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简略信息一览：
麻辣小龙虾的做法
1、麻辣小龙虾的做法如下：食材准备小龙虾 3斤啤酒 1瓶大葱 1根大蒜 5瓣生姜 5片花椒 1小勺八角 2个香叶 4片豆瓣酱 2勺蚝油 1勺生抽 少许料酒 1勺 处理小龙虾用刷子将小龙虾外壳刷洗干净，用厨房剪刀剪去小龙虾头的一半，同时剪掉腿。用手拽着小龙虾的尾巴，向外一拉即可取出虾线。
2、麻辣小龙虾的做法如下：食材准备小龙虾 2000克料酒 2汤匙植物油 一汤勺盐 一小勺麻辣龙虾调料 一包纯净水 1小碗制作步骤清洗小龙虾 将小龙虾用清水浸泡3小时，期间需多次换水以去除表面污物。浸泡时可用工具搅拌，促使小龙虾排出更多脏物。清洗完成后控干水分备用。
3、清洗：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），扯掉虾线（尾部中间一片扭断拉出）。 沥干：冲洗后用厨房纸吸干水分，防止溅油。 做法步骤： 爆香调料：热锅冷油（油稍多），放姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒，小火炒出香味。 炒底料：加入火锅底料，炒至融化出红油。
4、麻辣小龙虾最正宗的做法如下：准备材料 主料：小龙虾1斤。辅料：洋葱1头、小米辣5颗、香菜2颗、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、大料适量、香叶适量。处理小龙虾 清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中养三个小时，期间每小时换一次水，确保龙虾吐尽泥沙。
5、主料：小龙虾21只。辅料：青蒜适量、蒜头适量、小葱头适量、姜适量、香葱适量、花椒适量、八角适量 配料：甜酱适量、白酒适量、生抽适量。小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
6、麻辣小龙虾 请点击输入图片描述 小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。
麻辣小龙虾的推荐做法?
1、麻辣小龙虾的做法如下：食材准备主料：小龙虾3000克调料：干辣椒10个、菜籽油适量、老干妈风味鸡油辣椒80g、青椒8个、红油豆瓣酱1勺、葱1把、花椒30g、蒜1个、姜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、柚子树叶6片处理小龙虾清洗：去除小龙虾头部胃部脏物，清肠（从尾部抽出虾线）。
2、小龙虾刷净去虾线，热油炸至变红捞出。爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒，加豆瓣酱炒出红油，放入小龙虾翻炒。加啤酒、生抽、糖，中火焖15分钟，收汁后撒香菜。特点：麻辣鲜香，汤汁浓郁，适合重口味爱好者。 蒜蓉小龙虾做法：大量蒜末分两次炒（一半炒至金黄，一半后放）。
3、抽虾肠：将小龙虾清洗干净后，从尾部中间一片直接抽出虾肠，确保龙虾内部干净。焯水：将小龙虾放入沸水中煮至变红，捞出备用。这一步可以使龙虾肉质紧实且干净。准备辅料 将洋葱切片，小米椒切断，香菜切碎备用。葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶等调料也准备好。
4、麻辣小龙虾最正宗的做法如下：养龙虾：先将小龙虾放在清水里养三个小时，记得每个小时换一次水哦，让小龙虾们好好“呼吸”新鲜空气。吐污水：在水里滴几滴香油和加点盐，这样能让小龙虾把肚子里的污水都吐出来。半小时后换水，再加点白酒，然后使劲摇晃几下，让它们“晕乎乎”地把污水都倒出来。
香辣小龙虾怎么做,又麻又辣鲜嫩入味,特别过瘾呢?
油烧至6成热（180℃），分批炸小龙虾30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉鲜嫩，壳更脆。炒香料：锅中留底油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒，加1勺豆瓣酱炒出红油。放入火锅底料炒化，加一小块冰糖提鲜。焖煮入味：倒入小龙虾翻炒均匀，加生抽、蚝油、十三香调味。倒入啤酒（没过龙虾），大火烧开后转中火焖10分钟。
第一步麻辣小龙虾主要材料：小龙虾一斤半青瓜一根马铃薯一个辅材：豆瓣酱二勺龙虾调味料包一包八角2个白糖三勺小米辣适量辣椒一根姜片适量啤酒一瓶麻椒适量加工工艺：选择新鲜的小龙虾一斤半上下。我并没有让商家给我清除，因为我爱吃头内的黄，所以不将头除掉。拿回家自身清除就行了。
保留头部虾黄，仅去除泥肠。方法：扯住虾尾中间那片虾尾，扭动后一扯，即可整条拉出泥肠。准备配菜与调料 黄瓜切条，土豆切块（稍大一些更好吃），姜切丝，小米辣和青椒切好备用。准备一瓶啤酒，以及龙虾调料包、郫县豆瓣酱、八角、白砂糖、花椒等调料。
可选：紫苏叶几片，增加特别的香气。小龙虾的清洗 活虾浸泡：将小龙虾放入水中，撒两勺盐，让它们吐泥沙。浸泡时间控制在30分钟左右。刷背掐尾：用旧牙刷刷干净龙虾背部的泥垢，特别是红色壳子和爪子之间。接着掐掉虾尾中间那根“筋”，即虾肠，里面有脏东西。
关键技巧 去腥：用啤酒代替水，既去腥又增香。辣度：怕辣可减少干辣椒，或用温水泡辣椒5分钟再炒，降低燥辣。配菜：可加黄瓜条、土豆片、魔芋等同煮，吸饱汤汁超美味！搭配建议 冰镇啤酒、酸梅汤解辣。
麻辣小龙虾做法教程
准备材料：龙虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。 冰冻的龙虾尾解冻后，冲洗干净并沥水备用。 热锅加入2勺植物油，爆香2瓣大蒜和2段大葱，以及1个八角、少许桂皮和几片香叶。
活虾浸泡：将小龙虾放入水中，撒两勺盐，让它们吐泥沙。浸泡时间控制在30分钟左右。刷背掐尾：用旧牙刷刷干净龙虾背部的泥垢，特别是红色壳子和爪子之间。接着掐掉虾尾中间那根“筋”，即虾肠，里面有脏东西。二次冲洗：清理完虾肠后，用清水冲洗两遍，确保没有泥沙残留。
制作步骤： 准备工作：将龙虾清洗干净，砍成段或拍裂，以便更好地入味。将葱、姜、蒜剁碎备用。冰块放入清水中备用，用于后续调节汤汁温度。 焯水：将裂好的龙虾放入锅内，加入料酒，大火烧开后撇去污沫，然后沥干水分备用。这一步可以去除龙虾的腥味。
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