今天给大家分享香辣小龙虾的饭店做法大全，其中也会对香辣小龙虾的吃法的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
香辣小龙虾的做法及配方窍门
1、食材：小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐，油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。小龙虾用刷子清洗干净。炒锅倒油烧热，倒入小龙虾翻炒。放入葱姜蒜，花椒大料继续翻炒。加入香辣酱翻炒，倒入啤酒和适量的清水。加入冰糖末、老抽，生抽加盖大火烧至20分钟。
2、香辣小龙虾的做法和配方如下：食材准备： 小龙虾1500g 青椒2个 啤酒1罐 油、盐适量 花椒、香叶、大料、桂皮适量 大蒜、葱姜适量 冰糖适量 老抽、生抽适量 香辣酱适量 香菜适量 制作步骤： 清洗小龙虾：使用刷子将小龙虾仔细清洗干净，确保食用安全。
3、食材：小龙虾800g，花椒25g，干辣椒50g，八角2颗，草果2个，桂皮2块，大葱1根，蒜4瓣，姜1块，火锅底料150g。小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段。
饭店小龙虾的做法大全最简单的
小龙虾好吃的做法有以下几种：麻辣小龙虾：准备调料：姜蒜切片，准备好辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂。炒香调料：热锅上油，油热后下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。炒小龙虾：倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒、醋炒匀。
六到八月的小龙虾最好吃。这段时间内，小龙虾肉质饱满，口感鲜嫩，是品尝小龙虾的最佳时节。小龙虾家常做法如下：准备材料：小龙虾500g，糖、盐、油、料酒适量，花椒一小把，姜片几片，蒜瓣几粒，芹菜适量，十三香半勺。处理小龙虾：将小龙虾放在清水中，让其自然退出体内的脏物。
- 抓住小龙虾的两个大钳子，用剪子剪去1/3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满地都是膏黄）。- 抓住最中间的一条尾巴用力撕出虾线（如果难以撕出，用剪子剪1/2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出）。- 用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲洗干净。
收汁出锅：汤汁收至浓稠，撒葱花/香菜，关火装盘。 小贴士：懒人升级：直接用“麻辣小龙虾调料包”替代火锅底料+香料。配菜建议：加黄瓜条、土豆片一起煮，吸饱汤汁更美味。怕腥可加2片柠檬或料酒焯水（但家庭做法直接炒更香）。
将麻辣烫调料与其他调味料混合，煮开后放入小龙虾煮熟。如果喜欢更加入味的口感，可以用慢火多煮一段时间。特点：酱汤水煮小龙虾的味道浓郁，麻辣适中，非常适合搭配啤酒享用。同时，由于酱汤的充分浸泡，小龙虾的肉质也更加鲜嫩多汁。
将处理干净的小龙虾加入锅中，翻炒至虾尾卷起，加入料酒和醋，炒匀。接着倒入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀。加入啤酒，大火烧开后转中火，加入适量白糖以提鲜，盖上锅盖焖煮。待汤汁快干时，开盖大火收汁即可。 红烧小龙虾的做法：准备好葱姜蒜和辣椒，切碎备用。将小龙虾去头，焯水后备用。
爆炒香辣小龙虾的做法
使用牙刷将小龙虾的腹部刷洗干净。清理小龙虾的尾部，拉出肠子。摘掉虾头。用清水反复冲洗干净后，放入盐水中浸泡半小时以上。煮小龙虾：在锅中烧开水，将清洗干净的小龙虾倒入，煮510分钟，直至龙虾颜色基本变红。捞起备用。爆炒配料：锅中倒油，加热后放入切好的姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒。
爆炒香辣小龙虾的做法：煮小龙虾；爆炒；焖小龙虾。准备2斤小龙虾，配料老姜、蒜、干辣椒、大葱、花椒、五香适量，麻辣鱼底料。先准备好配料，姜切片，蒜拍一下，干辣椒剪成半节备用。
步骤1：准备好所有食材。步骤2：小龙虾虾尾洗净，锅中烧水倒入少许料酒焯一下盛出备用。步骤3：另起锅，锅中少许油，倒入少许呷哺呷哺小龙虾调味料，炝锅爆香！（呷哺呷哺小龙虾调味料提前摇匀方便味道均匀）步骤4：倒入小龙虾虾尾，翻炒均匀。
生抽2勺、糖1勺、盐少许 做法： 处理小龙虾：用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线（嫌麻烦可买处理好的）。 爆香调料：热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角，加火锅底料炒出红油。 炒龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖、盐调味。
香辣小龙虾好吃的做法如下：准备食材：小龙虾500克，需提前放在加盐的水中吐尽泥沙，并清洗干净，去掉虾须和虾线。干辣椒100克，去籽切片。生姜一块，去皮切片。大蒜三瓣，用刀背拍下去皮切片。八角一粒，花椒少量备用。香葱洗净切段。
在家制作香辣美味的爆炒小龙虾并不难，只要准备好食材和调料，按照步骤操作，就能做出一道色香味俱佳的美食。
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