接下来为大家讲解雪碧蒜蓉小龙虾做法窍门，以及雪碧大虾的做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
自制糖蒜时,5个技巧是关键,做好了酸甜脆爽,晶莹剔透,能放1年
1、淋入高度白酒封口，密封后阴凉处存放。 等待发酵 前3天每天开盖放气1次（防止发酵胀气）。腌制20天后可食用，1个月后风味更佳。【3个关键技巧】 控水防霉：蒜和容器必须无水无油，否则易长白膜。 醋的选择：米醋口感柔和，陈醋颜色深且味重，不建议用。
2、将晾干的大蒜放进玻璃瓶里，倒入醋、白糖，再加入雪碧、食盐、高度白酒，密封后放在阴凉通风处腌制1个月，糖蒜就做好了。想要口味更好，可以多腌制一段时间，味道会更加酸甜可口。喜欢吃糖蒜的朋友，只要记住这5点，保证了腌出的糖蒜和馆子里一样好吃，快试试吧。
3、将酱油、醋、花椒、大料、白糖和水混合，煮沸后晾凉备用。酱汁的调制是糖蒜口感的关键，酸甜咸香的比例需根据个人口味适当调整。腌制过程：将晾干的大蒜放入清洁无油的容器中。倒入晾凉的酱汁，确保大蒜完全被淹没。盖紧盖子，静置10天左右，期间可适当摇晃容器，使大蒜均匀腌制。
4、大蒜处理：大蒜去皮，根部适当削削，保留两层外皮。泡水去辣味一天，期间换两次水，晚上捞出控干，再晾干一宿。调味料准备与煮沸：锅内加入酱油、醋、白糖、水、花椒和八角，大火煮沸后晾凉。腌制：将晾干的大蒜放入容器，倒入晾凉的蒜汤，盖上盖子等待10天。
5、腌糖蒜建议用米醋，老陈醋颜色深一些，而且醋酸味太重了，不太适合腌糖蒜，推荐用酿造米醋，超市里就能买到，很常见，4升米醋，200克白砂糖，50克食盐，这个配方能腌10斤大蒜，在这个基础上可以酌量增减。
小龙虾的做法家常做法步骤
1、处理小龙虾浸泡清洗：小龙虾用清水浸泡半天，期间多次换水，用刷子刷净腹部和钳子。去虾线：捏住虾尾中间尾翼，左右拧动抽出虾线（若追求肉质紧实可烹饪后再抽）。剪头开背：剪刀斜剪去头部1/3（去除沙囊），背部剪开更易入味（可选）。
2、处理小龙虾：用刷子刷净虾腹，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。清水冲洗2-3遍，沥干备用。 爆香调料：热锅倒油（多放些），下葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香，加火锅底料或豆瓣酱炒出红油。
3、小龙虾的家常做法主要有红烧小龙虾、麻辣小龙虾和啤酒小龙虾三种，以下是具体的制作步骤：红烧小龙虾： 备菜：葱、姜、花椒、小茴香、生抽、酱油、料酒、白糖，以及处理好的小龙虾。 烹饪：小龙虾焯水后待用。锅内底油烧热，加入大蒜粒、姜片、花椒、小茴香、大葱白爆香，再加入干辣椒和香叶。
4、小龙虾的家常做法如下：准备食材 小龙虾二斤左右。 大蒜、生姜、小米椒适量。 生抽、油、味极鲜酱油、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉适量。 啤酒100g。处理小龙虾 用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线。 去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。
5、小龙虾的家常做法可以按照以下步骤进行：原料准备 主料：小龙虾两斤。 辅料：姜五片，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽适量，花椒一把，麻椒一把，醋少许。小龙虾处理 将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾，保留主体与大钳子。
美味的小龙虾,有什么样的做法?
清蒸小龙虾：对于追求原汁原味的食客来说，清蒸是最佳选择。只需简单的调料，如姜片、葱段，就能突出小龙虾的鲜美。奶油小龙虾：这是一种西式的做法，将小龙虾与奶油、洋葱、大蒜等一起烹制，口感浓郁，适合喜欢奶香味的食客。酸菜小龙虾：将小龙虾与酸菜、辣椒、姜蒜等一起炒制，酸辣开胃，非常适合夏天食用。
麻辣小龙虾调料包一份（市面上有售）步骤：小龙虾清洗：将小龙虾用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质，剪去虾须和虾枪，挤掉虾头的黑泥囊。准备配料：姜切片，大蒜拍碎，小葱切段，干辣椒剪成小段，准备好其他香料。
糖、生抽、蚝油 做法： 处理小龙虾：刷洗干净，剪去头部1/3（去沙囊），抽虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。 过油锁鲜：油烧至7成热，炸小龙虾30秒至变红，捞出备用。 炒香底料：热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒，加火锅底料炒出红油。
小龙虾新吃法
1、面条煮熟过冷水，加麻辣小龙虾汤汁拌匀。 铺上剥好的虾肉，撒花生碎、葱花。韩式变种：用韩式辣酱+雪碧调汁，配泡菜和海苔。 【小龙虾粥】—— 深夜暖胃 做法： 米粥煮至开花，加入姜丝和龙虾壳熬10分钟提鲜。 捞出虾壳，放入虾肉、香菇片煮2分钟，撒芹菜末。提示：滴几滴香油更香滑。
2、小红虾有以下这些新吃法推荐：香辣小龙虾披萨：将煮熟的小龙虾肉与番茄酱、奶酪和香辣调料混合，铺在披萨面饼上烤制而成，结合了中西餐风味。小龙虾意面：将小龙虾炒熟后，加入意大利面、橄榄油、蒜末、辣椒片和蔬菜一起翻炒，最后撒上新鲜的香草和帕尔马干酪。
3、清蒸盱眙龙虾：保持盱眙龙虾最原始的风味，通过简单的清蒸方式，让龙虾肉的鲜美完全展现出来。通常搭配蒜蓉或者酱油蘸料食用，清淡而不失美味。啤酒盱眙龙虾：将盱眙龙虾与啤酒一起烹饪，啤酒的气泡和酒香能够使龙虾肉质更加鲜嫩，同时也能够去除腥味，是夏日里非常受欢迎的一种做法。
4、麻辣小龙虾（最受欢迎）做法：① 小龙虾刷洗干净，去头去虾线（可选保留虾黄）；② 热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、豆瓣酱；③ 倒入小龙虾翻炒至变红，加啤酒或清水，焖煮15分钟；④ 收汁前加黄瓜、土豆等配菜，撒香菜出锅。特点：麻辣鲜香，配冰啤酒绝佳。
5、拌面/拌饭煮好的挂面或米饭过冷水后沥干，淋上加热后的蒜蓉汤汁，拌匀再铺上剥好的小龙虾肉，撒葱花或香菜。汤汁的蒜香和虾油会裹满每一根面条，比海鲜拌面更过瘾（灵感来自百家号的挂面吃法）。 炒时蔬用剩的蒜蓉汤汁冷冻后，挖一勺作为炒菜的底油。
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