简略信息一览：
- 1、我国大闸蟹有哪些品系?
- 2、大闸蟹运输过程中死了能吃吗
- 3、哪些品种的大闸蟹十分美味?
- 4、大闸蟹提货卡是生的吗-蟹卡送的是熟食么
- 5、大闸蟹排名
- 6、如何保存大闸蟹
我国大闸蟹有哪些品系?
青蟹：青蟹学名锯缘青蟹，青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有カ，后足，形如棹，故有据棹子之称。花蟹：花蟹也叫远海梭子蟹，头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显着。前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝。
中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards）是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。大闸蟹分长江水系、黄河水系、海河水系、辽河水系这四大品系，其中以长江水系最为有名。在南方珠江、闽江水系中生长的蟹学名为日本绒螯蟹，是另一物种，个体较小。
黄陂湖大闸蟹：安徽省庐江县特产，以其青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴而著称，是纯天然的绿色水产品。微山湖大闸蟹：山东省微山县特产，水质纯净，饵料生物丰富，造就了微山湖大闸蟹肥、大、鲜、甜的独特品质。黄湖大闸蟹：安徽省宿松县特产，属正宗长江中华绒螯蟹品系，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高。
军山湖大闸蟹：江西省进贤县特产，中国国家地理标志产品。军山湖地区的水质、气候和生态环境非常适宜河蟹生长，所产大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”的特点。生米藠头：以其色白无污染、层多耐腌制、肉脆爽口、个大匀称而著称，具有杀菌、健胃、消食、除腻等功能。
水产品特产 军山湖大闸蟹：这是江西省进贤县的特产，也是中国国家地理标志产品。军山湖的水质、气候和生态环境非常适宜河蟹的生长，使得这里的大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”的五星特征，是著名的河蟹产品。
水产品特产： 军山湖大闸蟹：军山湖大闸蟹是江西省进贤县的特产，具有“大、肥、腥、鲜、甜”的特点，是中国国家地理标志产品。 蔬菜类特产： 生米藠头：生米藠头色白无污染，层多耐腌制，肉脆爽口，个大匀称，且具有杀菌、健胃、消食、除腻等功能。
大闸蟹运输过程中死了能吃吗
大闸蟹运输过程中死了不能吃。原因如下：细菌感染：大闸蟹在体内可能感染了一定的细菌，这些细菌在其活着时可以通过新陈代谢排出体外，但死亡后细菌会大量生长繁殖，分解其营养物质并产生有毒物质，食用后可能会引起食物中毒。组胺物质：大闸蟹在垂死或已死时，体内会产生大量组胺物质，这是一种过敏性的有毒物质，食用后可能会引起过敏反应。
大闸蟹运输过程中死了不能吃。以下是具体原因：死亡原因不明：大闸蟹在运输过程中死亡，其死亡原因可能多种多样且无法确定，这增加了食用风险。体内细菌迅速繁殖：大闸蟹属于河蟹，其体内原本就存在很多细菌。在活着的时候，大闸蟹能通过自身代谢排出这些细菌。但死后，细菌会迅速繁殖，分解蟹肉，造成营养流失。
大闸蟹在运输过程中死了不能吃，大闸蟹的食用方法包括清蒸、爆炒、煮粥、煲汤、盐焗等。关于大闸蟹在运输过程中死了能否吃的问题： 不建议食用：大闸蟹在运输过程中死亡后，体内会迅速滋生大量细菌和微生物，存在食品安全风险。
哪些品种的大闸蟹十分美味?
阳澄湖大闸蟹：阳澄湖位于江苏省苏州市，是中国最著名的大闸蟹产地。阳澄湖大闸蟹以其青背、白肚、金爪、黄毛的特点著称，肉质饱满，味道鲜美，尤其是公蟹的膏和母蟹的黄，更是食客们的最爱。太湖大闸蟹：太湖位于江苏省和浙江省交界处，是中国第三大淡水湖。
江苏最出名的10种大闸蟹阳澄湖大闸蟹 作为苏州十大特产之一，阳澄湖大闸蟹是名声最响亮的大闸蟹品种，也是国家地理标志保护产品，该蟹蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；脐腹贴泥不粘泥，晶莹洁白；脚毛又长又黄，十分挺拔；蟹爪金黄坚挺有力，故而又名金爪蟹。
大闸蟹在每年的九到十月份吃最好。出名的且好吃的大闸蟹是阳澄湖大闸蟹。最佳食用月份：九到十月份是大闸蟹的成熟季节，这个时候的大闸蟹肉质鲜美，口感最佳。出名的大闸蟹品种：阳澄湖大闸蟹全国闻名，每年的九十月份，阳澄湖大闸蟹已经成长为正宗的大闸蟹，肉质鲜嫩美味，营养丰富。
阳澄湖大闸蟹的肉质细嫩，滋味鲜美，具有“一蟹上桌，满室飘香”的特点。其蟹肉洁白如玉，蟹黄饱满，口感细腻，营养丰富。阳澄湖大闸蟹的蟹黄尤为独特，色泽金黄，质地细腻，味道鲜美，被誉为“蟹中之王”。阳澄湖大闸蟹的品质与其生长环境密切相关。
蓝蟹（Blue Crab）：蓝蟹是美国东海岸和墨西哥湾地区非常受欢迎的螃蟹品种。它们的肉质鲜美，尤其是蓝蟹的蟹肉和蟹黄，味道鲜美，适合蒸煮或制作蟹饼。蓝蟹的价格相对较低，是一种经济实惠的选择。石蟹（Stone Crab）：石蟹主要产于美国佛罗里达州和墨西哥湾地区。
大闸蟹（Chinese Mitten Crab）：产自中国长江流域的大闸蟹，以其蟹黄和蟹肉的鲜美而闻名世界。大闸蟹的最佳食用季节是每年的秋季，此时蟹肉肥美，蟹黄丰富。青蟹（Green Crab）：青蟹是一种常见的海蟹，以其肉质紧实、味道鲜美而受欢迎。青蟹适合多种烹饪方法，如煮、蒸、炒或烤。
大闸蟹提货卡是生的吗-蟹卡送的是熟食么
1、大闸蟹提货卡的螃蟹基本上都是大闸蟹礼盒，里面的螃蟹是现货的，是生的。购买阳澄湖大闸蟹礼券可以从此行业品牌商家购买，现在一般主流商家销售的是阳澄湖大闸蟹礼卡，也就是蟹券的升级版，蟹卡不会出现磨损、破旧等；像蟹状元阳澄湖大闸蟹礼卡设计精美、类似***大小、携带方便。
2、大闸蟹提货卡里面的螃蟹是生的。大闸蟹提货卡通常包含的是大闸蟹礼盒，里面的螃蟹是现货的、未经烹饪的生蟹。购买者可以通过电话提货、网上提货或上门自提等方式获取这些生蟹，然后在合适的时机自行烹饪享用。
3、市面上除了售卖现货大闸蟹以外，还会以蟹卡蟹券的形式售卖大闸蟹，它携带比较方便，提货比较简单，一般都会用来送人。大闸蟹券或蟹卡一般都是新鲜的大闸蟹礼盒，它里面的螃蟹都是生螃蟹，也就是活的螃蟹，是需要自己做熟了才能吃的。大闸蟹券是生蟹还是熟蟹 一般都是生的鲜活大闸蟹。
大闸蟹排名
太湖七帆：无锡老字号。 洪泽湖大闸蟹（江苏淮安）特点：淮安洪泽湖蟹以“肥、大、鲜”著称，蟹黄偏橘红色。代表品牌：洪泽湖牌（***扶持品牌）。蟹都汇：全国连锁，货源多样。 长荡湖大闸蟹（江苏金坛）特点：常州长荡湖蟹以生态养殖闻名，膏脂丰腴。代表品牌：长荡湖水产（本地龙头企业）。
阳澄湖大闸蟹 阳澄湖位于江苏省苏州市，水质清澈，气候适宜，孕育出品质极佳的阳澄湖大闸蟹，其口感鲜美，被誉为“蟹中之王”。 太湖大闸蟹 太湖位于江苏省与浙江省之间，水质优良，太湖大闸蟹以其鲜嫩的肉质和细腻的口感闻名，与阳澄湖大闸蟹齐名。
全国大闸蟹排名前10的产地为：阳澄湖大闸蟹：以其独特的风味和高品质享誉全国，蟹肉饱满、味道鲜美。洪泽湖大闸蟹：肉质鲜嫩，口感细腻，广受消费者喜爱。太湖大闸蟹：口感独特，营养成分丰富，养殖环境优良。固城湖大闸蟹：注重生态环境的保护，肉质鲜美。
大闸蟹品牌排行榜前十位如下：蟹宗阳澄湖大闸蟹：推荐理由：螃蟹个头较大，肉质鲜嫩，膏肥肉嫩，无论是清蒸还是香辣做法都非常美味。今锦上大闸蟹：推荐理由：螃蟹鲜活，包装良好，性价比高。搭配香辣酱制作的香辣蟹味道鲜美，特别棒。
如何保存大闸蟹
1、冷冻保存：如果购买的大闸蟹数量较多，一次吃不完，可以选择冷冻保存。低温能抑制螃蟹中菌类和***的活性，同时延缓其自身蛋白质的降解，保鲜效果较好，对其营养成分和口感几乎没有影响。冷冻保存的大闸蟹可以保存1~2个月新鲜不变味。冷藏保存：对于能在三天左右吃完的大闸蟹，可以选择冷藏保存。
2、室温存放并定时喷水：将大闸蟹放在较宽敞的盒子或盆子中。室温保持在15~25℃之间。定时给大闸蟹喷洒水，保持环境湿度。此方法可保存大闸蟹存活3~5天。塑料桶/盆加水活养：使用四面光滑的桶或盆，防止大闸蟹逃跑。在桶内放适量的水，但不要盖过大闸蟹，以免缺氧闷死。
3、冰箱冷藏保存 将大闸蟹放在冰箱的冷藏室内，用湿毛巾盖上，可以保持一定的湿度，从而延长保存时间。 用手触摸螃蟹的眼睛，如果没有反应，则说明螃蟹已经死亡，不宜再食用。 水桶或浴缸保存 将大闸蟹放在水桶中，但水的高度不要没过螃蟹身体，以防止螃蟹缺氧而死。
4、大闸蟹保存不死的方法主要有以下几种：家中浴缸、洗手池或塑料桶保存：将鲜活的大闸蟹放入储存盆中。加入干净的清水，水深以大闸蟹刚好能站起为宜。加入小鱼小虾增强活力：若要长时间保存大闸蟹，可在水中放入少量小鱼小虾。加强水的流动，为大闸蟹保存活力，可使大闸蟹保存超过一周以上，且存活率较高。
5、大闸蟹的长期保存方法有以下几种：冰箱冷藏室保存：将绑好的大闸蟹直接放入冰箱冷藏室。在大闸蟹身上放一块湿毛巾以保持湿度。此方法可保存大闸蟹约3天左右。盆子保存法：将大闸蟹平放在盆子中，避免堆叠。加水至没过大闸蟹的一半，确保它们能够呼吸。将盆子放在通风阴凉的地方，避免阳光直射。
6、大闸蟹的存放时间与保存方法如下：存放时间 室温条件下：如果将大闸蟹放置在室温为15~25℃的环境中，并使用较宽敞的盒子或盆子存放，同时定时喷水保持湿度，大闸蟹可以存活3~5天。
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