简略信息一览：
- 1、清蒸蟹钳是什么
- 2、葱油螃蟹的做法
- 3、橄榄油烧螃蟹可以吗
- 4、螃蟹熬油能存放多长时间
- 5、请教一下咖喱螃蟹应该怎么做?
清蒸蟹钳是什么
1、清洗过程中，注意保护好螃蟹的蟹钳，以免被夹伤。步骤二：处理螃蟹 将清洗干净的螃蟹放在案板上，用刀背轻轻敲打螃蟹的头部，使其昏厥。用手捏住螃蟹的两侧，用力挤压，使螃蟹的壳体裂开，露出蟹肉。剪去螃蟹的腮和胃囊，这两个部位不宜食用。将处理好的螃蟹摆放在盘中，腹部朝上。
2、螃蟹清蒸好吃又简单方法如下：准备6只鲜活的螃蟹。螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质腐败、细菌滋长，是不能食用的。对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净。
3、最简单的蒸螃蟹方法如下：用料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。步骤：新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。葱切段，姜切片备用。锅中烧水，水开放入蒸帘，蒸帘上铺上葱段，姜片。
4、清蒸螃蟹 食材：螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。做法：第一步，先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。第二步，锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。
5、选湖蟹：选母蟹（圆脐）、重量在一两半到二两的、背厚、用手捏蟹脚比较硬的，蟹看上去比较干净，肚子这里比较白的。蟹回来放清水里养半个小时，再用刷子仔细刷干净整个蟹，重点把蟹钳这里绒毛中的脏东西洗干净。
6、最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
葱油螃蟹的做法
帝王蟹一般在家吃很多时候都是直接清蒸就很好吃了，但是如果有客人来访的话，我自己很多时候都会做葱油帝王蟹，做法也很简单。
帝王蟹的做法大全技巧帝王蟹的营养价值帝王蟹生食，煮蒸都是好选择，可以保留帝王蟹的原汁原味，同时不破坏营养。帝王蟹中的蛋白质和微量元素非常多，处在大病初愈的人吃些帝王蟹，不仅仅保证了饮食的清淡，更加补充的大量养分。帝王蟹的蟹肉肥厚，一只帝王蟹可以做出很多盘的餐饮。
酱香焗花蟹 （1）准备花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许。
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。
葱油蟹 材料：活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。做法：蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟。蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。
橄榄油烧螃蟹可以吗
1、面包蟹是一种美味的海鲜，其肉质鲜美，口感细腻，是许多美食爱好者的最爱。面包蟹的烹饪方法有很多种，以下是一些创意的烹饪方法：面包蟹沙拉：将新鲜的面包蟹肉取出，与生菜、黄瓜、番茄等蔬菜混合，加入柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒调味，拌匀即可。这种沙拉口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用。
2、烧螃蟹的家常做法如下：大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。
3、这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质。所以在使用橄榄油时最好是***用凉拌的方式，或者是做一些乱炖之类的菜也可以。不宜多吃 虽然橄榄油有很多的保健功效，但是与其它食用油一样，橄榄油也是高热量的，所以吃多了也会对身体造成不利的影响，还会使脂肪容易堆积造成肥胖等问题。
4、将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。上桌时随带调味汁和醋。
5、去边拆成细小粒状），葱花，西芹末。调味料 ： 鸡蛋一个打散，西式芥末酱一茶匙，美奶滋酱一大匙，worcestershire 汁一茶匙，白胡椒粉少许。做法 ： 所有材料加所有调味料拌均，分成3-4等分做成圆饼状； 煎盘里少许橄榄油烧热，放进蟹饼煎至两面微焦使其定型，转入烤箱以170度C烤8分钟即可。
6、[4]牛油蒜蓉蟹 材料：蟹（两只） 蒜蓉（1/3 杯） 葱蓉（一茶匙） 牛油（半安士） 生粉（一汤匙） 水（1/4 杯）盐（1/3 茶匙） 糖 （1/3 茶匙） 胡椒粉（小量） 生粉（一茶匙）制作流程：蟹处好，冲净，沥干，斩件后洒下少许盐拌匀。蒜头剁碎，葱切碎。
螃蟹熬油能存放多长时间
放冰箱。熬制好的蟹油用干净带盖的容器盛起来，冷却后置于冰箱内就可以了。如果量不多放冷藏室就可以里，比较多的话放在冷冻室比较好，不容易坏，时间也很长，冷冻室温度低细菌很难存活，比较卫生和健康。不过个人建议在量多的时候最好分开装，这样更利于保存，吃起来也方便一些。
烧热后先将螃蟹黄放入猪油（或素油）中，用锅铲压碎螃蟹黄，并从锅边向锅底勤铲动，小火熬二十分钟后加螃蟹肉、盐续熬十五分钟至沫少时大功已可告成。开始熬螃蟹油：螃蟹油和螃蟹肉按螃蟹油成品中油、蟹的比例舀入大口瓶内置阴凉处冷却，多余瓶油放冰箱冷冻室保存，在用的瓶油放冰箱冷藏室保存。
熬制好的蟹油要怎么保存 放冰箱。熬制好的蟹油用干净带盖的容器盛起来，冷却后置于冰箱内就可以了。如果量不多放冷藏室就可以里，比较多的话放在冷冻室比较好，不容易坏，时间也很长，冷冻室温度低细菌很难存活，比较卫生和健康。
建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时；如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜；想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃了。
蟹油熬制方法窍门：熬蟹油时间不要长，蟹肉脱水就不好吃了。油一定要多，没有猪油就用色拉油。如果熬的多，一定要分瓶装，不要全部放在冰箱冷藏，请冷冻保存，吃一瓶拿一瓶。
煮熟的螃蟹现在季节可以一天后没问题，久了不可以的。
请教一下咖喱螃蟹应该怎么做?
1、咖喱炒螃蟹的做法如下：首先我们要准备好制作这道【咖喱蟹】需要用到的所有食材：先将葱切成葱花，姜切成姜片备用。再把大闸蟹解开绑绳放入水盆中，用小刷子将蟹身蟹钳及蟹腿用刷子刷干净。用一根筷子从大闸蟹的尾部靠近蟹壳中间的位置插入，一直插到头部，左右晃动几下然后取出筷子，将大闸蟹的蟹壳揭开。
2、咖喱螃蟹的做法 螃蟹用牙刷洗净备用 螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块 将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。
3、将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用；西芹去叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。（2）起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉入锅，炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加入2大勺油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香，再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。
4、咖喱香辣蟹的做法 蟹洗净，起壳，切半。用姜片、料酒、盐浸渍十五分钟。处理蒜瓣、青椒、干辣椒、小葱、香菜、娃娃菜，切段切片。浸渍后的蟹均匀沾淀粉，热油下锅炸至蟹身变红捞出备用。锅留少许油，下蒜瓣、干辣椒、青椒炒香，入娃娃菜、豆芽、蟹及一匙黄咖喱，炒匀。
5、咖喱面包蟹的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 刷子刷洗干净螃蟹，像吃大闸蟹一样拆蟹，内脏，腮之类的挖掉，大钳子记得拍碎，把蟹盖里的黄拆出，调味，因为面包蟹膏多味淡，所以要事先调味腌制一下，不然不够入味。
关于大闸蟹抹油，以及蒸大闸蟹刷油的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
