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零失败麻辣小龙虾,好吃到爆
姜、蒜、葱白切末,小龙虾洗净待用。 锅中放油烧热,倒入葱、姜、蒜末爆香。 倒入小龙虾,盖好锅盖煮2分钟。 揭盖,放入少许醋、料酒、白糖盐拌匀。 加入半碗水,焖煮5分钟。 起锅前撒入蒜末增香。
清洗:小龙虾用清水冲2遍,加盐和白醋泡10分钟,用刷子刷净腹部。 去虾线:捏住尾巴中间那片,扭一下拉出虾线。 剪头去胃:剪刀斜剪头部1/3,去掉黑色沙囊(保留虾黄)。 做法步骤: 炸虾(可选但更香):油烧至6成热,小龙虾炸30秒变红捞出(肉质更紧实)。
处理小龙虾:小龙虾用刷子刷洗干净(重点刷腹部),剪去头部前端(去沙囊),扯掉虾线(尾部中间那片扭一下拉出)。沥干水分备用(防止溅油)。 爆香调料:热锅倒稍多油,下葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香,加火锅底料炒化出红油。喜欢更麻更辣的可以加1勺豆瓣酱或辣椒粉。
做法: 预处理:小龙虾刷洗干净,剪去头部1/3(去沙囊),捏住尾部中间扭一下抽出虾线。 油炸:油烧至6成热,炸小龙虾30秒至变红捞出(锁住肉质)。 炒料:留底油爆香葱姜蒜,加干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料炒出红油,放香料炒香。
要做出好吃的麻辣小龙虾,可以按照以下步骤进行: 准备材料: 主料:小龙虾,需确保新鲜且已清洗干净,尤其是腹部要用刷子反复刷洗干净,控干水分备用。 辅料:酱料、姜、蒜、麻椒、香叶、花生油、料酒、白胡椒粉、白糖、盐、香菜。 切配食材: 姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成姜片、蒜片。
麻辣小龙虾的做法: 主料:小龙虾500g。 辅料:油、盐、麻辣酱、香菜、蔬之鲜、生姜、大蒜。 清洗与处理:将清洗好的小龙虾剪去虾头虾枪,再次清洗3~5遍以确保干净。 调制酱汁:干辣椒切段,加入一整包小龙虾调味料和半碗清水搅拌均匀备用。
同学宴客硬菜,款款大菜,上桌秒光!
鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀、姜、姜塞到鸡的肚子里、盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上、中途翻动一遍。电饭煲底部放上姜片、洋葱丝、放入腌好的鸡、盖上盖子、按无水娟键、跳到保温键再焖10分钟即可。
洋葱切丝,肥牛焯熟备用。 热锅加油,爆香蒜末,加洋葱炒熟,加入肥牛翻炒,淋酱汁,大火收汁,撒上香葱。
- 炒香洋葱:锅中热油爆香蒜末,加入洋葱炒熟,加入肥牛翻炒。- 加入酱汁:淋上酱汁,大火翻炒收汁,出锅撒上葱花即可。
当同学聚会来临,一份丰盛且令人难忘的宴席能为聚会增添不少欢乐气氛。今天,我们将介绍 8 道美味的宴客硬菜,它们不仅适合同学聚会,也一定能满足大家的味蕾。 红烧狮子头 红烧狮子头是宴席上的经典菜式之一。肉质软嫩,外酥里嫩,酱汁浓郁香甜。
鱼:象征着家中年年有余、财运亨通。春节期间,吃鱼寓意“年年有余”,是餐桌上的必备佳肴。 虾:寓意家中喜事连连、天天笑哈哈。过年吃虾,寓意红红火火,喜庆团圆。 猪蹄:寓意着发财顺手,做事顺顺利利、昌顺亨通。猪蹄富含胶原蛋白,营养丰富。
梅菜扣肉 梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”,色泽红润油亮,出锅香气四溢,入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头,加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜,瞬间幸福满满,老人小孩都爱吃,上桌就秒光了。
超级好吃的小龙虾做法!
淡水澳龙小龙虾(即澳洲淡水龙虾)肉质饱满、口感鲜甜,适合多种家常做法。
- 把小龙虾入锅加料酒煮两分钟盛出备用。- 把大蒜和小米辣搅碎备用。- 锅烧底油把蒜蓉炒香,放入1勺豆瓣酱,炒出红油倒入小龙虾炒匀。- 倒入半瓶啤酒,加入一勺生抽、勺麻油、一勺糖、少许盐调味炒匀,焖煮三分钟。- 撒香菜即可。
在我看来麻辣小龙虾做法简单又好吃。其实小龙虾大家都是再熟悉不过了,一般都是夏天的时候买来吃,吃起来口感鲜美,而且蛋白质含量比较丰富,主要它的价格不是特别贵,买一些把它做成麻辣小龙虾,搭配着米饭来吃,美味可口,还特别有营养了。
小龙虾清洗:将小龙虾用清水冲洗干净,去掉泥沙和杂质,剪去虾须和虾枪,挤掉虾头的黑泥囊。准备配料:姜切片,大蒜拍碎,小葱切段,干辣椒剪成小段,准备好其他香料。炒香料:锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片、大蒜、干辣椒、花椒、香叶和八角,炒出香味。
麻辣小龙虾 这是最经典的小龙虾做法之一,麻辣鲜香,深受喜爱。材料:小龙虾 2斤 干辣椒、花椒适量 姜片、蒜瓣、葱段适量 豆瓣酱 2勺 料酒、生抽、老抽适量 糖、盐、鸡精适量 啤酒 1罐 步骤: 清洗小龙虾:将小龙虾用刷子刷洗干净,剪去虾头和虾线,沥干水分。
蒜蓉小龙虾怎么做色香味俱全?
当锅中的油热了之后,把沥干水分的小龙虾倒入锅中,使用中火炸1~2分钟左右,出了香味之后就可以把龙虾捞出来控油。之所以选择油炸,其实是因为这样可以让虾肉更加的紧实。第3步,开始烹饪蒜香小龙虾。起锅烧油,油热之后把准备好的香料全部放入锅中,用小火炒出香味儿。
蒜香小龙虾要想做的好吃,全凭那一碗蒜蓉酱,因此蒜蓉酱可以说是“蒜香小龙虾”的灵魂所在,往做好的蒜蓉酱碗内加入2勺蚝油,搅拌均匀放置待用。没有蚝油,用生抽也可以。锅内倒入小半锅食用油,油温烧到8成热后,把虾尾下锅,中大火油炸,炸到虾壳变红后,立刻控油捞出。
炒制蒜末:热锅加油,先放入一炒勺菜籽油,再加入半炒勺蒜末,炒至蒜香四溢。这是蒜蓉小龙虾香味的关键来源,一定要炒至蒜末金黄,蒜香浓郁。炖煮小龙虾:蒜末煸香后,加入半瓶啤酒和两炒勺水,调入适量盐和白糖。然后放入焯过水的小龙虾,烧开后转中火煮约4分钟,直至汤汁渐浓且呈桔***。
我们的金汤蒜蓉虾就基本完成了。最后一步是提香。锅中倒入适量的色拉油,下入蒜蓉煸炒出香味。然后倒入之前焖好的龙虾,大火翻炒几下。最后下入切好的青蒜花,再翻炒几下即可出锅。这样一道色香味俱佳的金汤蒜蓉虾就完成了。它不仅色香味俱全,而且做法相对简单,适合家庭聚餐或朋友小聚时品尝。
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