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简略信息一览：
- 1、龙虾怎么做
- 2、怎么做龙虾
- 3、南京小龙虾怎么做好吃
- 4、南京十大龙虾店排名
- 5、南京本地人去的宵夜
- 6、南京蒜香小龙虾的做法
龙虾怎么做
首先把食材准备好，然后小龙虾去腮去尾筋，用盐水泡一小时，后用刷子再清洗一两遍。蒜蓉味的主要是蒜就好了喔。 接着菜籽油热锅，加大蒜、葱白、洋葱爆香。 倒入小龙虾，先在油锅里翻炒喔，等小龙虾都变红色。 加少许白酒去腥，变红后倒入啤酒，要没过小龙虾，盖上锅盖焖5-8分钟。
姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净。 锅中放入少许油，爆香姜蒜。 倒入小龙虾翻炒至变红色。 加入豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀 加人半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟。
龙虾怎么做才好吃 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 为什么说不要把裤子提到肚脐眼？生活中的杨老师 2023-12-04 · 贡献了超过2002个回答 关注 我认为清蒸龙虾好吃，做法如下： 将龙虾处理干净，蒸锅加水蒸煮，时间约10-15分钟，龙虾变红肉质***熟透即可，最后淋上蒸鱼豉油和撒上葱花摆盘。
首先使用牙刷把龙虾表面刷洗干净，然后在脑壳部分戳一刀放出水，再给大龙虾的***戳一下，会放出龙虾的排泄物。再清洗一轮，龙虾就处理好了。 步骤2 蒸龙虾： 把处理干净的龙虾放在有孔蒸盘上，放入第三层，在第二层处可放一个无孔蒸盘接汤汁。选择普通蒸模式，时间20分钟即可。
怎么做龙虾
龙虾的一种常见做法如下：准备材料 主料：小龙虾适量辅料：色拉油、食盐、酱油、鸡精（少许）、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、水、白砂糖处理龙虾 将龙虾剪去虾须、腿部和腮部，这些部位容易藏污纳垢，影响食用体验。使用刷子仔细清洗龙虾，确保龙虾表面干净无杂质。
我认为清蒸龙虾好吃，做法如下： 将龙虾处理干净，蒸锅加水蒸煮，时间约10-15分钟，龙虾变红肉质***熟透即可，最后淋上蒸鱼豉油和撒上葱花摆盘。火候关键，可加香菜蒜末等调味。
准备与处理龙虾 去头去内脏：首先，将大龙虾的头部和内脏去除，这是为了确保食用的安全性和口感的纯净。内脏中可能含有杂质和未消化的食物，影响整体风味。淡盐水浸泡：处理好的龙虾放入淡盐水中浸泡20分钟。这一步可以去除龙虾表面的污渍和部分腥味，同时让龙虾的肉质更加紧实。
制作步骤：处理龙虾：用刷子洗净龙虾外壳，剪去虾须和虾脚，从背部剪开挑出虾线，保留虾黄（如介意可去除）。 将龙虾沥干水分，撒少许淀粉抓匀（锁住鲜味）。炒制底料：热锅倒50毫升油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。 加入火锅底料小火炒化，炒至红油渗出（约2分钟）。
中国龙虾做成麻辣小龙虾非常好吃，以下是具体做法：准备原料 主料：小龙虾200克。确保小龙虾新鲜，清洗干净，去除泥沙和杂质。辅料：干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根。这些香料和配菜能增添小龙虾的香气和味道。
南京小龙虾怎么做好吃
1、浙江菜--锦锈龙虾 【原料】 龙虾1200克，胡萝卜75克，草菇75克，蒜茸25克。调味料：胡椒粉15克，盐25克，酒30克，汤50克，生粉75克，生油1500克。 【制作过程】 1． 龙虾***，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型。 2． 虾肉取出上浆，备用。
2、麻辣虾尾】所需材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙、做法步骤：把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。
3、吃龙虾 龙虾在我们南京早已不陌生了，平常百姓请客吃饭常常要点一盆龙虾。龙虾在南京向来是以盆计数的，这有点违背江南精细小巧的饮食习惯。 南京人吃龙虾的方法有很多种，比如红烧、清蒸、水煮……其中，我最喜欢的是油爆龙虾。 有一次，爸爸带我去吃龙虾。点好菜不一会儿，服务员就端上来一大盆油爆龙虾。
4、杨氏青龙虾（胜太路店）特色：青壳龙虾为主，壳薄肉多，推荐咸蛋黄焗龙虾。分店：南京多家分店。 日食记龙虾（新街口店）特色：网红风格，龙虾口味创新（如咖喱龙虾、榴莲龙虾），适合年轻人打卡。 虾米铺子 特色：性价比高，龙虾现点现做，推荐干煸龙虾和秘制酱骨龙虾。
5、小龙虾原产于北美洲，1927年日本从美国引进小龙虾，作为牛蛙的饲料。1929年，日本将小龙虾引入中国南京，主要用作食品和饲料。最初，中国并没有立即将小龙虾视为食物，而是经过了几十年，小龙虾才逐渐被端上中国人的餐桌。到了1990年代初，小龙虾迅速出现在湖北、安徽、江苏等地的大排档中。
南京十大龙虾店排名
1、红大龙虾 特色：南京老牌龙虾店，蒜香龙虾和抖唇龙虾（麻辣口味）是招牌，虾肉饱满，配料独特。分店：新街口、程阁老巷等。口碑：常年排队，服务热情。 朱小乐龙虾馆 特色：独创冰镇龙虾（花雕酒醉），酱骨龙虾也备受欢迎，环境偏文艺。分店：凤凰西街、奥体等。
2、南京最好吃的龙虾店推荐如下： 杨四渔港 地址：秦淮区中山南路234号。 特色：南京龙虾界的老字号，龙虾个头大，香辣可口，带有独特的药草香。吃完后十指留香，是值得一试的经典之选。 袁老大龙虾 地址：秦淮区罗廊路。
3、南京最好吃的龙虾店推荐如下： 杨四渔港 位置：秦淮区中山南路234号。特色：作为南京龙虾界的老字号，杨四渔港的龙虾带有独特的药草香。龙虾个头大，香辣可口，吃完后十指留香，是龙虾爱好者的不二之选。 袁老大龙虾 位置：秦淮区罗廊路。
4、朱大龙虾城 小龙虾在全城流行时便已成名。口味包括盐水、麻辣、十三香等，肉质饱满，味道过瘾。骨头汤和小鱼锅贴也不错，但价格连年上涨，人均约49元。地址在鼓楼区宁海路131号，近南京师范大学。陈大美食 十三香龙虾制作出色。另外，毛豆榨菜虾皮炖豆腐味道独特，豆腐有原始豆香。
5、杨四渔港，秦淮区中山南路234号，南京龙虾界的老字号，带有独特药草香，龙虾个头大，香，辣，吃完十指留香，值得一吃。袁老大龙虾，秦淮区罗廊路，蒜蓉口味，蒜蓉与其他家不同，蒜蓉浓稠，味道有点甜，龙虾个头大，肉质饱满。
南京本地人去的宵夜
南京本地人常去的宵夜选择丰富多样，既有烟火气十足的街边摊，也有老字号夜宵店。以下是一些深受本地人喜爱的去处，按类别和特色整理： 小龙虾 & 烧烤类魏虾神（北门桥店）南京小龙虾顶流之一，招牌「蒜泥龙虾」汤汁浓郁，搭配面条绝配。本地人常点「十三香」和「清水龙虾」，夜宵时段人气火爆。
南京夜宵选择丰富，以下是一些当地人气较高的去处，供参考： 老门东及夫子庙周边 三条巷/明瓦廊：本地人常去的巷子，小摊密集。推荐项记面馆的皮肚面、金宏兴鸭子店的烤鸭宵夜。夫子庙美食街：虽偏游客向，但莲湖糕团店的赤豆元宵、奇芳阁的麻油素干丝营业至深夜。
对于喜爱小龙虾的食客来说，“兄弟龙虾宵夜”位于鼓楼区新门口2号附近，这里的龙虾不仅个头肥大，而且肉质鲜美，搭配上秘制调料，更是让人欲罢不能。无论是夏天还是冬天，这里总是人声鼎沸，热闹非凡。此外，南京市江宁区的“枸杞羊宵夜部落”和“独一味宵夜”也是值得一试的宵夜好去处。
秦淮区 宵夜豆捞：位于秦淮区王府大街与秣陵路交叉口西100米，这里提供丰富的豆捞菜品，是品尝鲜美火锅的好去处。宵夜烧烤：位于秦淮区应天大街与应天大街高架出***叉口西50米，烧烤种类繁多，是朋友聚会、享受夜宵时光的理想选择。
南京蒜香小龙虾的做法
1、南京蒜香小龙虾的做法如下：材料： 小龙虾500克 大葱2根 姜3片 蒜头适量 干辣椒适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 鸡精适量 清水适量 步骤： 准备小龙虾：将小龙虾洗净，去掉虾须，沥干水分备用。这一步是为了确保小龙虾的干净和卫生，同时去掉虾须也能让菜品看起来更加整洁。
2、处理小龙虾：将小龙虾用清水冲洗几遍，用刷子刷洗表面。剪去虾头前部（去除胃囊），保留虾黄（如喜欢）。捏住虾尾中间那一片，轻轻扭动拉出虾线。 准备配料：大蒜剁成蒜末（分两份，一份用于炒香，一份稍后放）。生姜切末，青葱切段，干辣椒剪成小段（如用）。
3、蒜香龙虾是夏日餐桌上的佳肴，制作时需先将龙虾泡水三小时，帮助其吐出体内杂质，保证食材的清洁。接着，逐一用刷子仔细清洗龙虾，确保其表面无尘土残留。在锅中加入适量的油，随后投入切好的葱、姜和蒜末（约10克），用小火慢慢炒香。
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