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简略信息一览：
淮杨菜精品,这些菜真美
1、特点：猪颈肉经过糖醋的腌制和炸制，口感酥脆且带有浓郁的酸甜味道，是一道非常受欢迎的开胃菜。图片：鲜椒麻香大黄鱼 特点：大黄鱼的鲜美与鲜椒的麻辣相结合，使得这道菜味道鲜美且带有一定的***性，非常适合喜欢麻辣口味的人食用。图片：这些淮扬菜精品不仅展现了淮扬菜的独特风味和烹饪技艺，也体现了中国饮食文化的博大精深。
2、淮扬菜中的代表菜品很多，包括蟹粉狮子头，软兜鳝鱼，鰟鮍鱼蒸螺蛳，大煮干丝，白袍虾仁，开洋蒲菜，文思豆腐，水晶肴肉等。淮扬菜的菜品选择普通，但是技法精湛，菜品的精美度极高。这里就和大家简单分享其中几道菜品的制作方法。蟹粉狮子头。制作蟹粉狮子头可以红烧也可以清蒸。
3、生日宴可以做这些菜：红烧狮子头、鱼香肉丝、抱蛋煎饺、蒜蓉粉丝蒸虾、蟹黄豆腐 红烧狮子头 ，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。
4、盐城八大碗分别是以下这些菜：肉皮杂烩：这道菜以肉皮为主料，搭配其他食材一同炖煮，口感鲜美，营养丰富。红烧糯米肉圆：糯米和肉末混合制成的肉圆，经过红烧烹饪，味道浓郁，口感独特。牛肉粉丝青菜：牛肉、粉丝和青菜的搭配，既营养又健康，是一道家常美味。
5、大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
6、一网鲜：这道菜通常以各种海鲜为主料，如虾、蟹、鱼等，一网打尽各种海鲜的鲜美，是滨海县海鲜烹饪的代表作之一。虾米羮：以虾米为主要食材制成的羹汤，味道鲜美，营养丰富，是滨海县的传统汤品。
你的家乡有哪些让人感觉「惊艳」的特色美食?
1、我感觉在我们家乡让人感觉到惊艳的特色，美食应该就是大肥牛火锅啦，好吃不腻。第一个，极品肥牛火锅。肥牛的价格一直比较高，但是冬天作为御寒的美食，却是绰绰有余，而且牛肉本身纹理清晰，肥瘦相间，但基本以瘦肉为主，更偏爱牛肉多一些口感更有嚼劲，更有人吃得过瘾。
2、你好，关于这个问题，应该说我的家乡有很多令人惊艳的特色美食，其中有以下几道最为令人惊油菜香菇蒸鳕鱼 ， 鳕鱼的蛋白质含量很高，脂肪含量油菜香菇蒸鳕鱼 ， 鳕鱼的蛋白质含量很高，脂肪含量却很低，富含各种身体必须氨基酸，肉多刺少，很容易被消化吸收，富含不饱和脂肪酸和钙磷铁B族维生素。
3、冻梨清凉香甜，是我家乡独具特色的美食之一。梨子又脆又甜，非常好吃。……但是，当把梨子冻起来以后，它的外观和口味会发生非常大的变化。……原本脆甜的口感会变得软糯和香甜，吃起来独具特色。……再加上梨子解冻之后的清凉感觉，吃起来具有独特的口味。……这种美食只有我的家乡才有。
4、再有就是信阳板鸭。信阳板鸭有着悠久的历史，是信阳的传统特产之一。选用优质鸭肉，经过腌制、风干、熏烤等多道工序精制而成。板鸭色泽金黄，肉质紧实，香气扑鼻，吃起来口感独特，回味无穷。除此之外，信阳的农家小炒也颇具特色。
小龙虾为什么被吃
1、中国传统的民族口味习惯。国人历来喜爱小龙虾、螃蟹、鸡爪和鸭脖等食物，而外国人偏爱大龙虾，相比于价格昂贵的大龙虾，小龙虾显得更加亲民。而随着消费市场升级，人们对食物的选择更加多样化，价格平民、肉质鲜嫩的小龙虾也因此成为了人们餐桌上的常客。
2、此外，小龙虾的外壳是重金属的主要积累部位，而这些重金属在小龙虾成长过程中随着脱壳而逐渐减少。人们食用小龙虾时通常不会食用外壳，因此重金属超标的担忧并不必要。值得注意的是，小龙虾作为一种甲壳类水生动物，确实有可能携带***。
3、社交和文化因素：在中国，尤其是在夏季，吃小龙虾已经成为一种社交活动。人们聚在一起，围坐在装满小龙虾的大盘子旁，一边聊天一边剥虾，这种集体活动增进了人与人之间的交流和亲密感。小龙虾的食用过程本身就是一种享受，它不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种社交体验。
4、小龙虾因其繁殖能力强而在农村广泛泛滥，主要生活在排水沟或下水道附近。这些地方相对脏污，进一步加深了小龙虾“脏”的印象，人们更不愿意食用。 然而，随着时间推移和生活水平的提升，人们的饮食偏好逐渐从过去的素食转向海鲜，再到现在的野味。小龙虾因其特殊性开始受到人们的尝试和青睐。
上海夏至必吃十大美食
1、沪式冷面老上海冷面是夏至的仪式感担当。面条先蒸后煮，拌香油吹凉，淋上花生酱、米醋和辣油调制的酱汁，搭配鳝丝、青椒肉丝或三丝浇头，筋道爽滑。大富贵、味香斋等老字号坚持古法制作，配一碗冰镇绿豆汤，解暑又开胃。 冷馄饨与冷面齐名的夏日经典。馄饨煮熟后吹凉，蘸芝麻酱、香醋和辣油，或油炸后蘸酱油，口感层次丰富。
2、饺子：夏至这天，上海人也会选择吃饺子。饺子是中华传统美食，根据馅料的不同就能满足不同节日的需求。而且饺子制作简单，吃饺子能体现中国人的亲情氛围。
3、上海人夏至吃凉面。凉面的基本介绍：凉面，也称作过水面，是一种在凉爽状态下食用的面条。它的制作食材多样，主要包括面条、蔬菜、辣椒油、食用盐、味精、花生米、榨菜丁、酱油以及白糖等。这些食材的搭配使得凉面不仅口感丰富，而且营养均衡。
10大让你口水直流的夜宵必备“硬菜”
四川自贡的冷吃兔+麻辣牛肉 红椒和花椒的经典做法，吃几口就辣到满脸通红，但就是停不下来，配着啤酒或可乐，感觉人生美满了。
炭烤羊排 提前用孜然、辣椒粉、洋葱腌制，炭火烤至外焦里嫩，撒芝麻。 蒜蓉粉丝烤生蚝 生蚝盖铺粉丝+金银蒜蓉酱，烤箱200℃烤10分钟。 蜜汁烤猪蹄 卤熟后刷蜂蜜水烤出脆皮，胶原蛋白满满。 麻辣烤牛油串 牛油切小块，辣椒面+花椒粉猛火快烤，入***汁。
此外，还有烤大虾也是烧烤界的热门硬菜。香酥的虾壳与鲜嫩多汁的虾肉相互辉映，让人回味无穷。大虾的烤制方法简单易懂，家中也能轻松制作。除此之外如烤鱼、烤肉筋、烤茄子等都是烧烤时的热门选择。每一道烧烤硬菜都有其独特的制作工艺和口感体验等待你去发现。
芋头扣肉 芋头扣肉是广西10大名菜中的一道特色菜之一。 该道菜以芋头，五花肉味食材，做的时候把五花肉切成方块，用牙签炸洞，可以在炸的时候更容易炸而且口感也不会那么油腻。芋头质地软糯，猪肉香酥，两者加在一起吃起来层次感很强，咸香混合，酸爽可口。
中国小龙虾烹饪总冠军
得主：李师傅（湖北潜江代表队） 获奖作品：古法油焖虾特点：***用传统柴火灶工艺，加入30余种香料，焖制时间精确到秒级控制。2021年冠军 得主：王厨师团队（江苏盱眙） 创新菜品：冰醉杨梅龙虾突破性将绍兴黄酒与新鲜杨梅制成醉卤，实现甜鲜与酒香的分子级融合。
年第三届海氏百万烘焙大赛：冠军是来自湖北武汉的李杰（小红书@戴眼镜的jerry），获奖作品是日式海盐牛角包与中式小龙虾的中西结合创意作品。此次赛事有20位选手参赛，限时4小时制作，李杰在创意维度获最高分9分（满分10分），以起酥工艺和丰富口感征服评审。
在我国众多美食爱好者的省份中，湖北省堪称小龙虾的生产和消费冠军。湖北地区河湖众多，稻田广布，为小龙虾的生长提供了得天独厚的条件。2020年，湖北省的小龙虾产量占全国总产量的近一半，这一数字超过了安徽和湖南两省产量之和，确立了其在全国的领先地位。
浙江菜--锦锈龙虾 【原料】 龙虾1200克，胡萝卜75克，草菇75克，蒜茸25克。调味料：胡椒粉15克，盐25克，酒30克，汤50克，生粉75克，生油1500克。 【制作过程】 1． 龙虾***，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型。 2． 虾肉取出上浆，备用。
每天吃下5斤辣椒2009年，李永志从家乡赶赴“不怕辣”的湖南，参加了湖南省隆回县的吃辣擂台活动，一举夺得冠军，荣获“辣椒王”证书；接着他又飞去云南，挑战“中国最辣辣椒涮涮辣”的活动，又夺得冠军，名气越来越响亮，就连央视都邀请他参加节目《中国味道》，李永志连吃几碗辣椒，跟没事人似的。
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