本篇文章给大家分享蒜香麻辣小龙虾的做法，以及蒜蓉麻辣小龙虾教程对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、麻辣小龙虾的配料
- 2、麻辣蒜香小龙虾的做法
- 3、小龙虾的做法
- 4、青岛同学做的小龙虾,好吃到舔手指
- 5、麻辣小龙虾怎么做,小龙虾现在是活的,要怎么杀死?
- 6、请问各位喜欢吃什么口味的龙虾。油焖,干煸,十三香,还是蒜蓉?
麻辣小龙虾的配料
1、主料：小龙虾1000克。香料：干青花椒25克、干辣椒15克、大红袍花椒10克、白芷10克、八角5克、小茴香5克、桂皮5克、山奈5克、香叶3片、肉蔻1个、草果1克（拍裂去籽）、丁香1克（拍裂）。
2、- 捞出备用的小龙虾，用锅中剩余的油炒香姜、蒜、大葱、干辣椒、花椒、茴香、桂皮、冰糖，炒出香味。- 加入豆瓣酱炒出红油后，放入小龙虾，加入生抽、蚝油继续翻炒1至2分钟。- 加入适量水，放入十三香和盐，以及米酒，中小火焖煮20分钟，再转大火收汁。
3、麻辣卤虾（卤小龙虾、卤罗氏虾）配方及详细加工制作教程 主料：罗氏虾或者小龙虾30-40斤。
4、步骤 麻辣小龙虾 请点击输入图片描述 将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
5、麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是麻辣鲜香，口感丰富。
6、去虾线从小龙虾的尾巴入手，通常是尾巴中间那片，向上掰下，然后抽出虾线即可。准备配料，葱姜蒜切段，如果喜欢辣可以多配些辣椒，除了这些还需要准备麻小专门的调料，市场或超市都有卖，按照个人喜好选。油热后，加入配料，炒香后放入小龙虾翻炒。翻炒变红后，可以再小火炒十分钟入味。
麻辣蒜香小龙虾的做法
1、麻辣蒜香小龙虾的做法如下：用料准备 小龙虾3斤 豆瓣酱2勺 海鲜酱2勺 耗油1勺 大蒜3只 干辣椒10个 蔬菜干、香叶3片、八角3个 大葱1根 冰糖5个 青辣椒1个 姜8片 麻椒20粒 花椒20粒 啤酒2瓶 小龙虾处理 清洗：提前买好小龙虾，用清水泡一上午，让小龙虾吐出脏水。
2、炒香料：热锅冷油，放一半蒜蓉、姜片、干辣椒、花椒，小火炒香（避免焦糊）。加火锅底料炒化，出红油后转大火。 焖煮入味：倒入小龙虾翻炒均匀，加生抽、蚝油、白糖调味。倒入啤酒没过小龙虾（不够可加水），大火烧开后转中火焖10分钟。
3、麻辣蒜香小龙虾的做法： 准备材料：小龙虾3斤，豆瓣酱2勺，海鲜酱2勺，耗油1勺，蒜3只，干辣椒10个，蔬菜干、香叶3片，八角3个，大葱1根，冰糖5个，青辣椒1个，姜8片，麻椒和花椒各20粒，啤酒2瓶。
小龙虾的做法
1、麻辣小龙虾 制作要点：小龙虾烹饪前需彻底清洗干净，去虾线备用。重点在于辣椒和花椒的使用量要足够。炒制时先用高温热油将调料炒香，再投入小龙虾快速翻炒。烹饪过程中可以适量加入啤酒或清水，中小火慢炖一段时间以确保小龙虾完全熟透并充分吸收调料的味道。以上是小龙虾的几种常见做法，每种做法都有其独特风味，可以根据个人口味选择制作。
2、蒜香小龙虾的做法如下： 准备阶段：将小龙虾清洗干净。 炒虾：将小龙虾放入锅中炒至红色后盛出。 炒蒜末：锅中油烧至5成热后，放入蒜末炒香，加入蚝油、生抽、姜末、鸡精，煸炒至蒜末微糊后盛出待用。
3、做法1：蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。具体做法：- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍。
4、蒸锅加入适量清水，放入姜片、小葱，加入一瓶盖的高度白酒。 洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。 蒸屉上铺上姜片，倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。 开火，蒸锅上汽后再蒸67分钟左右关火，虚火蒸2分钟即可。
青岛同学做的小龙虾,好吃到舔手指
1、姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净。 锅中放人少许油，爆香姜蒜。 倒人小龙虾翻炒至变红色。 加人豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀加人半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟。 出锅装盘即可 啤酒小龙虾 食材 小龙虾1000克、油适量、大蒜，小米辣3根。
2、- 把小龙虾入锅加料酒煮两分钟盛出备用。- 把大蒜和小米辣搅碎备用。- 锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。- 倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽、勺麻油、一勺糖、少许盐调味炒匀，焖煮三分钟。- 撒香菜即可。
3、洗蒜蓉：将蒜蓉用清水冲洗后沥干（去除苦味，防止炸糊）。3 炸小龙虾 锅中倒宽油（油量没过虾），烧至180℃（筷子插入冒泡）。小龙虾分批炸1-2分钟至变红捞出（高温锁住虾肉水分）。4 炒蒜蓉酱 锅留底油，小火下2/3蒜蓉、姜片、葱白，炒至微黄出香味。
4、处理小龙虾：用刷子刷洗小龙虾腹部和钳子，剪去头部前1/3（去除胃囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水冲洗干净，沥干备用。 炸虾定型（可选但推荐）：油烧至6成热（约180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步锁住虾肉水分，更弹嫩。
5、第一次炒香，第二次出锅前加，层次更丰富。啤酒代替水：去腥同时让虾肉更嫩，酒精会挥发无需担心。小龙虾一定要煮熟，但别煮太久（10分钟内），否则肉质变老。搭配建议：配面食：汤汁拌面绝了！冰镇啤酒或柠檬茶解腻。
6、避免肉老）。 增香秘诀：起锅前淋少许香油或花椒油，风味更复合。 配菜搭配：可加年糕、玉米段吸汁，或拌面吃超绝！注意事项 过敏提示：处理小龙虾戴手套防刺伤。吃不完的蒜蓉汁可冷藏，拌饭或炒菜都很香。
麻辣小龙虾怎么做,小龙虾现在是活的,要怎么杀死?
1、用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）； 用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用； 两块干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜丝，才能完成）。
2、处理小龙虾用刷子将小龙虾外壳刷洗干净，用厨房剪刀剪去小龙虾头的一半，同时剪掉腿。用手拽着小龙虾的尾巴，向外一拉即可取出虾线。烹饪步骤第一步：炒制小龙虾准备姜片、葱段、红辣椒、大蒜和生姜。炒锅中添上适量的食用油（比平时炒菜稍微多一点），将处理干净的小龙虾放入锅中开始翻炒。
3、.在活龙虾尾部位啡胍恢Э曜樱 *** ，扭断头，再对半切开，取出龙虾肉后，切成球形备用。 2）.热锅，放入可盖过龙虾的油... 问题三：如何处理小龙虾，活的小龙虾 小龙虾要用刷子仔细刷刷，然后就可以煮煮吃了。
4、处理小龙虾时，首先需要拔掉它们的肠子。具体方法是找到尾部中间那一小片，两边轻轻折一下，然后顺势拉出肠子。接着，处理头部部分，将最前端剪掉大约1厘米，包括嘴巴周围区域，因为这些部位通常较为脏污。之后，要去除一些烦人的小腿，这些部分不仅影响口感，而且可能藏污纳垢。
5、小龙虾最好是活着做，先将它烫死，虽然可以降低攻击能力，但是会导致龙虾在后续的烹饪工作中难以入味，降低口感。在清理的时候可以用酒将小龙虾泡晕，降低小龙虾的活动能力，再用刷子刷干净进行烹饪即可。
6、处理小龙虾 清洗：用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。再次冲洗沥干。过油（可选）：高温油炸20秒使肉质紧实（家庭可用少量油煸炒至变红盛出）。
请问各位喜欢吃什么口味的龙虾。油焖,干煸,十三香,还是蒜蓉?
我觉得从 健康 和好吃两个维度来平衡的话，蒜蓉口味的龙虾最佳。
十三香小龙虾：这一道菜以其红彤彤的外观和蒸腾的热气吸引人，香味扑鼻，激发食欲。品尝时，麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥、肥、亮诸味交织，让人欲罢不能。余味绵长，三日难忘。 蒜蓉小龙虾：这种做法相对较新，蒜蓉口味近年来颇受年轻人喜爱，为小龙虾带来了新的风味体验。
十三香小龙虾：味道麻、辣、鲜、美、香、甜，肉质嫩滑，余味不绝。蒜蓉小龙虾：新派的做法，蒜蓉口味深受年轻人喜爱。油焖小龙虾：香气四溢，味厚鲜香，汤汁入味。清蒸小龙虾：没有丝毫的土腥味，虾黄嫩滑鲜香，肉质清新。麻辣小龙虾：湖南有名的地方小吃，味道麻辣鲜香。
蒜蓉小龙虾：蒜香浓郁，口感鲜甜，是比较新派且普遍受欢迎的一种口味。爆香的蒜末与小龙虾相结合，吃起来带着蒜香味，口感很好。油焖小龙虾：香气四溢，味厚鲜香，混合着调料的汤汁十分入味，吸足了汤汁辣油的小龙虾口感更佳。清蒸小龙虾：保持小龙虾的原汁原味，肉质鲜嫩，透着淡淡的清新之味。
蒜蓉口味：大量的蒜蓉经炒制散发浓郁香味，包裹着龙虾，蒜香浓郁。 清蒸口味：最大程度保留龙虾的原汁原味，虾肉鲜嫩，搭配蘸料别有风味。 冰镇口味：将龙虾冰镇处理，虾肉紧实，原汁原味，再蘸特制酱料。 油焖口味：以大量油脂焖烧龙虾，使其外壳酥脆，虾肉吸收香料味道。
关于蒜香麻辣小龙虾的做法，以及蒜蓉麻辣小龙虾教程的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
