文章阐述了关于麻辣小龙虾做法野生，以及简单易学的麻辣小龙虾的家常做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、麻辣小龙虾的家常做法
- 2、麻辣小龙虾的秘方及做法
- 3、麻辣小龙虾的最正宗做法
- 4、麻辣小龙虾最正宗的做法
麻辣小龙虾的家常做法
清洗：小龙虾放盐水泡15分钟，用牙刷重点刷腹部和钳子。 去虾线：捏住尾巴中间那片，左右扭断抽出虾线。 开背（可选）：用剪刀在虾背剪开1cm深，更入味（嫌麻烦可省略）。 简化版步骤（全程20分钟） 爆香调料：\- 热锅冷油（油稍多），先放葱姜蒜小火炸至微黄。
麻辣小龙虾最正宗的做法如下：材料准备 主料：小龙虾1斤。 辅料：洋葱1头、小米辣5颗、香菜2颗，以及葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶适量。小龙虾处理 将小龙虾放入清水中养三个小时，期间每小时换一次水，以去除杂质。 在水中加入几滴香油和适量盐，促使龙虾吐尽污水。
处理小龙虾：用刷子刷净虾腹和虾钳，剪去虾头前端（去除胃囊），扯出虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。沥干水分备用（防止油炸溅油）。 炸虾（可选但推荐）：油温6成热（筷子插入冒小泡），倒入小龙虾炸1-2分钟至变红捞出。这一步能让虾肉更紧实，外壳酥脆。
麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，香辣过瘾，做法其实并不复杂。
起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味。 把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒，如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒，继续翻炒。
麻辣小龙虾的做法及配方如下：做法步骤：准备材料：小龙虾10斤，食用油适量，葱姜蒜适量，啤酒2瓶，火锅底料500克，蚝油5勺，料酒5勺，大料7-8个，干辣椒20个，姜片12片。清洗小龙虾：将10斤小龙虾放入清水中，可以加入一些盐水，反复清洗至干净。
麻辣小龙虾的秘方及做法
处理小龙虾：刷洗干净，去虾线（可保留虾黄），沥干水分。 炸虾：油烧至180°C，将小龙虾炸30秒至变红捞出（锁住鲜味）。 炒料：热锅冷油，下姜、蒜、葱爆香，加豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放干辣椒、花椒和所有香料小火炒香。
处理小龙虾：清水浸泡小龙虾30分钟，刷洗腹部，剪去头部前端（去沙囊），抽虾线（捏住尾部中间一拧一拉）。沥干水分，可过油或干煸至壳变红后盛出（锁住鲜味）。 炒制底料：热锅冷油（菜籽油+猪油混合更香），油量稍多，爆香姜、蒜、葱段。
麻辣小龙虾的秘方及做法如下：秘方 十三香麻辣酱：由郫县豆瓣酱、花椒面、辣椒面、自制十三香粉和色拉油混合搅拌，炒香后密封24小时制成。自制十三香粉：浓香型：草果、木香、香砂、干辣椒、陈皮、砂仁、香叶、孜然、草蔻等香料打磨成粉。
麻辣小龙虾的做法及配方如下：做法步骤：准备材料：小龙虾10斤，食用油适量，葱姜蒜适量，啤酒2瓶，火锅底料500克，蚝油5勺，料酒5勺，大料7-8个，干辣椒20个，姜片12片。清洗小龙虾：将10斤小龙虾放入清水中，可以加入一些盐水，反复清洗至干净。
麻辣小龙虾的秘方及做法如下：秘方：龙虾：2千克生姜、蒜子、洋葱：各150克十三香麻辣酱：150克自制十三香粉：50克香油：少许盐：10克味精：20克白糖：50克啤酒：半瓶青辣椒：50克白芝麻：少许香菜：少许色拉油：5斤做法：准备阶段：将龙虾洗净备用。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
麻辣小龙虾的最正宗做法
将小龙虾买回来之后用清水养几天，勤换水，将小龙虾上的淤泥清洗干净。提前将小龙虾刷洗干净，将头去掉，鳃去掉，内肠去掉，用清水冲洗一下。准备好葱段、姜丝、大蒜、小红椒、洋葱、豆瓣酱、花椒 将油锅烧热，下入姜丝、大蒜小米椒、花椒爆香，加入洋葱翻炒几下，再加入豆瓣酱炒出红油。
抽虾肠：将小龙虾清洗干净后，从尾部中间一片直接抽出虾肠，确保龙虾内部干净。焯水：将小龙虾放入沸水中煮至变红，捞出备用。这一步可以使龙虾肉质紧实且干净。准备辅料 将洋葱切片，小米椒切断，香菜切碎备用。葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶等调料也准备好。
处理小龙虾：清水浸泡小龙虾30分钟，刷洗腹部，剪去头部前端（去沙囊），抽虾线（捏住尾部中间一拧一拉）。沥干水分，可过油或干煸至壳变红后盛出（锁住鲜味）。 炒制底料：热锅冷油（菜籽油+猪油混合更香），油量稍多，爆香姜、蒜、葱段。
食材准备：小龙虾500g，麻辣作料一袋，麻椒10-20粒，葱一根，蒜一头，姜一小块，盐少量，料酒一大勺。市场上挑选小龙虾，应挑选个儿大活的，并且干净的，买回放在家中盆里，放适量水没过小龙虾即可，然后滴一滴香油，便于小龙虾吐沫，放置3个小时即可。
麻辣小龙虾最正宗的做法
1、抽虾肠：将小龙虾清洗干净后，从尾部中间一片直接抽出虾肠，确保龙虾内部干净。焯水：将小龙虾放入沸水中煮至变红，捞出备用。这一步可以使龙虾肉质紧实且干净。准备辅料 将洋葱切片，小米椒切断，香菜切碎备用。葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶等调料也准备好。
2、将小龙虾买回来之后用清水养几天，勤换水，将小龙虾上的淤泥清洗干净。提前将小龙虾刷洗干净，将头去掉，鳃去掉，内肠去掉，用清水冲洗一下。
3、食材准备：小龙虾500g，麻辣作料一袋，麻椒10-20粒，葱一根，蒜一头，姜一小块，盐少量，料酒一大勺。市场上挑选小龙虾，应挑选个儿大活的，并且干净的，买回放在家中盆里，放适量水没过小龙虾即可，然后滴一滴香油，便于小龙虾吐沫，放置3个小时即可。
4、处理小龙虾：清水浸泡小龙虾30分钟，刷洗腹部，剪去头部前端（去沙囊），抽虾线（捏住尾部中间一拧一拉）。沥干水分，可过油或干煸至壳变红后盛出（锁住鲜味）。 炒制底料：热锅冷油（菜籽油+猪油混合更香），油量稍多，爆香姜、蒜、葱段。
5、最正宗麻辣小龙虾的做法如下：材料准备 小龙虾：适量，需清洗干净并去除虾线。 调料：辣椒、花椒、姜、蒜、香葱等，根据口味调整用量。 辅助材料：食用油、料酒、酱油、盐、糖等。烹饪步骤 处理小龙虾：清洗干净小龙虾，剪去虾须，去除虾线，再次用清水冲洗干净。
6、麻辣小龙虾最正宗的做法如下：养龙虾：先将小龙虾放在清水里养三个小时，记得每个小时换一次水哦，让小龙虾们好好“呼吸”新鲜空气。吐污水：在水里滴几滴香油和加点盐，这样能让小龙虾把肚子里的污水都吐出来。半小时后换水，再加点白酒，然后使劲摇晃几下，让它们“晕乎乎”地把污水都倒出来。
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