文章阐述了关于炒小龙虾料做法，以及炒小龙虾调料配方的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
小龙虾调料做法
1、麻辣小龙虾做法：准备调料：姜蒜切片，准备好辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂等香料。炒香调料：热锅上油，油热后下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。炒小龙虾：倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒、醋炒匀。加酱料：倒入一大勺豆瓣酱、一勺甜面酱翻炒。
2、在我看来麻辣小龙虾做法简单又好吃。其实小龙虾大家都是再熟悉不过了，一般都是夏天的时候买来吃，吃起来口感鲜美，而且蛋白质含量比较丰富，主要它的价格不是特别贵，买一些把它做成麻辣小龙虾，搭配着米饭来吃，美味可口，还特别有营养了。
3、原料：小龙虾500克，红椒，花椒，八角等 制作：先把菜籽油烧热，红椒、花椒和八角放到油锅里炸出香味，再放入盐、葱、生姜炒。再将活龙虾倒入锅内翻炒片刻，等到龙虾遍体通红，按照“红烧湖鱼”的烹制方法额外放入红汤酱油和红薯粉稠汤，盖上锅盖煮烧几分钟即可出锅。
4、配料： 小龙虾：4斤 大葱：适量 姜：适量 八角：适量 桂皮：适量 花椒：适量 料酒：适量 盐：适量 生抽：适量 老抽：适量 蒜粉：适量 豆瓣酱：适量 做法： 清洗小龙虾：将买来的小龙虾放进盆中，用清水反复冲洗至干净。 准备葱姜：用菜刀将姜拍松，切成片，大葱切段。
5、- 把炒好的虾球倒入锅内大火炒，然后将碗内调料倒入锅内，待汤汁浓稠即关火！做法3：麻辣小龙虾 准备食材：小龙虾500克，食盐1茶匙，姜1块，蒜1颗，花椒2大勺，干辣椒15个，香油适量，葱白3根，香叶4片，白酒适量，啤酒半瓶，白糖2茶匙，火锅底料3大勺。
6、麻辣小龙虾的做法和配料如下：配料：小龙虾：3斤。调料包：1袋。香菜：两三根。油：适量。酒水：适量。做法：清洗小龙虾：把小龙虾放在清水里，用小刷子仔细刷洗干净，特别是肚子和钳子部分，然后沥干水分待用。
麻辣小龙虾调料配方
爆香洋葱、姜片、干辣椒，下龙虾炒至变色。 加料酒、生抽、糖、十三香粉炒匀，倒入高汤焖煮15分钟。
麻辣小龙虾配方及详细加工制作步骤 主料：小龙虾1000克。香料：干青花椒25克、干辣椒15克、大红袍花椒10克、白芷10克、八角5克、小茴香5克、桂皮5克、山奈5克、香叶3片、肉蔻1个、草果1克（拍裂去籽）、丁香1克（拍裂）。
甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。待水分快收干时，开盖大火收汁即可。
龙虾料配方调料
香料：八角2颗、香叶3片、桂皮1小段、草果1颗（拍裂）调味料：白糖1勺、生抽2勺、啤酒500ml 做法： 热油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。 放入干辣椒、花椒和香料炒香，倒入龙虾翻炒。 加啤酒、生抽、糖，中火焖煮15分钟，收汁后撒香菜。
制作龙虾料理时，常用的配方调料包括以下几种： 五香粉 作用：兼具桂皮、丁香、八角、花椒、茴香等多种香料的香味，能够丰富龙虾菜肴的口感，掩盖异味，营造独特风味。 花椒油 作用：由花椒、姜片、大葱、八角等香料与油混合而成，具有独特香味，可去腥增香，使龙虾菜肴的味道更加鲜美可口。
处理小龙虾：小龙虾刷洗干净，剪去头部前端（去沙囊），抽虾线，开背更入味（可选）。用盐水或淡醋水浸泡15分钟去污，再冲洗沥干。 炒香调料：热锅冷油，放姜片、葱段、大蒜、干辣椒、花椒爆香，加豆瓣酱（如用）炒出红油。
调料1：五香粉 五香粉是一种兼具了桂皮、丁香、八角、花椒、茴香等多种中草药食材的粉末，具有非常浓郁的香味和口感。在制作龙虾料理时，添加适量的五香粉能够让菜肴的口感更加丰富多样，同时也能够掩盖龙虾原本的异味，营造出独特的美食风味。
预处理小龙虾：小龙虾刷洗干净，去虾线（从尾部中间扯出），剪去头部前端（保留虾黄）。 炒制调料：热锅冷油（油多放些），先下姜片、蒜瓣、大葱段爆香。加入干香料（辣椒、花椒等）小火炒出香味，避免焦糊。放郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油和香味。
十三香龙虾酱配方：主要材料：干辣椒50克，提供辣味基础；豆瓣酱100克，增添浓郁的酱香。十三香调料：十三香20克，是此酱的特色，融合了多种香料的味道。辅助材料：干花椒10克，增加麻味；辣椒粉10克，进一步提升辣度；植物油200克，作为烹饪基础油；蒜子10克、姜10克，去腥增香。
关于炒小龙虾料做法，以及炒小龙虾调料配方的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
