本篇文章给大家分享红烧小龙虾球的做法,以及红烧小龙虾虾的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
- 1、红烧虾球的做法步骤图,红烧虾球怎么做好吃
- 2、红烧虾球怎么做?
- 3、面粉虾球的做法
- 4、红烧龙虾怎么做
红烧虾球的做法步骤图,红烧虾球怎么做好吃
1、处理虾 鲜虾去头去壳(保留虾尾更美观),开背去虾线,洗净后沥干。加1勺料酒、少许白胡椒粉、姜片腌制10分钟去腥。 调酱汁 碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、半碗清水,搅匀备用。 煎虾球 热锅冷油,油稍多些,放入虾仁中火煎至两面变红微焦,盛出备用。
2、处理虾球:虾仁开背去虾线(用剪刀沿背部剪开,挑出黑色肠线),洗净沥干。用1勺料酒、少许盐、姜片腌制10分钟去腥。 煎虾球:热锅放油(平时炒菜量),油热后转中火,放入虾球快速翻炒至变色(约1分钟),盛出备用。
3、做法 先去掉小龙虾会夹人的大夹子。去头 从尾巴处找到虾线(肠)拔出。用小牙刷刷洗虾肚,洗为白色就好。热锅放油,放花椒、干辣椒呛味捞出。放姜丝出味放入洗好的小龙虾,爆炒片刻放料酒、盐,翻炒。
红烧虾球怎么做?
1、碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、半碗清水,搅匀备用。 煎虾球 热锅冷油,油稍多些,放入虾仁中火煎至两面变红微焦,盛出备用。 炒香调料 留底油,爆香蒜末、葱白、干辣椒(不吃辣可省略),倒入调好的酱汁煮开。 红烧入味 放回虾球,翻炒均匀,中火焖2分钟让虾吸收酱汁,最后大火收汁至浓稠。
2、处理虾球:虾仁开背去虾线(用剪刀沿背部剪开,挑出黑色肠线),洗净沥干。用1勺料酒、少许盐、姜片腌制10分钟去腥。 煎虾球:热锅放油(平时炒菜量),油热后转中火,放入虾球快速翻炒至变色(约1分钟),盛出备用。
3、红烧虾球的做法如下: 准备食材 清洗虾球:将去头后的龙虾球仔细清洗至少三次,每次清洗后浸泡至少半小时,确保虾球干净无沙。 去除虾线:用手将虾球尾巴正中间的那一片往后拉,以拉出肠子,再用刷子刷洗干净,去除泥污。 烹饪步骤 呛味捞出:热锅放油,加入花椒和干辣椒呛味,随后捞出。
4、红烧虾球的做法如下: 准备虾球: 清洗虾球:把去头后的龙虾球洗干净,至少清洗三次,每次清洗需浸泡至少半小时,确保虾球干净无沙。 去除虾线:把尾巴正中间的那一个往后拉,会把肠子拉出来,再用刷子刷干净,确保没有泥沙。 烹饪准备: 热锅呛味:热锅放油,放入花椒、干辣椒呛味后捞出。
5、翻炒均匀后,转大火至中火继续煮制。待汤汁收浓,加入鸡精、白糖和少许醋,继续翻炒片刻,然后出锅装盘。注意不要让虾球炒得过老,保证虾肉的鲜嫩,同时确保调味料的味道充分进入虾球。红烧虾球出锅后,色泽清秀,除了去头尾的虾身,仅剩的大蒜和虾肉相映成趣,红白相间,十分悦目。
面粉虾球的做法
1、将小龙虾去头去虾线,刷洗干净,葱姜,干辣椒和生姜洗净切好待用;热锅冷油,放入干红辣椒,生姜,大蒜炒香,倒入虾球炒1分钟;然后放入洋葱炒香,加入老抽和生抽上色,倒入清水烧开;盖锅烧5分钟后大火收汁,加入胡椒粉和盐调味即可。
2、虾球是一道家常菜,营养美味又简单易做。首先,准备好虾仁、面粉、鸡蛋、淀粉、面包糠和调料。将虾仁去壳洗净,用厨房纸擦干水分备用。把面粉、淀粉、鸡蛋和适量水混合,调成不太稠的糊状物。将虾仁沾上这个糊状物,然后再沾上面包糠,重复几次直到外层均匀粘满面包糠。
3、家常虾球的做法如下:准备材料:虾仁:去壳洗净,用厨房纸擦干水分备用。面粉、鸡蛋、淀粉:用于调制面糊。面包糠:用于包裹虾仁外层。调料:根据个人口味准备,如盐、胡椒粉等。调制面糊:将面粉、淀粉、鸡蛋和适量水混合,调成不太稠的糊状物。
4、将面粉和淀粉按照1:1的比例混合均匀。 先将虾仁裹上面粉混合物,再裹上鸡蛋清。 热锅凉油,油温五成热时放入虾球,小火炸至金***捞出。增加虾球的蓬松感。 果味虾球 材料:鲜虾仁、橙汁、柠檬汁、白糖、盐、淀粉。 做法: 鲜虾仁洗净,加入盐腌制10分钟。 将橙汁、柠檬汁、白糖混合均匀,制成果味酱汁。
5、炸虾球的做法 所需材料 鲜虾、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、食用油。做法步骤 处理虾:将鲜虾去壳,保留尾部,洗净后沥干水分。 腌制虾肉:将处理好的虾肉放入碗中,加入少许盐、胡椒粉和料酒,拌匀腌制10分钟。
6、软炸虾球是一道美味的家常菜,以下是一种常见的做法:食材准备 主料 鲜虾适量(建议选用中等大小的鲜虾,大约300 - 500克。鲜虾的肉质鲜嫩,口感更好)鸡蛋1 - 2个(根据虾肉的量来调整,鸡蛋主要用于挂糊,让虾球在炸制时能形成酥脆的外皮)辅料 面粉适量(用于和鸡蛋液混合,制作面糊。
红烧龙虾怎么做
清洗:用刷子刷净龙虾腹部和外壳,剪去头部前端(去除沙囊),抽掉虾线(尾部中间尾翼拧断拉出)。沥干:冲洗后沥干水分,防止油炸时溅油。 过油/焯水(二选一)过油(更香):油烧至7成热,龙虾炸1分钟变红捞出。焯水(更健康):水烧开加姜片、料酒,龙虾焯30秒捞出。
红烧龙虾的制作方法如下:准备食材 挑选龙虾:确保龙虾是活的,以保证肉质紧实不散。 清洗龙虾:刷干净龙虾的腹部,去掉头上的须和前小爪,从尾巴处抽出肠子,将背部壳剪开以便入味。爆香调料 加热底油:在锅内加入适量的底油,烧热。
方法一(更香):锅中倒多些油,烧至6成热,龙虾块裹薄淀粉炸30秒,锁住水分。方法二(省油):平底锅少油,将龙虾煎至变红后盛出。 炒香料 留底油,爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶,加1勺豆瓣酱(可选)炒出红油。 红烧入味 倒入龙虾翻炒,加生抽、老抽、蚝油、冰糖炒匀。
龙虾买来时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,从尾巴上抽去肠子,把背部壳剪开。锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香,如果有大葱白也可用来炝一下锅,也可以把辣椒丝先爆香,然 后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
红烧龙虾的制作方法如下:准备材料 主料:龙虾 辅料:姜、蒜、葱、干红辣椒、香叶、花椒、小茴香 处理龙虾 将龙虾腹部刷洗干净,去除头上的须和前小爪。 剪开头部两侧的壳,去除虾的鳃。爆香调料 锅内底油烧热后,下入大蒜粒、姜片、花椒、小茴香和大葱白进行爆香。
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