本篇文章给大家分享剥大闸蟹的做法，以及怎样剥大闸蟹吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
大闸蟹怎么杀
1、接下来就可以打开蟹壳了，去掉蟹腮，蟹嘴和眼睛，还有最重要的一点就是它的胃和心一定要去掉，因为这本来就属寒性的，为了我们的身体，还是谨慎些好。
2、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，较保险的就是直接折断它的两只钳子。红圈部分拆开，然后就会看到蟹的粑粑。可以把它挤出来，也可以把这部分整个剪掉。
3、杀大闸蟹的方法有两种： 用筷子戳杀：可以从大闸蟹的两眼间直接戳进，快速杀死大闸蟹。 捆绑扎实：如果不希望直接杀死大闸蟹，也可以将其捆绑扎实，确保在烹调过程中不会挣扎。清洗大闸蟹的方法有三种： 使用牙刷：可以直接用牙刷对大闸蟹进行刷洗，特别是关节缝隙处要多刷几下。
如何拨大闸蟹
分离蟹腿：将蟹背壳折断，将整只螃蟹分成两半。然后将蟹腿一个一个地分离出来，可以用小锤子轻敲蟹腿，然后用手指扭转并拨出蟹肉。 剥蟹膏：将螃蟹背壳上的***蟹膏挖出，放到碗里备用。 剥蟹钳：用蟹钳剪断蟹钳的关节，将蟹钳打开，用小叉子或牙签挖出蟹肉。 分离蟹脚：将蟹背壳折断，分离出螃蟹的两边。
首先我们用一把剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大蟹钳，这些蟹脚放凉后，里面的肉会自动与蟹壳分开，肉就很容易被捅出甚至是被吸出，所以我们要留待最后来吃蟹脚。
首先，将大闸蟹的蟹脚和蟹钳剪下来，放凉后蟹肉更容易和蟹壳分离。然后，去掉大闸蟹的蟹脐，将蟹盖揭开。接着，吃掉蟹盖中的蟹黄，用剪刀将蟹身从中间剪开，用签子挑出蟹肉食用。最后，吃掉蟹腿和蟹钳中的蟹肉，可以用剪刀将蟹腿剪开，用签子将蟹腿中的蟹肉顶出即可。
螃蟹的吃法步骤
放入大闸蟹，加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡粉和适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟。 待汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。 螃蟹粉丝煲 食材：螃蟹、粉丝、葱姜蒜、料酒、生抽、盐等。 做法： 将螃蟹清洗干净，去腮切成块备用。 粉丝用温水泡开，葱姜蒜切末备用。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香后放入螃蟹翻炒至变色。
进食：经典的吃法步骤如下。先从侧面或尾部掀开蟹壳，注意保留蟹黄；用勺子舀取蟹盖内蟹黄，蘸姜醋汁吃，蟹身横截面上的蟹黄可直接吸食；接着掰开蟹身，沿纹理撕下蟹肉，也可用牙签挑取，蘸调料食用；最后掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸出完整蟹肉，小蟹腿可用剪刀剪开挑肉。
吃蟹盖：用小勺把蟹胃舀出，将外面包裹的蟹黄吮干净。吃蟹身：用剪刀将蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，用勺柄将蟹身中间呈六角形的片状物挑出来，小勺舀点醋淋在蟹身上，吃掉蟹黄蟹膏；蟹身掰成两半，顺着蟹脚撕，将蟹肉拆出。
关于剥大闸蟹的做法，以及怎样剥大闸蟹吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
