文章阐述了关于小龙虾做法蒜蓉小龙虾商用，以及小龙虾的蒜蓉做法大全家常做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、小龙虾的做法
- 2、蒜蓉小龙虾的配方?
- 3、蒜蓉小龙虾怎么做
- 4、蒜蓉小龙虾的做法蒜蓉小龙虾怎么做好吃
小龙虾的做法
处理小龙虾：将小龙虾刷洗干净，剪去头部前端（去除沙囊），抽去虾线，沥干水分备用。炒香料：锅中倒油烧热，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣、葱段爆香，加入豆瓣酱炒出红油。炒小龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变色，加入料酒、生抽、糖和盐调味。炖煮：加入适量清水（或啤酒），大火烧开后转中火煮10-15分钟，让小龙虾入味。
盐1小勺、黑胡椒少许 柠檬汁几滴步骤：预处理：龙虾对半剖开，洗净后沥干水分，虾肉表面划几刀（防止烤时蜷缩）。炒蒜蓉：小火融化黄油，加蒜末炒至微黄，加盐、黑胡椒、柠檬汁拌匀。烤制：将蒜蓉黄油均匀铺在虾肉上，烤箱200℃预热后烤12-15分钟（视虾大小调整）。
小龙虾的几种常见做法如下：香辣小龙虾 材料：小龙虾、辣椒、花椒、姜蒜、香叶等。 做法： 将小龙虾清洗干净，去除虾线备用。 烧热油，放入辣椒、花椒、姜蒜炒香。 加入小龙虾翻炒，使其均匀裹上香辣调料。 倒入适量清水，加入香叶，中小火炖煮15分钟。
蒜蓉小龙虾的配方?
1、小龙虾：2-3斤（约1000-1500克），选择鲜活的小龙虾，清洗干净。 大蒜：1-2头（约50-100克），剁成蒜蓉（越多越香）。 姜：一小块（约10克），切片或剁碎。 葱：2-3根，切段或切末。 啤酒或料酒：适量（约200毫升，去腥增香）。 盐：适量。 糖：少许（约5克，提鲜）。
2、用刷子刷净虾腹和虾钳，剪去头部前端（去除沙囊），抽掉虾线（尾部中间扭断拉出）。沥干水分备用，防止炸制时溅油。 炸制小龙虾（可选但推荐）：油温180°C（六成热），小龙虾炸30秒至变红捞出，肉质更紧实。
3、先将蒜头捣成蒜蓉备用。 加热锅，将辣椒油、姜片、葱姜蒜泥炒香。 加入蒜蓉和豆瓣酱、老干妈豆豉酱继续翻炒，炒出香味后加入酱油、糖、料酒、盐、花椒粉、醋，翻炒均匀。 最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。建议搭配：煮熟的小龙虾蘸着蒜蓉调料食用，口感辣香爽口，别有一番风味。
蒜蓉小龙虾怎么做
1、制作步骤： 处理小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡30分钟，用刷子刷洗腹部和钳子，去掉泥沙。剪去虾头前端（去除胃囊），捏住虾尾中间一片，抽出虾线。冲洗干净后沥干水分备用。 准备蒜蓉：大蒜剁成细蓉，分两份（一份用于爆香，一份最后调味）。用清水冲洗蒜蓉（可减轻苦味），沥干备用。
2、步骤1：购买鲜活的小龙虾，买回来后用盐水浸泡30分钟，再用刷子进行反复清洗，将小龙虾刷干净，用厨房剪剪去龙虾的小脚和头，在尾巴中间的位置一拉可以很轻松的拉出虾线，做蒜蓉小龙虾需要开虾背，较后再用清水冲洗。
3、处理小龙虾 将小龙虾放入清水中，加入少许盐和白醋，浸泡1小时吐沙。用刷子刷洗小龙虾的腹部和背部，特别是钳子和关节处。剪去小龙虾的头部前端（去除胃囊），保留虾黄。捏住虾尾中间的那一片，轻轻扭动并拉出虾线。冲洗干净后沥干水分备用。
4、准备好主料：小龙虾三斤，大蒜一斤（约5个）。 清洗小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味。 烧热锅，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油，改成小火不停翻炒。
5、蒜蓉小龙虾的正宗做法如下：食材准备 小龙虾：适量（根据人数确定）大蒜：大量（用于制作蒜蓉酱）小葱：适量（用于点缀和调味）啤酒：一瓶盐、胡椒粉、白糖：适量油：适量（用于炸小龙虾和炒蒜蓉）制作步骤 清洗小龙虾：将小龙虾腹部从头到尾洗刷干净，去掉虾头盖、虾鳃以及虾线。
蒜蓉小龙虾的做法蒜蓉小龙虾怎么做好吃
处理小龙虾 将小龙虾放入清水中，加入少许盐和白醋，浸泡1小时吐沙。用刷子刷洗小龙虾的腹部和背部，特别是钳子和关节处。剪去小龙虾的头部前端（去除胃囊），保留虾黄。捏住虾尾中间的那一片，轻轻扭动并拉出虾线。冲洗干净后沥干水分备用。
炸小龙虾（可选但推荐）油温6成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，更弹嫩。 炒蒜蓉 热锅冷油（油稍多），先放姜末和葱白爆香，再倒入一半蒜蓉，小火炒至微黄出香味。加1小勺白糖、1小勺白胡椒粉翻炒均匀。
小龙虾处理 清洗：小龙虾用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线。沥干：用清水冲洗后彻底沥干，防止炸虾时溅油。2 蒜蓉制作（关键！）蒜瓣去皮搅碎或用刀剁成末，不要用压蒜器（会出水）。
蒜蓉小龙虾的做法 大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒（糖的量不要减少）。
关于小龙虾做法蒜蓉小龙虾商用，以及小龙虾的蒜蓉做法大全家常做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
