简略信息一览：
- 1、小龙虾拌面怎么做好吃
- 2、麻辣小龙虾的做法家庭做法
- 3、小龙虾拌面的做法
- 4、麻辣小龙虾拌面的家常做法
- 5、小龙虾的家常做法拌面
- 6、人人会麻辣酱能做什么菜呢?
小龙虾拌面怎么做好吃
处理食材：小龙虾尾解冻后焯水1分钟，去壳留肉（或用现成虾仁）。面条煮至8分熟，过冷水沥干，加少许油拌匀防粘。 炒制酱料：热锅冷油，爆香蒜末、姜末，加火锅底料炒出红油。放入小龙虾肉翻炒，加生抽、蚝油、糖调味，倒啤酒/清水煮2分钟收汁。
小龙虾加盐清洗，可用一大把筷子搅动龙虾，水浑换水，一共洗了三次。拌面用的小龙虾是剥虾肉的，壳和煮虾的水都不要，所以不必一个个刷洗了。步骤2：烧一锅开水，水中加3片姜、1棵葱的葱段、1大勺料酒去腥。步骤3：水开下小龙虾并煮沸，捞起放凉或冲凉。步骤4：剥壳抽筋。
锅中倒入食用油，下大葱、洋葱、小葱、蒜头、姜片，小火慢熬至葱丝微焦，捞出葱姜蒜，尽量沥出油。再下白酒泡的花椒和水泡的干红椒，小火熬出香味，过滤掉花椒和干红椒。炒制小龙虾：香料油倒回锅中，下小龙虾肉，加少许生抽上色。加1小碗水和1大勺米醋，加盖煮开。
麻辣小龙虾的做法家庭做法
麻辣小龙虾的做法如下：食材准备主料：小龙虾3000克调料：干辣椒10个、菜籽油适量、老干妈风味鸡油辣椒80g、青椒8个、红油豆瓣酱1勺、葱1把、花椒30g、蒜1个、姜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、柚子树叶6片处理小龙虾清洗：去除小龙虾头部胃部脏物，清肠（从尾部抽出虾线）。
麻辣小龙虾的做法如下：食材准备小龙虾 2000克料酒 2汤匙植物油 一汤勺盐 一小勺麻辣龙虾调料 一包纯净水 1小碗制作步骤清洗小龙虾 将小龙虾用清水浸泡3小时，期间需多次换水以去除表面污物。浸泡时可用工具搅拌，促使小龙虾排出更多脏物。清洗完成后控干水分备用。
麻辣小龙虾的做法如下：食材准备小龙虾 3斤啤酒 1瓶大葱 1根大蒜 5瓣生姜 5片花椒 1小勺八角 2个香叶 4片豆瓣酱 2勺蚝油 1勺生抽 少许料酒 1勺 处理小龙虾用刷子将小龙虾外壳刷洗干净，用厨房剪刀剪去小龙虾头的一半，同时剪掉腿。用手拽着小龙虾的尾巴，向外一拉即可取出虾线。
处理小龙虾：清水浸泡小龙虾30分钟，刷洗腹部，剪去头部前端（去沙囊），抽虾线（捏住尾部中间一拧一拉）。沥干水分，可过油或干煸至壳变红后盛出（锁住鲜味）。 炒制底料：热锅冷油（菜籽油+猪油混合更香），油量稍多，爆香姜、蒜、葱段。
香辣小龙虾的正宗做法香辣小龙虾以鲜香麻辣、肉质弹嫩为特点，正宗做法需注重食材处理、香料搭配及火候控制。
小龙虾拌面的做法
1、香菜、熟芝麻（可选）做法步骤： 处理食材：小龙虾尾解冻后焯水1分钟，去壳留肉（或用现成虾仁）。面条煮至8分熟，过冷水沥干，加少许油拌匀防粘。 炒制酱料：热锅冷油，爆香蒜末、姜末，加火锅底料炒出红油。放入小龙虾肉翻炒，加生抽、蚝油、糖调味，倒啤酒/清水煮2分钟收汁。
2、小龙虾拌面的做法如下：准备用料 小龙虾0.5斤 姜3片 大蒜2勺 葱花适量 生抽适量 干辣椒4个 盐1克 白糖20克 白酒两勺 蚝油3勺 花椒10颗 木耳适量 香菜适量 烹饪步骤 爆香调料：热锅加油，先爆香花椒和干辣椒。 炒香葱姜蒜：接着加入切好的姜片、大蒜和葱花进行翻炒。
3、步骤：准备食材：将小龙虾清洗干净，去掉头部和内脏，留下尾部肉。大葱切段，姜切片，蒜切末，香菜切碎备用。烧水煮面：在锅中加入足够的水，水开后放入干面条，煮至8成熟，捞出过冷水，沥干水分备用。炒小龙虾：锅中加入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜末炒香。
麻辣小龙虾拌面的家常做法
小龙虾加盐清洗，可用一大把筷子搅动龙虾，帮助去除泥沙和杂质。水浑后换水，重复清洗三次，直至水清。由于拌面用的小龙虾是剥虾肉的，壳和煮虾的水都不要，所以不必一个个刷洗。煮小龙虾：烧一锅开水，水中加3片姜、1棵葱的葱段、1大勺料酒以去腥。水开后下小龙虾并煮沸，捞起放凉或冲凉，以便剥壳。
处理食材：小龙虾尾解冻后焯水1分钟，去壳留肉（或用现成虾仁）。面条煮至8分熟，过冷水沥干，加少许油拌匀防粘。 炒制酱料：热锅冷油，爆香蒜末、姜末，加火锅底料炒出红油。放入小龙虾肉翻炒，加生抽、蚝油、糖调味，倒啤酒/清水煮2分钟收汁。
香料油倒回锅中，下小龙虾肉，加少许生抽上色。加1小碗水和1大勺米醋，加盖煮开。拌面：泡好的荞麦速食面条沥干水分，加一勺香料油拌匀防粘。装盘后，将黄瓜丝和炒好的小龙虾连汤带肉倒在面条上，拌匀即可。按照以上步骤制作的小龙虾拌面，鲜香麻辣，爽口开胃，非常美味。
小龙虾的家常做法拌面
1、处理食材：小龙虾尾解冻后焯水1分钟，去壳留肉（或用现成虾仁）。面条煮至8分熟，过冷水沥干，加少许油拌匀防粘。 炒制酱料：热锅冷油，爆香蒜末、姜末，加火锅底料炒出红油。放入小龙虾肉翻炒，加生抽、蚝油、糖调味，倒啤酒/清水煮2分钟收汁。
2、小龙虾处理干净，去掉头部和内脏，清洗干净后沥干水分。大蒜拍碎切末，姜切片，葱切段，青红椒和黄瓜切丝，香菜切碎备用。锅中加入适量水，放入小龙虾，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至小龙虾变色后捞出，沥干水分。
3、小龙虾加盐清洗，可用一大把筷子搅动龙虾，帮助去除泥沙和杂质。水浑后换水，重复清洗三次，直至水清。由于拌面用的小龙虾是剥虾肉的，壳和煮虾的水都不要，所以不必一个个刷洗。煮小龙虾：烧一锅开水，水中加3片姜、1棵葱的葱段、1大勺料酒以去腥。
4、用料：小龙虾0.5斤、姜3片、大蒜2勺、葱花适量、生抽2瓣、干辣椒4个、盐1克、白糖20克、白酒两勺、蚝油3勺、花椒10颗、木耳适量、香菜适量。热锅加油，爆香花椒干辣椒。炒香葱姜蒜。加白糖两勺，糖一定加够。少些白酒，翻炒。加蚝油翻炒。加生抽翻炒。
5、将龙虾连酱汁倒入面条中，加葱花、香油拌匀，根据口味加辣椒油或芝麻增香。关键技巧 龙虾替代：若无龙虾，可用黑虎虾或蟹***，鲜味稍减但成本更低。快手版：直接用蒜蓉小龙虾的剩菜拌面，微波加热即可。面条选择：碱水面或泡面更挂汁，避免用太细的直面。
***会麻辣酱能做什么菜呢?
1、川菜对老百姓的生活有着很深的影响，水煮鱼、辣子鸡、重庆火锅、口水鸡、蚂蚁上树等等菜肴从少到老***都耳熟能详。不仅如此，在国外只要是有中国人的地方就绝对有一家川菜馆，并且里面的菜单上也绝对会有辣子鸡这道菜！吃过了数家中餐馆不同的辣子鸡，各家虽然味道不尽相同，但原料做法都大同小异。
2、水煮肉片这个看似复杂的菜，其实很简单易做的，对火候、刀工都没有太高的要求，只需要注意几个细节，就能做出让人惊艳的水煮肉片来！下面，御品坊 美食 特产馆我先和大家分享一下让水煮肉片特别香的3个诀窍：“刀口辣椒”不能少。
3、辣子鸡丁 我也做过辣子鸡丁，但吃不出川菜味道，看似简单又不复杂，但正宗的辣子鸡丁属于四川人独特做法，是***吃了还想吃的名菜，就是一道麻辣鲜香的家常菜，川菜的辣味鸡丁，辣椒深红油亮，肉质外酥里嫩，麻中带辣好味道，一口接一口吃得停不下筷子，人间烟火，川味川香让人回味无穷。
4、温度5分熟时，放进腌好的五花肉炸制，炸成五花肉里边的植物油脂，炸至金黄表层金黄后，就可以捞起来控油补水。锅里留底油，放进烧烤配料炒出香味，放进炸好的五花肉，迅速炒匀就可以出锅了。
5、“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂，变成了***都热爱的一道名菜。水煮鱼是麻辣美味的关键取决于麻椒、辣椒等原料的质量。地道的水煮鱼用的是一种俗称为“***头”的干红辣椒，辣椒肉厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，质量最佳，煮在高温的红油之中也不会变黑发焦。
关于麻辣小龙虾酱料拌面做法，以及麻辣小龙虾酱料拌面做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
