简略信息一览：
- 1、小龙虾特色做法
- 2、家常小龙虾做法合集
- 3、十三香小龙虾
- 4、天津小龙虾现在多少钱一斤?
小龙虾特色做法
1、小龙虾作为夏季热门美食，其特色做法多样，以下详细介绍几种经典且风味独特的做法，步骤清晰，适合家庭操作： 麻辣小龙虾（经典川味）核心特色：麻辣鲜香，汤汁浓郁，适合重口味爱好者。
2、麻辣小龙虾材料：小龙虾 2斤 干辣椒 20克 花椒 10克 姜片、蒜瓣、葱段 适量 豆瓣酱 2大勺 料酒 2勺 生抽 2勺 糖 1勺 盐 适量 香菜（可选）步骤：处理小龙虾：将小龙虾刷洗干净，剪去头部前端（去除沙囊），抽去虾线，沥干水分备用。
3、加啤酒、生抽、糖，中火焖15分钟，收汁后撒香菜。特点：麻辣鲜香，汤汁浓郁，适合重口味爱好者。 蒜蓉小龙虾做法：大量蒜末分两次炒（一半炒至金黄，一半后放）。加入小龙虾翻炒，倒啤酒、盐、蚝油，焖煮10分钟。出锅前撒剩余蒜末提香。特点：蒜香扑鼻，肉质鲜甜，不吃辣人群首选。
4、特色：重油重酱，冰糖炒糖色，加豆瓣酱和八角慢焖。隐藏吃法：虾吃完，汤汁炒藕条或土豆片。 避风塘炒虾（港式茶餐厅）核心：面包糠+蒜末炸至金黄，虾需先高温快炸锁汁。变种：加豆豉和辣椒，变身“避风塘香辣版”。
5、处理虾头与虾囊用厨房剪刀在小龙虾眼睛后约一粒米的位置剪开，轻轻拉出黑色虾囊（胃部）。此步骤可去除内脏杂质，保留虾黄。去除虾肠扭转虾尾中间鳞片，用巧力拉出虾肠。多次练习后可快速完成，确保虾肉干净无泥沙。准备配料将泡椒、泡姜、老姜、大蒜切末，干辣椒与小米椒切段备用。
6、香辣小龙虾的正宗做法香辣小龙虾以鲜香麻辣、肉质弹嫩为特点，正宗做法需注重食材处理、香料搭配及火候控制。
家常小龙虾做法合集
将小龙虾放入大盆中，加入清水，再倒入一杯白醋，浸泡1小时以上，帮助去除杂质和腥味。清洗处理：用牙刷逐只刷洗小龙虾外壳，尤其是腹部和钳子缝隙，避免被夹手。修剪处理：剪钳与爪子：用剪刀将大钳子前端剪掉一点（方便入味），小爪子全部剪除。
家常小龙虾做法合集 麻辣小龙虾 准备配菜：黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。 洗干净的小龙虾过油30秒，洋葱大蒜等酱料炒出红油，放入小龙虾倒入一罐啤酒，加魔芋豆腐加两勺生抽，焖煮15分钟放入黄瓜，一勺白糖翻炒5分钟，出锅撒上香菜。
处理小龙虾：剪去头部沙囊，抽虾线，刷洗腹部，沥干。 爆香调料：热油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味，放豆瓣酱炒出红油。 炒虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖调味。 炖煮：倒入啤酒（没过虾），中火煮10分钟，大火收汁，撒香菜即可。
十三香小龙虾
1、锅中倒油（没过小龙虾的量），烧至180°C（筷子插入冒小泡）。分次下小龙虾炸1-2分钟至变红捞出，这一步能锁住虾肉水分，让壳更酥脆。3 炒制底料 留底油，爆香姜片、蒜末、葱段，加干辣椒、花椒炒出麻辣味。加1大勺豆瓣酱炒出红油，再放入十三香粉小火炒香（火大易苦）。
2、材料准备：400g猪油、200g十三香粉、50g辣椒面粉、50g花椒面粉。步骤：起锅烧热猪油，油温适宜后，加入十三香粉、辣椒面粉和花椒面粉。小火慢熬，直至香味充分释放，然后盛出备用。熬制锅底料油 材料准备：600g菜籽油、葱段50g、姜片50g、红辣椒30g（可根据口味调整）、郫县豆瓣酱50g、3斤小龙虾。
3、主料：小龙虾1000克。辅料：十三香1盒、小葱20克、生姜20克、蒜瓣20克、黄酒30毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、油辣椒1汤匙。做法：（1）小龙虾用刷子洗净全身再把虾肠线抽去。（2）备好调料。（3）热锅倒油温油下入葱姜蒜爆出香味。
4、倒入小龙虾翻炒均匀，加啤酒（或清水没过小龙虾）。大火煮开后转中火焖10分钟，加入剩余的生蒜蓉，翻炒收汁。出锅前撒葱花，蒜蓉酱汁可拌面！十三香小龙虾特点：香料复合味足，麻辣鲜香，经典夜市风味。
5、十三香小龙虾的配料比例如下：小龙虾：1500克。这是制作十三香小龙虾的主要食材，需确保新鲜，以保证最终的口感和风味。十三香龙虾调料：30克。这是赋予小龙虾独特香味的关键调料，需按照比例准确添加。出锅料：10克。在出锅前加入，能提升小龙虾的整体风味。龙虾香爆酱：40克。
天津小龙虾现在多少钱一斤?
1、天津小龙虾的价格为每斤30元。 小龙虾因其大型的体型、丰富的肉质以及美味的口感，可以制作成多种菜肴。 麻辣小龙虾的制作方法如下：首先准备小龙虾、干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、香叶、大蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、红糖、盐和高度白酒等食材。
2、步骤1：我这龙虾买的是16块一斤，还算不错的龙虾，我买了30块钱的。买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
3、新五爱道夜市，几十元的儿童服饰、网红鞋，这里都有，价格做到最低，还有几毛钱的小零食，这里统统都有。这里可是老天津人的回忆了，这里可是经营了几十年了。和其它夜市相比，这里更注重于小商品经营。这里更像一个杂货铺，从小孩到老人，需要的东西统统都有。
关于5种小龙虾做法及价格，以及搜索一下小龙虾的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
