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简略信息一览：
- 1、酒酿排骨蒸膏蟹怎么做
- 2、大闸蟹排骨怎么做好吃
- 3、排骨炖大闸蟹的做法
- 4、螃蟹排骨汤怎么做
- 5、螃蟹和排骨能一起吃吗
酒酿排骨蒸膏蟹怎么做
螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开。抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用。
排骨剁小块，用温水煮开，去血汤，冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水氽一下捞出。（2）锅内放水，入排骨煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮，加适量盐，鸡精，胡椒粉即可。特点冬瓜和排骨要分开氽汤，才能维持彼此原有的味道。
取泰国香米5千克、糯米1千克、东北大米1500克分别洗净，捞出放入盆内，加入清水没过表面，再加入1千克纯花生油、150克盐，浸泡过夜至次日。吊汤 （1）取猪筒骨、老鸡肉各10千克，牛肉5千克洗净，老鸡一剖为二，牛肉斩成重约500克的大块。
大闸蟹排骨怎么做好吃
准备大闸蟹：选购圆脐的大闸蟹34只，对半切开一分为二。在切口部位粘点盐腌制一下，以便入味。处理排骨：排骨500克，剁成小块。在沸水中焯一下，捞出过水，沥干水份，去除血水和杂质。炒制排骨：锅烧热，倒入油。煸香葱姜蒜，倒入排骨翻炒。煎至两面金黄，烹入料酒、酱油、白糖。加入高汤或开水，将排骨烧至可以脱骨。
排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。加入所有调料，大火煮开后，关小火慢炖一小时。炖煮排骨期间，大闸蟹泡水，吐尽泥沙。
准备好食材，生姜去皮切片，排骨剁小块 螃蟹对半切。 热油锅，放排骨下去翻炒至金黄 排骨上色后加一点点生抽，继续翻炒一下。 把排骨拨到一边，螃蟹肉朝下放在油里煎。 至蟹壳出现一点红边，加入盐，糖，鸡精 沿锅边烹入料酒。
将买好的大闸蟹松绑，泡水，如果它是活的，用温水浸泡，水不能太热，要不然他会自残。洗螃蟹，用牙刷使劲刷，忘了拍照片，记得将蟹钳底部，嘴都刷干净。直接下锅，我的放了顿排骨的料包，根据口味可放可不放，煮的时候放点白醋去腥。大火煮15分钟既可。
螃蟹用刷子刷净，一切为二。去除蟹肚子上的盖子，蟹内部的沙袋。沙袋很脏，一定要去掉。虾洗净，剪去虾脚虾线。我这个虾比较小所以没去虾线。如果买大一点的基围虾建议去掉虾线大米洗净。有人说要用东北米，我用的是普通的崇明大米。加足量的水，两小勺橄榄油。用的黑松露橄榄油，很香。
最好是再放上点青菜吧，要不然的话，油也有点太腻了。觉得排骨汤就已经很好了。他俩最好是分开吃。你这样营养太多了，一下子你的脾胃是有点受不了了。这样吃容易得。脂肪肝的。我们现在的生活这么好，你再这么一老吃。排骨汤喝了了，你再单独的吃牌吃螃蟹呗！这样你吸收的还会好。
排骨炖大闸蟹的做法
排骨炖大闸蟹的做法如下：所需材料： 大闸蟹34只 排骨500g 料酒50克 盐一汤匙 白糖一汤匙 酱油一汤匙 味精适量 醋一汤匙 葱适量 姜适量 蒜适量 制作步骤：准备大闸蟹：选购圆脐的大闸蟹34只，对半切开一分为二。在切口部位粘点盐腌制一下，以便入味。处理排骨：排骨500克，剁成小块。
螃蟹炖排骨的做法：排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。加入所有调料，大火煮开后，关小火慢炖一小时。炖煮排骨期间，大闸蟹泡水，吐尽泥沙。
准备好食材，生姜去皮切片，排骨剁小块 螃蟹对半切。 热油锅，放排骨下去翻炒至金黄 排骨上色后加一点点生抽，继续翻炒一下。 把排骨拨到一边，螃蟹肉朝下放在油里煎。 至蟹壳出现一点红边，加入盐，糖，鸡精 沿锅边烹入料酒。
做法：将买好的大闸蟹松绑，泡水，如果它是活的，用温水浸泡，水不能太热，要不然他会自残。洗螃蟹，用牙刷使劲刷，忘了拍照片，记得将蟹钳底部，嘴都刷干净。直接下锅，我的放了顿排骨的料包，根据口味可放可不放，煮的时候放点白醋去腥。大火煮15分钟既可。
做法 冬瓜去皮、去籽，切成适当大小的块状；红萝卜去皮，切成适当大小的块状，备用。将作法1的冬瓜块、红萝卜快放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。蟹肉洗净放入沸水中汆烫去腥后，捞起备用。热锅，放入水、作法2的材料及调味料A煮至沸腾，转小火盖锅盖再焖煮约8分钟。
螃蟹排骨汤怎么做
螃蟹炖排骨的做法：排骨斩块，入锅加冷水焯水。准备姜蒜，大闸蟹味美性寒，只用姜蒜即可。排骨焯出血沫后，捞出。将捞出的排骨用温水冲洗干净。冲洗干净的排骨放入砂锅，放姜蒜。加入所有调料，大火煮开后，关小火慢炖一小时。炖煮排骨期间，大闸蟹泡水，吐尽泥沙。大闸蟹直接对半切开即可，剥掉脐盖。将切开的那一面，放入砂锅中，中火炖煮半小时。
做法步骤：准备材料：排骨斩段，洗净后焯水去血沫，捞出备用。螃蟹清洗干净，去除不能食用的部分，如胃、肠、鳃等，切成适当大小的块。生地洗净，切片或段备用。开始煲汤：将焯水后的排骨、切好的生地和几片姜片放入砂锅或炖盅中。加入足量清水，水量需没过所有材料，并留出一定空间以防溢出。
做法步骤： 准备材料： 排骨斩段，洗净后焯水去除血沫和杂质。 螃蟹刷洗干净，去除胃、肺等不可食用部分，斩成块或保留整只。 生地用清水洗净，浸泡片刻后备用。炖煮排骨：将焯水后的排骨、生地和几片姜片放入炖锅中，加入足量清水。
将焯水后的排骨、生地和几片姜片放入砂锅或炖盅中。加入足够量的清水，水量需没过所有材料，并预留一些空间以防溢出。大火烧开后转小火慢炖，一般炖煮约5至2小时，直至排骨熟烂，汤汁浓郁。加入螃蟹：在汤即将炖好的时候，将切好的螃蟹块轻轻放入锅中。注意保持小火，避免螃蟹肉散。
将焯水后的排骨、生地、几片姜放入砂锅中。加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖约52小时，以使排骨的鲜味和生地的滋补成分充分融入汤中。加入螃蟹：待排骨汤炖至浓郁时，加入切好的螃蟹块。继续用小火炖煮约1520分钟，直至螃蟹熟透且汤色更加鲜美。调味：最后根据个人口味加入适量盐进行调味。
螃蟹和排骨能一起吃吗
可以。螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。
大闸蟹直接对半切开即可，剥掉脐盖。将切开的那一面，放入砂锅中，中火炖煮半小时。香喷喷的大闸蟹炖排骨出锅了。排骨炖的酥软，大闸蟹味美香甜。
可以 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。【螃蟹】1，螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。
最好是再放上点青菜吧，要不然的话，油也有点太腻了。觉得排骨汤就已经很好了。他俩最好是分开吃。你这样营养太多了，一下子你的脾胃是有点受不了了。这样吃容易得。脂肪肝的。我们现在的生活这么好，你再这么一老吃。排骨汤喝了了，你再单独的吃牌吃螃蟹呗！这样你吸收的还会好。
首先，将排骨剁成块状，放入冷水中浸泡以去除血水。随后，用流动水将排骨冲洗干净，并控干水分备用。接着，将螃蟹清洗干净，同样控干水分后备用。与此同时，将酸菜放入水中浸泡片刻，随后用流动水冲洗干净，并攥干水分。在准备阶段，切好葱、姜、蒜等调味料备用。
做法：将排骨用沸水烫一下去血水备用，螃蟹洗净掰开。用大约2000毫升（根据吃粥的人数调整）水先煮排骨，煮开后小火熬一小时，然后放米，米粥基本熬好后放入螃蟹，再熬五分钟，放入盐、胡椒粉调味，最后葱姜丝放入起锅。
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