咖喱冰冻小龙虾做法-咖喱 冷冻

文章阐述了关于咖喱冰冻小龙虾做法，以及咖喱冷冻的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、麻辣小龙虾材料：小龙虾 2斤干辣椒 20克花椒 10克姜片、蒜瓣、葱段适量豆瓣酱 2大勺料酒 2勺生抽 2勺糖 1勺盐适量香菜（可选）步骤：处理小龙虾：将小龙虾刷洗干净，剪去头部前端（去除沙囊），抽去虾线，沥干水分备用。

2、麻辣小龙虾（经典川味）做法：小龙虾刷净去虾线，热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，加小龙虾翻炒，淋啤酒焖煮，加糖、生抽调味，收汁后撒香菜。关键：豆瓣酱和花椒是灵魂，啤酒去腥增香。

（图片来源网络，侵删）

3、蒜蓉小龙虾做法：大量蒜末分两次炒（一半炒至金黄，一半后放）。加入小龙虾翻炒，倒啤酒、盐、蚝油，焖煮10分钟。出锅前撒剩余蒜末提香。特点：蒜香扑鼻，肉质鲜甜，不吃辣人群首选。十三香小龙虾做法：小龙虾炸后备用，炒香姜片、洋葱，加十三香粉炒匀。

1、冰镇小龙虾做法：小龙虾蒸熟后迅速冰镇（可加花雕酒、柠檬片浸泡）。蘸料用生抽+芥末或姜醋汁。特点：肉质紧实弹牙，原汁原味，夏日消暑必选。咖喱小龙虾做法：爆香咖喱块、椰浆，加小龙虾翻炒，添少量水焖煮。最后加青红椒、洋葱提味。特点：东南亚风味，奶香浓郁，适合搭配面包蘸汁。

2、做法：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。

（图片来源网络，侵删）

3、啤酒小龙虾这是一种简单的做法，只需将小龙虾清洗干净，用姜、蒜、辣椒等简单爆香后，加入足够的啤酒，盖上锅盖煮至小龙虾熟透即可。啤酒的加入既能去除小龙虾的腥味，又能增添一丝麦香。清蒸小龙虾清蒸是最为保留小龙虾原始鲜味的做法。

4、把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。

1、咖喱小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：将小龙虾放入容器中，加入一大匙盐，用力搓揉两分钟以去除泥土和杂质。用清水反复冲洗小龙虾，确保完全洗净，然后沥干水分。腌制小龙虾：将洗净的小龙虾放入另一个容器中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制片刻，让小龙虾充分吸收调料的味道。

2、放入小龙虾，加啤酒、酱油、冰糖，小火慢炖20分钟。特点：香料复合味足，回味悠长，江浙一带经典做法。冰镇小龙虾做法：小龙虾蒸熟后迅速冰镇（可加花雕酒、柠檬片浸泡）。蘸料用生抽+芥末或姜醋汁。特点：肉质紧实弹牙，原汁原味，夏日消暑必选。

3、做法：在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。

4、锅中加点油，油烧后，把龙虾装进去炸，随后捞起来控干油。锅留底油变大料，辣酱，火锅底料炒出香味，放麻椒，朝天椒，姜，蒜炒香，放生抽煸炒。下龙虾，随后添加盐、啤洒、米酒一起煸炒。油焖龙虾的香味浓厚有层次，口味辣中还带微微香甜。

5、步骤：将小龙虾处理干净。切洋葱和胡萝卜。热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。如果用的是咖喱块，要倒入牛奶和水煮沸，将咖喱块融化。倒入洋葱块和胡萝卜，将洋葱和胡萝卜炒软后，倒入龙虾尾。加入料酒、盐、牛奶和水，将龙虾尾煮至收汁即可。

6、把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。

海鲜大咖的制作方法如下：食材准备主料：章鱼一斤、大闸蟹6只、海螺半斤、对虾一斤、粉丝扇贝若干、文蛤半斤。辅料：娃娃菜一包、洋葱一颗半、蒜末一碗、香菜一柳、细香葱适量、姜末适量。调料：蚝油适量、生抽适量、香其酱半袋、蒜蓉酱适量、番茄酱适量、孜然粉适量、盐、糖适量。

海鲜大咖的做法如下：准备食材主食材：大闸蟹10支、扇贝、鲍鱼10个、皮皮虾、大虾；花蛤、小龙虾。配菜：黄豆芽、金针菇；青笋、木耳各适量。调料：大蒜两头、小葱、姜、盐等。处理食材鱿鱼：清洗鱿鱼，撕下表面的薄膜，去除内脏，冲洗干净后加盐腌制。小龙虾和花蛤：分别清洗干净。

垫底：锅底铺洋葱、藕片、金针菇等耐煮蔬菜。摆海鲜：将处理好的海鲜按种类铺在蔬菜上（颜值高的放上层）。淋酱汁：将炒好的底料均匀浇在海鲜上，加半碗水（或啤酒）提鲜。焖煮：加盖中小火焖8-10分钟，撒葱花、香菜即可。

加入香其酱、蒜蓉酱、番茄酱、蚝油、生抽，炒出红油。加入一罐半啤酒烧开，制成海鲜酱料。组装海鲜大咖：将炒好的娃娃菜底料铺在大盘底部。依次放上蒸好的扇贝、螃蟹、章鱼、海螺、对虾等海鲜。最后将烧开的海鲜酱料均匀地浇在海鲜上。

冲洗干净，加盐腌一下。大蒜两头，去皮洗净，切成蒜蓉备用。小葱、姜切碎或直接用调料包。龙口粉丝温水加盐浸泡10分钟。洗干净小龙虾、洗干净花蛤。把大闸蟹蒸熟、扇贝，鲍鱼也蒸熟、皮皮虾和大虾汆水。把小龙虾煮熟、把调料放到辣卤里煮到入味。海鲜大咖美餐荣耀上桌。

关于咖喱冰冻小龙虾做法和咖喱冷冻的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于咖喱冷冻、咖喱冰冻小龙虾做法的信息别忘了在本站搜索。