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简略信息一览：
除了徽州毛豆腐外,安徽还有哪些传统的美食?
腌鲜鳜，鱼又称屯溪臭桂鱼。是徽州传统风味名菜之一，此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，风味独特。成名已有百多年历史，每至重阳节桂鱼上市，人们都以一尝此鱼为快事。此菜虽闻起来让很多人接受不了，但一旦尝试品尝，绝对会爱上这个味道。
臭鳜鱼徽州经典，新鲜鳜鱼经腌制发酵后肉质紧实，配笋片、香菇红烧，闻着微臭，入口鲜香。毛豆腐豆腐自然发酵长出白色菌丝，煎至金黄后蘸辣酱，外酥里绵，黄山街头常见。胡适一品锅绩溪家常炖菜，层叠铺上蛋饺、肉圆、干豆角、冬笋等，炭火慢煨，汤汁浓郁。
三河米饺源自安徽合肥三河古镇，以其独特的口感和制作工艺闻名。米饺的饺皮由籼米粉制成，内馅则选用五花肉与多种调料混合，油炸至金黄，外酥里嫩，风味独特。徽州毛豆腐又称窗豆腐，是安徽徽州地区的传统美食。毛豆腐通过将豆腐切成块后发酵，发酵过程中会长出许多白色绒毛，随后油煎红烧，味道鲜美。
臭鳜鱼徽州名菜，腌制后的鳜鱼闻似微臭，入口鲜香嫩滑，肉质紧实，蒜瓣肉呈蒜瓣状。毛豆腐表面长满白色菌丝的发酵豆腐，煎炸后外皮金黄酥脆，内里绵软，蘸辣酱食用。胡适一品锅绩溪传统火锅，分层铺蛋饺、肉圆、火腿、冬笋等，文火慢炖，汤汁浓郁。
臭鳜鱼 简介：徽州传统名菜，以其独特的腌制工艺和烹饪方法闻名，鱼肉酥烂鲜香，风味独特。 黄山炖鸽 简介：以黄山山鸽与黄山山药为主料，***用炖制工艺烹饪而成，汤清味醇，营养丰富。 符离集烧鸡 简介：宿州传统名菜，历史悠久，以其肉质鲜嫩、香气扑鼻而著称。
安徽美食排行榜前十名 三河米饺 三河米饺是源自安徽合肥三河古镇的一道传统小吃，米饺的饺皮是使用籼米粉制作的，内馅是用五花肉和各种调料制成，然后油炸至金黄即可，吃起来外酥里嫩，非常美味。
舒城有好吃的饭店
1、春兰饭店：春兰饭店是一家位于舒城县舒茶镇的老字号饭店，提供各种热食类食品制售。该饭店已有23年的历史，口碑很好。除了以上推荐，舒城县还有许多其他美食饭店，如老五面馆、小姚面馆、恩面馆、五厘米厨房等，可以根据自己的口味和喜好进行选择。
2、舒城城关有几家口碑不错的卤菜店，本地人常去，味道和品质都比较有保障：老字号王记卤菜 位置：城关镇鼓楼街附近（靠近老菜市场）。 特色：招牌是五香卤牛肉和酱鸭，卤汁浓郁，肉质紧实，每天下午新鲜出锅，经常排队。周氏秘制卤味 位置：梅河路与龙舒路交叉口向西50米。
3、舒城有好吃的饭店舒城县是安徽省六安市下辖的一个县，这里的美食是很有口碑的。在舒城，有很多好吃的饭店，其中一家我们尤其推荐——东方渔村。东方渔村的菜品特别精致，每道菜都让人垂涎欲滴。其中最有名的是红烧狮子头，由肉糜和熟面筋做成，色泽鲜艳，特别有嚼劲，非常可口。
4、如果你来到舒城，一定不能错过这种好吃的地方小吃！第二，皇后陶瓷文化餐厅。皇后陶瓷文化餐厅是舒城县非常有名的餐厅，拥有一流的厨师和优质的食材，为游客们提供各种口味的美食。这里的菜肴精制，味道鲜美，既有传统的安徽菜肴，也有创意菜肴，满足不同口味的人的需求。
5、六安的老五拉面馆：以手工拉面和各种汤底闻名，面条劲道，汤底鲜美，是食客们品尝地道拉面的好地方。舒城的爱尚自助火锅：提供种类繁多的食材，满足不同口味的需求，是喜欢自助火锅的朋友的理想选择。
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