简略信息一览：
- 1、吮指小龙虾
- 2、大学食堂做的家常小龙虾做法
- 3、蒜蓉小龙虾怎么做好吃下饭?
吮指小龙虾
吮指小龙虾——美味不可挡的做法步骤121注入开水，半没过龙虾。吮指小龙虾——美味不可挡的做法步骤131锅内水烧开后，加入盐，白糖，料酒，鸡精，再盖上锅盖烧8分钟左右。吮指小龙虾——美味不可挡的做法步骤141煮至汤汁快干时，加入少许十三香，撒上葱段炒匀即可。
吮指小龙虾的做法如下：准备食材 小龙虾4斤，选择母虾，确保足够新鲜活泼。 料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、醋适量，用于调味。 十三香龙虾调料适量，增添风味。 大葱1/3根，蒜头1个，姜半块，尖辣椒2个，用于爆锅。处理小龙虾 拔掉小龙虾的爪子和鳃，扭动尾巴中间，拉出内脏。
星农联合 推荐口味：麻辣吮指小龙虾 推荐理由：这款小龙虾味道极佳，麻辣口感令人难忘，虾黄丰富。每盒分量充足，开袋即食的设计非常适合忙碌的生活节奏，麻辣与鲜香兼备，肉质紧实，是懒人美食的不二之选。搭配青瓜和方便面，更是别有一番风味。
大学食堂做的家常小龙虾做法
把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。 锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。 油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香捞出。 倒人蒜末、生姜片、干辣椒炒香再倒人小龙虾翻炒匀。 倒人啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。
制作：***购回来的小龙虾最好在水中静养一天，再清洗干净起锅加色拉油烧至六成熟，把土豆炸兼并外边发硬，把洗好的龙虾入锅中炸10秒钟左右，待颜色红亮时捞出控油。
上图饭盆中的清蒸小龙虾很好吃，我喜欢吃那种细嫩细嫩的虾肉，含有高蛋白，特别的香甜，如果沾一点湖南的辣椒酱就最好不过了。上面的这道菜是红烧茄子，学校食堂很喜欢煮这道菜，可能是因为食材简单，而且便宜。
只需在锅里放入开水，开水冒了后放下特制佐料姜末、蒜片等，味一出便放下小龙虾即可。吃时剥皮，蘸酱。小编只能用“肉美味赞”来评价它，多汁鲜嫩的虾肉与麻辣的酱料一齐在口中爆炸生香，有嚼劲有辣有鲜。再配上一杯冰啤，人生哪来的如此惬意。
小葱拌豆腐。小的时候，我就特别爱吃豆腐，妈妈总是从市场买来新鲜的豆腐，加点小葱凉拌好让我吃。
学校食堂不一样的龙虾 跟外面卖的龙虾不一样之处，首先，卫生安全是一个基本的保证。厨师们需要先剥除小龙虾身上不能吃的部分，最大化保留鲜美虾肉。每一只虾子的旮旮旯旯都洗得干干净净，再从虾尾处取掉虾线，最后去掉虾头。
蒜蓉小龙虾怎么做好吃下饭?
小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，用盐、料酒腌制10分钟。大蒜剥皮，切成蒜蓉；生姜切片；青蒜切段；小米辣切圈。热锅倒油，油热后放入蒜蓉、姜片、小米辣炒香。加入腌制好的小龙虾，翻炒均匀，加入生抽、料酒、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。加入适量的水，水量没过小龙虾即可，大火烧开后转中小火煮10分钟左右。
小龙虾刷净腹部，剪去头部前端（保留虾黄），抽掉虾线。 用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗沥干。过油（可选但推荐）：油烧至180℃，小龙虾炸30秒至壳变红，锁住鲜味。炒制蒜蓉 分次炒蒜：冷锅下黄油融化，加2/3蒜蓉、姜末、葱白，小火慢炒至微黄（忌大火焦糊）。
倒入啤酒和水没过龙虾（也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。
吃着店里停不下来的小龙虾，自信满满的说，这我也会烧啊。于是，在看了一晚上***攻略，梦里试烧过一遍，早上再温习数遍***的基础上。中午终于踏出了第一步-买小龙虾！回来后就迫不及待的准备各种配料。
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