今天给大家分享小龙虾家长做法，其中也会对小龙虾做法知乎的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
小龙虾三种家常做法_家常小龙虾最简单做法如何做好吃
1、红烧小龙虾（咸鲜香辣）特点：江苏传统做法，色泽红亮，肉质紧实，香辣入味。步骤：预处理：鲜活小龙虾清水浸泡2小时吐沙，用牙刷清洁腹部，剪去虾须、虾爪，挑出虾线并去除虾腮。爆香调料：热油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒、香叶，炒出红油后倒入龙虾大火翻炒至变色。
2、小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。
3、麻辣小龙虾 食材：小龙虾500克，蒜蓉、姜蓉适量，花椒、干辣椒、豆瓣酱等香料。 做法： 将小龙虾洗净，剪去虾须和虾尾，用料酒、生抽、盐、姜蓉、蒜蓉腌制15分钟。 锅中倒入适量食用油，加入花椒、干辣椒、豆瓣酱煸炒出香味。 加入蒜蓉、姜蓉继续翻炒。
4、小龙虾三种家常做法及如何做好吃的建议如下： 麻辣十三香小龙虾 材料：小龙虾、生姜、蒜、葱、豆瓣酱、香叶、辣椒皮、花椒、八角、生抽、十三香粉、米醋、蚝油、食盐、白糖。 做法：处理干净小龙虾，煸炒后盛出；爆香葱姜蒜和香料，加入豆瓣酱炒出红油；倒入小龙虾和调料，收汁至浓稠即可。
5、小龙虾处理干净后备用。 蒜和生姜切末，尖椒和泡椒切段。 锅内油热后，放入蒜、生姜以及泡椒炒香。 倒入小龙虾，翻炒至虾身变红。 倒入一瓶啤酒，加盖小火煮15分钟左右。 出锅前2分钟放入青椒，调入少许盐，收汁即可。以上三种小龙虾的家常做法，简单易学，味道鲜美。
小龙虾怎么做才好吃
- 快出锅前放入剩下的蒜蓉，加入葱花，搅拌均匀即可。小龙虾裹上一层蒜蓉，蒜蓉香气扑鼻，味道异常鲜美。 酸汤小龙虾 做法：- 锅中倒入油，油热后放入小龙虾炸30秒，捞出沥油。- 锅中再加油，加入大蒜煸香，放入番茄块煸至汁水出。- 加入调好的超市酸汤包，放入虾，调入适量的盐、鸡粉、虾粉，煮至入味。酸汤小龙虾的味道酸中带鲜，越吃越上瘾。
提鲜出锅：撒葱段或蒜末提香，汤汁稍浓即可。关键：白糖可平衡咸味，焖煮时间短保持虾肉鲜嫩。清蒸小龙虾（原汁原味）特点：最大保留营养，肉质鲜甜，适合追求健康的人群。步骤：处理龙虾：刷洗干净，无需去虾线（蒸制时虾肉更紧实）。
麻辣小龙虾：姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
红烧小龙虾：准备材料：准备好葱姜蒜和辣椒，切好备用，小龙虾去头并处理好。焯水：将处理好的小龙虾焯水。炒香葱姜蒜：热锅下人葱姜蒜炒干水分。炒小龙虾：把焯过水的小龙虾放入，加入适量的盐翻炒均匀。焖煮收汁：下人啤酒、酱油和水焖煮，焖煮入味后下蚝油和昆布粉收汁即可。
小龙虾家常做法
小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。 焖煮：倒入小龙虾翻炒，加水或高汤焖8分钟，出锅前撒剩余生蒜末提香。
小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。清水冲洗2-3遍，沥干备用。 爆香调料：热锅倒多些油，下葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加火锅底料（或豆瓣酱）炒出红油。 炒龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红（约3分钟），加生抽、糖、盐调味。
清洗小龙虾。 切好酸菜、大蒜、生姜。 爆香生姜、大蒜、八角、桂皮和香叶。 加入小龙虾翻炒，倒入啤酒、生抽、冰糖、花椒、酸菜汁，煮3分钟后转小火，煮6分钟入味后盛盘。清蒸小龙虾 材料：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐 做法： 处理干净小龙虾。
蒸制：水沸后龙虾平铺蒸屉，腹部朝上，表面放姜片，大火蒸8-10分钟。蘸料搭配：姜醋汁（姜末+香醋+生抽）或蒜蓉辣酱。关键：控制蒸制时间，避免过老；鲜活小龙虾蒸后壳色鲜红，虾肉Q弹。通用小贴士选材：务必选用活虾，死虾易产生有害物质。
小龙虾处理干净后备用。 蒜和生姜切末，尖椒和泡椒切段。 锅内油热后，放入蒜、生姜以及泡椒炒香。 倒入小龙虾，翻炒至虾身变红。 倒入一瓶啤酒，加盖小火煮15分钟左右。 出锅前2分钟放入青椒，调入少许盐，收汁即可。以上三种小龙虾的家常做法，简单易学，味道鲜美。
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