文章阐述了关于幸福小龙虾做法，以及小龙虾新奇做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
自己做小龙虾,怎么样才能做到又干净又好吃?
小龙虾清洗干净后下锅，加入适量的盐、米酒、生姜片、葱结煮沸。 转小火继续煮18分钟左右，直至小龙虾彻底煮熟。 另将姜、葱、大蒜瓣切碎，调入生抽酱油、老陈醋、白砂糖、油辣椒、味精制成蘸料。 剥壳取肉，蘸上调料食用。蒜香小龙虾 原材料：小龙虾500克。
处理小龙虾：刷洗干净，剪去头部1/3（去沙囊），抽虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。 过油锁鲜：油烧至7成热，炸小龙虾30秒至变红，捞出备用。 炒香底料：热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒，加火锅底料炒出红油。
红烧小龙虾（咸鲜香辣）特点：江苏传统做法，色泽红亮，肉质紧实，香辣入味。步骤：预处理：鲜活小龙虾清水浸泡2小时吐沙，用牙刷清洁腹部，剪去虾须、虾爪，挑出虾线并去除虾腮。爆香调料：热油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒、香叶，炒出红油后倒入龙虾大火翻炒至变色。
小龙虾三种家常做法在家也能吃出幸福感
1、一起来学习这三道诱人的小龙虾做法吧！第一：麻辣小龙虾食材：小龙虾500克蒜蓉适量姜蓉适量花椒适量干辣椒适量 豆瓣酱适量香叶适量八角适量草果适量料酒适量1 生抽适量1 盐适量1 糖适量1食用油适量做法： 将小龙虾洗净，剪去虾须和虾尾，用料酒、生抽、盐、姜蓉、蒜蓉腌制15分钟。
2、对于那些热爱烹饪和美食的朋友们，这里有三种易于操作的家常小龙虾做法，让你在家就能享受到小龙虾的美味，带来满满的幸福感。首先，麻辣小龙虾，所需食材有小龙虾、蒜蓉、姜蓉、花椒、干辣椒、豆瓣酱等。
3、蒜蓉小龙虾（不辣鲜香）材料：小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。
4、小龙虾的家常做法主要有红烧小龙虾、麻辣小龙虾和啤酒小龙虾三种，以下是具体的制作步骤：红烧小龙虾： 备菜：葱、姜、花椒、小茴香、生抽、酱油、料酒、白糖，以及处理好的小龙虾。 烹饪：小龙虾焯水后待用。锅内底油烧热，加入大蒜粒、姜片、花椒、小茴香、大葱白爆香，再加入干辣椒和香叶。
5、家常清蒸小龙虾（最简单原味版）特点：原汁原味、鲜甜Q弹，无需复杂调料，健康少油。材料：小龙虾 2斤 姜片 5-6片 料酒 2勺 盐 1小勺 清水 适量 做法： 清洗处理：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾巴中间一扭一拉）。冲洗干净后沥水。
如何制作小龙虾
制作卤料小龙虾的步骤如下： 准备食材 青花椒：准备适量的青花椒，新鲜的青花椒味道更麻。 小米辣：将小米椒切段，用于增加辣味。 小龙虾：选择新鲜的小龙虾，去掉虾头，只留虾尾，并将龙虾背剪开，以便更好地入味。 炖煮卤料 将准备好的卤料、青花椒和小米辣放在一起，加入足够的开水。
制作小龙虾的步骤如下：准备材料 主料：小龙虾500g。辅料：火锅底料30g，豆瓣酱30g，花椒粒适量，干辣椒适量，大洋葱1个，大蒜几瓣，老姜一块，葱几根，白糖适量，盐适量，料酒适量。清洗小龙虾 使用刷子仔细刷洗小龙虾的头部和尾部淤泥较多的地方，这些地方容易藏污纳垢。
处理小龙虾：用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊），扯出虾线（尾部中间一片扭拉出）。沥干水分备用。 爆香调料：热锅冷油（多放油），爆香葱姜蒜、洋葱，加干辣椒、花椒、火锅底料炒出红油。 炒制小龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖、盐调味。
制作蒜泥：将大蒜剥皮，用刀背拍碎，然后剁成蒜泥。同样的方法，将生姜、葱、香菜、辣椒等切成末备用。炒制蒜泥：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜泥、姜末、葱末、香菜末和辣椒末，小火慢慢炒出香味。注意火候要控制好，避免烧焦。
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清洗小龙虾的步骤： 初步冲洗：将刚买回来的小龙虾用清水冲洗几次，以去除大部分的脏东西。 盐水或醋水浸泡：在水中加入盐或醋，将小龙虾放入浸泡，让其吐出脏物，直至水变清。 刷洗：使用干净的牙刷刷洗小龙虾的肚子和壳，注意要仔细刷洗。同时，捏住小龙虾尾巴中间的部分，轻轻旋转并慢慢抽出虾线。
第一步：清洗下龙虾，先给小龙虾洗个澡，用一个干净的牙刷把小龙虾腹部好好洗刷一下，一定注意拿好它的两个大钳子，不要被夹到，很疼的，清洗这一步很重要，一定要洗干净。第二步：用手捏住小龙虾尾部中间的那一片，旋转一下，往外拉出虾肠，关于小龙虾的头部，可剪掉可不剪，所有的小龙虾都清洗干净，去掉虾肠。
首先准备 30 块钱的小龙虾，你们猜猜有几斤，然后再用自己的牙刷，把小龙虾刷干净，特别是腹部和嘴巴的地方，这两个地方容易藏污纳垢。刷好之后再用流动的清水清洗一遍，再控水捞出来 2 下面再把龙虾处理一下，用剪刀把虾头剪下来，再把头部的沙包去掉。
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