小龙虾的做法大-香辣小龙虾怎么做好吃又简单

文章阐述了关于小龙虾的做法大，以及香辣小龙虾怎么做好吃又简单的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

用淡盐水把小龙虾泡一下，在用小刷子把小龙虾刷洗干净，去掉头和胃肠，最后用清水冲洗干净。姜和大蒜切成片，大葱切成段。热锅放油，烧到五六成热的时候，放入花椒、姜片、干红椒、八角，香叶翻炒出香味。洗干净的小龙虾倒入锅内翻炒。在加入适量盐、香醋、白糖翻炒五分钟。

原料：小龙虾、啤酒、菜籽油、红油香辣虾底料、小葱、白芝麻。做法步骤：小龙虾用清水反复淘洗；用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部；反复冲洗至水清晰；从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠，剪去虾头三分之一处、去除胃袋。多油、烧至五六成热，倒入小龙虾；过油至小龙虾变色后捞出。

（图片来源网络，侵删）

准备食材：小龙虾3斤，大葱小段，生抽适量，蒜一整头，姜若干，盐适量，剁辣椒两勺，紫苏若干，植物油适量。处理小龙虾：在虾头三角处将脏东西处理掉，小心不要剪掉虾黄。保留虾线，过沸油时虾肉不会散掉。处理好的虾子洗净控干水份备用。制作酱料：将大蒜、姜、大葱、紫苏剁碎。

剁辣椒两勺紫苏若干植物油适量油爆小龙虾的做法在虾头三角处把脏东西处理掉，如图。处理的时候要小心，别把虾黄剪掉了，虾黄可是很好吃的东西呀！保留虾线，吃的时候撕掉就好了。虾线扯掉后，过沸油会使虾肉散掉，影响口感，切记！！划重点啊啊啊啊！然后洗刷刷，控干水份备用。

处理小龙虾浸泡清洗：小龙虾用清水浸泡半天，期间多次换水，用刷子刷净腹部和钳子。去虾线：捏住虾尾中间尾翼，左右拧动抽出虾线（若追求肉质紧实可烹饪后再抽）。剪头开背：剪刀斜剪去头部1/3（去除沙囊），背部剪开更易入味（可选）。

（图片来源网络，侵删）

小龙虾的常见吃法有多种，包括麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油爆小龙虾等。以下是具体的做法及一些注意事项：麻辣小龙虾材料：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、小茴香、料酒、食盐、老抽、白糖、十三香、豆瓣酱。

1、推荐理由：西式的奶油烩制法适合家庭聚餐时制作，既有高级感也能满足家人对美味的追求。辣椒爆炒蝲蛄虾以辣椒为主导调味品，快速爆炒出的蝲蛄虾香辣可口，***味蕾。推荐理由：适合喜欢吃辣的食客，辣椒的加入不仅能提味，还能增加菜肴的色彩和香气。

2、吃龙虾的方法一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。嗅——闻一闻龙虾的味道。舔——感受龙虾麻、辣、香的滋味。揭——掀开龙虾的头胸甲。吃——吃掉龙虾的黄。拧——两只手，一只向外，一只向上，除去步足。捏——两只手向外捏软龙虾的腹节。

3、白灼龙虾（清水火锅食法）3）。蒜茸蒸开边龙虾（小型的食法。生熟蒜调味，铺放虾肉面，清蒸。撒葱花面）。4）。豉汁蒸开边龙虾（小型的食法。用豉汁调料，蒸之。）5）。上汤焗龙虾（去壳、起肉，油泡后以高汤焗煮；筵席大菜）。6）。

4、小龙虾的多种吃法小龙虾拥有多样的烹饪方式，如清蒸、水煮、火烤等，各种做法都能带来美味的享受，因此很多人对它爱不释手。吃小龙虾的讲究并不是小龙虾的每个部位都适合食用。通常人们会食用虾尾和腹部虾肉，以及钳子内的虾肉。

5、问题八：家常小龙虾怎么做好吃，小龙虾的3种做法步骤拿支牙刷清洗干净每一只小龙虾。（买虾的时候买比较干净的虾清洗起来很快）清洗好的小龙虾开背。用眉剪非常方便哦开好背的虾子用料酒喷洒翻匀备用各种配料热锅入油，油要多点，热油爆虾，只只红艳大约四五分钟。爆好后盛出。

6、先将活小龙虾的头掰掉，将龙虾尾中间的一叶左右摇晃使松脱，随后将之抽走把沙线弄出，红椒、姜、蒜、紫苏叶切成米状待用。起锅热油，烧至七成热后先玄火，将小龙虾仔放油中炸2次以确保外酥里嫩。

1、小龙虾的烹饪时间需要根据做法和个头大小调整，以下是常见做法的建议，确保肉质鲜嫩且安全：水煮/清蒸小龙虾时间：水沸腾后下锅，中大火煮 8-12分钟（根据大小调整）。小号（5-7cm）：8分钟中号（7-9cm）：10分钟大号（10cm以上）：12分钟判断熟透：虾壳变红，尾部蜷曲，肉质紧实无透明。

2、麻辣小龙虾：这是最为经典的做法之一，特别是在华中和西南地区非常流行。将小龙虾清洗干净后，用生姜、大蒜、葱、八角、香叶等香料爆香，再加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒等调料炒制出红油，最后将小龙虾倒入锅中翻炒至熟透，撒上葱花、香菜即可。蒜蓉小龙虾：这种做法口味较为清新，适合不喜欢吃辣的人群。

3、酸汤/泡椒小龙虾特点：酸辣开胃，清爽不腻。做法：贵州酸汤或野山椒调汤底，搭配莴笋等配菜。卤水小龙虾特点：冷吃热吃皆宜，卤香入味。做法：用八角、香叶等卤料长时间浸泡，江浙一带常见。1 烧烤小龙虾特点：炭火香气，外焦里嫩。做法：刷油撒孜然、辣椒粉烤制，或去壳串烤虾尾。

关于小龙虾的做法大和香辣小龙虾怎么做好吃又简单的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香辣小龙虾怎么做好吃又简单、小龙虾的做法大的信息别忘了在本站搜索。