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简略信息一览:
- 1、成都麻辣兔头做法?
- 2、苏州有什么特色好吃的
成都麻辣兔头做法?
炖煮兔头:加入适量的水,水量需没过兔头。大火煮开后转小火,炖煮约30分钟,直到兔头变软烂入味。出锅装盘:炖煮完成后,加入切好的香菜和葱花,翻炒均匀。出锅装盘,即可享用美味的成都麻辣兔头。
经典做法以“双流老妈兔头”为例,食材上,主料为速冻鲜兔头5000g,辅料有干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料,姜葱、料酒、红曲米、精炼油等。步骤上,先将兔头浸泡去血水,焯水去腥,香料炒香制成麻辣卤汁;然后兔头与卤汁同煮,大火烧开后关火浸泡12小时,再加热出锅,撒白芝麻增香。
首先准备食材:鲜兔头4500克、姜块120克、成都干辣椒450克、香葱110克、八角15克、鲜汤4800克、色拉油1500克、小茴香15克、花雕酒80克、红曲粉45克、硝盐1克、三奈15克、桂皮18克、草果15克、花椒45克、砂仁15克、豆蔻10克、香叶2克、食用盐180克、味素45克。
- 将处理好的兔头放入卤汤中,加入适量的辣椒和香料,慢火炖煮至入味。- 出锅前撒上芝麻和葱花提香。家庭版简易麻辣兔头 **材料准备**:兔头适量、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。
苏州有什么特色好吃的
1、以下是一些值得推荐的:苏州传统小吃:苏州站附近有很多小吃摊,提供苏州传统的小吃,如桂花糕、苏式月饼、麻球、粽子等。这些小吃味道鲜美,价格实惠,非常受欢迎。观前街:观前街是苏州市的一条著名商业街,离苏州站很近。这里有很多特色餐馆和小吃店,提供各种苏州美食,如鲈鱼、夹沙馅、三鲜汤包、狮子头等。
2、祥鑫小吃店的鸡脚和赤豆圆子 鸡脚:口感软糯,脂膏很厚,是店内的招牌美食。赤豆圆子:粘稠香甜可口,被认为是苏州最好吃的赤豆圆子之一。 震源生煎 生煎:汁多皮脆,煎得十分香脆,是苏州非常有名的生煎店之一。
3、特色:巴肺汤是苏州的传统名菜,以其独特的口感和鲜美的味道而受到食客的喜爱。这道菜选用的是苏州特产的河豚鱼,肉质细嫩,口感鲜美。口感:汤色清澈,味道鲜美,鱼肉细腻滑嫩,是一道不可多得的美味佳肴。碧螺虾仁:特色:碧螺虾仁是苏州的传统名菜之一,以其色泽鲜艳、口感清新而著称。
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