六种不同小龙虾的做法大全-小龙虾的各种做法和口味

今天给大家分享六种不同小龙虾的做法大全，其中也会对小龙虾的各种做法和口味的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

小龙虾有多种烹饪方法，每种方法都能带来不同的风味体验。以下是几种常见的小龙虾做法：香辣小龙虾：特点：选用新鲜小龙虾，通过特制调料油炸至金黄酥脆，内部鲜香四溢。调料油由各种香料和调料熬制而成，赋予小龙虾独特的香气和鲜味。麻辣虾球：特点：将小龙虾处理成虾球，去除虾头、须脚和虾肠，确保口感干净纯粹。

煮至汤汁浓稠，撒上葱花、香菜即可。奶油小龙虾：清洗小龙虾，去掉沙线。在锅中加入黄油，融化后加入蒜蓉、葱花爆香。加入小龙虾，翻炒至变色。加入牛奶、淡奶油，适量的盐、糖调味。煮至汤汁浓稠，撒上葱花、香菜即可。十三香小龙虾：清洗小龙虾，去掉沙线。

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油焖小龙虾的做法如下：食材准备小龙虾 4斤植物油半斤大料 6朵桂皮 20g草果 3颗青麻椒 10g糖 5g醋 10ml小肥羊辣汤火锅底料 1包啤酒 500ml生姜片 6-7片蒜瓣 8-9个处理小龙虾清洗：用刷子逐只刷洗小龙虾，反复换水清洗约十次，直至水变清澈。

冰镇小龙虾做法：小龙虾蒸熟后迅速冰镇（可加花雕酒、柠檬片浸泡）。蘸料用生抽+芥末或姜醋汁。特点：肉质紧实弹牙，原汁原味，夏日消暑必选。咖喱小龙虾做法：爆香咖喱块、椰浆，加小龙虾翻炒，添少量水焖煮。最后加青红椒、洋葱提味。特点：东南亚风味，奶香浓郁，适合搭配面包蘸汁。

推荐理由：西式的奶油烩制法适合家庭聚餐时制作，既有高级感也能满足家人对美味的追求。辣椒爆炒蝲蛄虾以辣椒为主导调味品，快速爆炒出的蝲蛄虾香辣可口，***味蕾。推荐理由：适合喜欢吃辣的食客，辣椒的加入不仅能提味，还能增加菜肴的色彩和香气。

（图片来源网络，侵删）

吃龙虾的方法一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。嗅——闻一闻龙虾的味道。舔——感受龙虾麻、辣、香的滋味。揭——掀开龙虾的头胸甲。吃——吃掉龙虾的黄。拧——两只手，一只向外，一只向上，除去步足。捏——两只手向外捏软龙虾的腹节。

先将活小龙虾的头掰掉，将龙虾尾中间的一叶左右摇晃使松脱，随后将之抽走把沙线弄出，红椒、姜、蒜、紫苏叶切成米状待用。起锅热油，烧至七成热后先玄火，将小龙虾仔放油中炸2次以确保外酥里嫩。

在广东的话，龙虾有以下21种作法．1）。龙虾刺身（日式，青芥辣、醤油蘸食。大木船盛上，气派非凡。）2）。白灼龙虾（清水火锅食法）3）。蒜茸蒸开边龙虾（小型的食法。生熟蒜调味，铺放虾肉面，清蒸。撒葱花面）。4）。豉汁蒸开边龙虾（小型的食法。用豉汁调料，蒸之。）5）。

准备小龙虾20只，煲喜欢卤料一包。将小龙虾冲洗刷干净。捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。剪掉四分之一的虾头。挖出虾头里面黑色的物质，***的是可以吃的。剪掉细小的脚。剪刀从尾部***去，剪开背部，容易入味。

1、冰镇小龙虾做法：小龙虾蒸熟后迅速冰镇（可加花雕酒、柠檬片浸泡）。蘸料用生抽+芥末或姜醋汁。特点：肉质紧实弹牙，原汁原味，夏日消暑必选。咖喱小龙虾做法：爆香咖喱块、椰浆，加小龙虾翻炒，添少量水焖煮。最后加青红椒、洋葱提味。特点：东南亚风味，奶香浓郁，适合搭配面包蘸汁。

2、大蒜1头（切末）生姜1块（切片）干辣椒5-6个（剪段，根据口味增减）花椒1小把啤酒1罐（或料酒2勺）盐、糖、生抽、蚝油适量香菜/葱花（可选，装饰用）步骤详解清洗处理小龙虾用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），揪住尾部中间一片扯出虾线。清水冲洗3-4遍至水清澈，沥干备用。

3、第一种：麻辣十三香小龙虾所需材料：小龙虾、生姜、蒜、葱、豆瓣酱、香叶、辣椒皮、花椒、八角、生抽、十三香粉、米醋、蚝油、食盐、白糖。制作步骤：将葱姜蒜洗净切末，小龙虾处理干净备用。锅内油热后放入小龙虾煸炒，煸香炒红后盛出。

4、卤汁小龙虾食材：小龙虾20只卤料一份老抽30g冰糖20g姜5片生抽100g食用油适量做法：准备小龙虾和卤料包。将小龙虾冲洗刷干净，处理掉肠线、虾头里的黑色物质等。剪掉细小的脚，并从尾部***去剪开背部以便入味。姜用食用油爆香，下冰糖煮化上色，加入生抽、老抽、卤料一起炒。

1、麻辣小龙虾（经典必吃）精髓：郫县豆瓣酱+花椒+干辣椒爆香，啤酒炖煮收汁。秘诀：出锅前撒白糖少许，平衡辣味，提鲜回甘。蒜蓉小龙虾（黄金CP）灵魂：独头蒜剁碎，分两次爆炒（先炒2/3至金黄，后加剩余增香）。点睛：加椰浆或淡奶，汤汁奶香浓郁，拌面一绝。

2、麻辣小龙虾材料：小龙虾 2斤干辣椒 20克花椒 10克姜片、蒜瓣、葱段适量豆瓣酱 2大勺料酒 2勺生抽 2勺糖 1勺盐适量香菜（可选）步骤：处理小龙虾：将小龙虾刷洗干净，剪去头部前端（去除沙囊），抽去虾线，沥干水分备用。

3、小龙虾的烹饪方法有多种，以下是几种常见的做法：麻辣小龙虾做法：选用1000克小龙虾，搭配花椒、姜、蒜、泡椒、豆瓣等调料。先炒香调料，再加入小龙虾一起翻炒，最后淋上香油即可出锅。家常小龙虾做法：使用新鲜小龙虾，搭配葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料炒香。

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