图片来源网络，侵删）

步骤：准备食材：收拾干净的小龙虾、剪开的干辣椒、姜片、蒜头、葱段。烧热锅并加入4汤勺油，放入干辣椒、姜片、蒜头炒香。加入小龙虾，倒入3汤勺料酒。加入适量清水。翻炒片刻。加入3汤勺生抽调味。加入0.5汤勺白糖提鲜。加入1勺盐进行调味。

将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳上的杂质。准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等煸炒出香味。放入小龙虾煸炒，加入料酒、盐、鸡精等调味料。翻炒均匀后加入适量清水，煮开后转小火焖煮5分钟左右。最后加入葱花和香菜末即可。

蒸小龙虾：将锅中的水烧开，加入葱和姜。将处理好的小龙虾放入锅中，盖上盖子蒸约15分钟。准备蒜蓉：将大蒜去皮，洗净后切去根部，然后拍扁并剁碎。炸蒜蓉：在锅中倒入适量油，加热至六成热后关火。先放入少量蒜蓉，如果没有炸焦，再加入剩余的蒜蓉，利用余温将其炸香。

麻辣小龙虾这是最经典的小龙虾做法之一，麻辣鲜香，深受喜爱。材料：小龙虾 2斤干辣椒、花椒适量姜片、蒜瓣、葱段适量豆瓣酱 2勺料酒、生抽、老抽适量糖、盐、鸡精适量啤酒 1罐步骤：清洗小龙虾：将小龙虾用刷子刷洗干净，剪去虾头和虾线，沥干水分。

做法：将小龙虾清洗干净，去虾线、虾头。爆炒辣椒、花椒至出香味，加入姜蒜翻炒。放入小龙虾翻炒，并加入适量的水和调料，煮至虾变色。加入香叶，小火慢炖，使味道渗透虾肉。蒜香黄油小龙虾材料：小龙虾、黄油、蒜瓣、柠檬汁等。做法：小龙虾清洗干净，备好蒜瓣。

小龙虾的口味种类繁多，每一种都有其独特的风味和粉丝。以下是几种常见的小龙虾口味：十三香龙虾这种口味的龙虾使用了多种香料，虽然名为“十三香”，但实际上远超这个数字。其特点是麻辣鲜香，汤汁浓郁，非常适合将剥好的龙虾肉蘸着汤汁享用。

麻辣口味：这是小龙虾最为经典的口味之一。麻辣小龙虾以辣椒和花椒为主要调料，烹饪过程中充分渗透，使其味道麻辣鲜香，深受喜爱。十三香口味：此口味的小龙虾以多种香料如香叶、八角、丁香等十三种香料烹制而成，味道浓郁丰富，香气扑鼻。

长沙小龙虾的口味丰富多样，主要包括以下几种：十三香麻辣小龙虾：作为口味虾的基础款，麻辣小龙虾以其鲜香麻辣和回味无穷的特点深受欢迎。每家龙虾馆都有自家的秘方，使得口味虾的分量充足，风味独特。

小龙虾是一种广泛受欢迎的美食，其口味丰富多样。其中，蒜香小龙虾以其独特的蒜香风味著称，主要食材包括龙虾、蒜、姜葱。这道菜的香气来源于大蒜的浓郁味道，蒜香弥漫在每一口之中。十三香小龙虾则是一道源自江苏盱眙的汉族小吃，属于淮扬菜系。

小龙虾的口味多种多样，以下是几种常见且受欢迎的口味：麻辣小龙虾：以麻辣鲜香著称，是湖南等地著名的地方小吃。成菜后色泽红亮，口味辣并鲜香，深受食客喜爱。蒜蓉小龙虾：蒜香浓郁，口感鲜甜，是比较新派且普遍受欢迎的一种口味。爆香的蒜末与小龙虾相结合，吃起来带着蒜香味，口感很好。

关于小龙虾蘸水做法，以及小龙虾蘸水做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。